खाना पकाने की प्रक्रिया
बतख – अपने आप में एक स्वादिष्ट मांस, शायद इसे खराब करना मुश्किल है। इस पक्षी के मांस के साथ, कई अलग-अलग व्यंजनों का आविष्कार किया जा चुका है, और वे सभी ध्यान देने योग्य हैं। मैं एक शानदार परिणाम के साथ एक कढ़ाई में आलू के साथ खाना पकाने बतख के लिए एक सरल नुस्खा का सुझाव देता हूं। मांस निविदा, मुलायम और सुगंधित, आलू मुंह में पिघल रहा है। मैं आपको गारंटी दूंगा कि वे पूरक के लिए पूछेंगे।
एक कढ़ाई में आलू के साथ एक स्ट्यूड बतख तैयार करने के लिए, आपको सूची में सामग्री तैयार करने की जरूरत है।
छोटे टुकड़ों में काटकर, बाहर और अंदर अच्छी तरह से बतख धोएं।
मांस, नमक काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
कढ़ाई को आग पर रखो और इसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर बतख वसा के कुछ टुकड़े नीचे रखें और 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें, जब तक वसा जलने शुरू न हो जाए, और 3-4 और टुकड़े डालें। एक बार फैलाने के लिए यह जरूरी नहीं है, अलग-अलग मांस बहुत रस शुरू कर देगा और बुझ जाना शुरू हो जाएगा।
जब मांस भूरा हो जाता है, तो दूसरी ओर मुड़ें।
जब मांस का अंतिम भाग कढ़ाई में तला हुआ जाता है, तो बहुत सी वसा बन जाती है, इसे जब्त किया जाना चाहिए, अन्यथा पकवान “शर्करापूर्वक संतुष्ट” हो जाएगा। इस वसा का उपयोग दूसरे पकवान में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए इसमें आलू फ्राइये या स्ट्यूड आलू में जोड़ें।
सब्जियां तैयार करें: प्याज को पतले छल्ले में काट लें, गाजर – स्ट्रिप्स, लहसुन के लौंग काट लें, बीज से पेपरिका हटा दें और कुछ छल्ले काट दें।
सब्जियों को कढ़ाई में रखें, लॉरेल पत्तियों को जोड़ें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और पानी में डालें।
टमाटर एक मांस चक्की के साथ मुड़कर या ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं, टमाटर के रस को कढ़ाई में डाल दें। 40-45 मिनट के लिए उबलने के बाद ढक्कन को बंद करें और कम गर्मी पर उबाल लें।
मांस को निविदा, मुलायम और आसानी से हड्डी से दूर जाना चाहिए।
छील और 2-4 आलू में काट लें।
इसे कढ़ाई में रखो, इसे मिलाएं ताकि आलू सॉस, कवर में हों और कम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए बुझाना जारी रखें। खाना पकाने के दौरान, आपको खोलने या हलचल करने की आवश्यकता नहीं है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू के साथ स्ट्यूड बतख कज़ान में एक सफलता थी! टुकड़े टुकड़े और सुगंधित आलू के साथ निविदा बतख के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्लाइस टेबल पर परोसा जा सकता है।
इस पकवान के साथ, ताजा सब्जियां और सब्जी सलाद पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। अगर वांछित है, तो आप कटा हुआ डिल या हरी प्याज जोड़ सकते हैं।
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।
कज़ान में आलू के साथ स्ट्यूड बतख
आलू के साथ एक कढ़ाई बतख में stewed – एक पौष्टिक, अविश्वसनीय स्वादिष्ट पकवान।
सामग्री
बतख – 1 किलो
आलू – 800 ग्राम
टमाटर – 5-6 पीसी।
गाजर – 1-2 पीसी।
पानी – 200 मिलीलीटर
प्याज – 3-4 पीसी।
लहसुन – 1-2 लौंग
गर्म काली मिर्च – 1-2 अंगूठियां
बे पत्ती – 2-3 पीसी।
नमक – स्वाद के लिए
काले मिर्च काली मिर्च – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
बतख – अपने आप में एक स्वादिष्ट मांस, शायद इसे खराब करना मुश्किल है। इस पक्षी के मांस के साथ, कई अलग-अलग व्यंजनों का आविष्कार किया जा चुका है, और वे सभी ध्यान देने योग्य हैं। मैं एक शानदार परिणाम के साथ एक कढ़ाई में आलू के साथ खाना पकाने बतख के लिए एक सरल नुस्खा का सुझाव देता हूं। मांस निविदा, मुलायम और सुगंधित, आलू मुंह में पिघल रहा है। मैं आपको गारंटी दूंगा कि वे पूरक के लिए पूछेंगे।
एक कढ़ाई में आलू के साथ एक स्ट्यूड बतख तैयार करने के लिए, आपको सूची में सामग्री तैयार करने की जरूरत है।
छोटे टुकड़ों में काटकर, बाहर और अंदर अच्छी तरह से बतख धोएं।
मांस, नमक काली मिर्च के साथ नमक जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
कढ़ाई को आग पर रखो और इसे अच्छी तरह गर्म करें। फिर बतख वसा के कुछ टुकड़े नीचे रखें और 2-3 मिनट तक प्रतीक्षा करें, जब तक वसा जलने शुरू न हो जाए, और 3-4 और टुकड़े डालें। एक बार फैलाने के लिए यह जरूरी नहीं है, अलग-अलग मांस बहुत रस शुरू कर देगा और बुझ जाना शुरू हो जाएगा।
जब मांस भूरा हो जाता है, तो दूसरी ओर मुड़ें।
जब मांस का अंतिम भाग कढ़ाई में तला हुआ जाता है, तो बहुत सी वसा बन जाती है, इसे जब्त किया जाना चाहिए, अन्यथा पकवान “शर्करापूर्वक संतुष्ट” हो जाएगा। इस वसा का उपयोग दूसरे पकवान में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए इसमें आलू फ्राइये या स्ट्यूड आलू में जोड़ें।
सब्जियां तैयार करें: प्याज को पतले छल्ले में काट लें, गाजर – स्ट्रिप्स, लहसुन के लौंग काट लें, बीज से पेपरिका हटा दें और कुछ छल्ले काट दें।
सब्जियों को कढ़ाई में रखें, लॉरेल पत्तियों को जोड़ें, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डालें और पानी में डालें।
टमाटर एक मांस चक्की के साथ मुड़कर या ब्लेंडर के साथ रगड़ते हैं, टमाटर के रस को कढ़ाई में डाल दें। 40-45 मिनट के लिए उबलने के बाद ढक्कन को बंद करें और कम गर्मी पर उबाल लें।
मांस को निविदा, मुलायम और आसानी से हड्डी से दूर जाना चाहिए।
छील और 2-4 आलू में काट लें।
इसे कढ़ाई में रखो, इसे मिलाएं ताकि आलू सॉस, कवर में हों और कम गर्मी पर 20-25 मिनट के लिए बुझाना जारी रखें। खाना पकाने के दौरान, आपको खोलने या हलचल करने की आवश्यकता नहीं है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, आलू के साथ स्ट्यूड बतख कज़ान में एक सफलता थी! टुकड़े टुकड़े और सुगंधित आलू के साथ निविदा बतख के अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट स्लाइस टेबल पर परोसा जा सकता है।
इस पकवान के साथ, ताजा सब्जियां और सब्जी सलाद पूरी तरह से संयुक्त होते हैं। अगर वांछित है, तो आप कटा हुआ डिल या हरी प्याज जोड़ सकते हैं।
बॉन एपेटिट। प्यार के साथ कुक।