תהליך בישול
כרוב הוא מנה סתיו מסורתי, כאשר כרוב טרי מופיע על המדפים של חנויות ושווקים. הם מוכנים עם בשר טחון וירקות שונים. היום נבשל כרוב ממולא קלאסי עם בשר טחון ואורז, ככה הם תמיד מבושלים.
הדבר החשוב ביותר לחמניות כרוב הוא מלית. להכנת שלה, שמנו את המנה בשר האדמה בשר, אורז מבושל, חצי בצל קצוץ דק, ירקות ביצה אחת עוף. אל תשכחו מלח את כל זה עם שתי כפיות מלח להוסיף תבלינים אחרים על פי שיקול דעתך.
ביסודיות לערבב החומרים עבור לחמניות ממולאות בשר כרוב.
עכשיו אנחנו יהיו עוסקים בשלב חשוב באותה מידה של הכנה כרוב כרוב. כדי לשטוף, להסיר זוג סדינים העליון לחתוך את החלק העליון של הגדם, כפי שמוצג בתמונה.
סביב הגדם נחתך בסכין כמו בתצלום. זה נעשה על מנת כי מאוחר יותר זה יהיה נוח לקצץ את העלים של ראש כרוב.
כרוב לשים בסיר גדול ומבשלים 20 דקות מכל הצדדים. תהליך קבלת העלים עושה כרוב רך ולא שביר, אשר יאפשר לנו לעטוף בשר טחון בהם.
כרוב נפרד עלים מן הראש. במידת הצורך, לחתוך את קצה העלה כרוב. באמצע אז ניתן להשתמש כמרכיב של סלט, או צלחת בצד – אולי אני פוסט מאוחר יותר מתכון שלו.
זה קל מאוד לעטוף bluefin, עכשיו אני אראה את התהליך הזה על ידי דוגמה. קח את הסדין והניח עליו את הכוח כמו בתמונה.
אנחנו עושים היפוך אחד.
מקפלים את הקצוות בצד.
אנחנו עוטפים את היונה עד הסוף.
כתוצאה מכך, קיבלתי 13 כרוב ממולא, שממנו החלטתי לבשל 4 חלקים, והשאר להקפיא. ובכן, נתחיל להכין את הלחמניות הממולאות שלנו עם בשר טחון.
קודם כל, אנחנו מכינים ירקות לצלייה מרווה – זה קצוצים דק הנותרים בצל חצוי, עגבניות וגזר מגורר.
במחבת מחממים את הירקות או את שמן הזית ומכניסים שם את הירקות המוכנים לכיבוי. סולים ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה ואפונה פלפל שחור. לכבות אותם מתחת למכסה סגור במשך 10 דקות, לפעמים תוך ערבוב.
כאשר הירקות כבויים, לשים את הלחמניות כרוב עליהם, להבהיר אותם קצת ירקות, להוסיף מים לכסות עם מכסה לעזוב על אש קטנה במשך 40 דקות.
לאחר 40 דקות, מגישים את לחמניות הכרוב שלנו עם בשר טחון ואורז לשולחן מבלי לשכוח להוסיף שמנת חמוצה.
התיאבון!
כרוב ממולא עם בשר טחון ואורז
כרוב ממולא פשוט עם מלית מבשר טחון תוצרת בית ואורז. המתכון מתאים למתחילים, הכל פשוט ובמחיר סביר, קשה לפשל.
המרכיבים
כרוב צעיר – ראש אחד
בשר טחון (בשר חזיר + עגל) – 1 ק”ג
גזר – 1 PC.
עגבניה – מחשב אחד.
בצל – 1 PC.
ביצה עוף – 1 PC.
אורז – 5 כפות. l.
שמיר ופטרוזיליה;
פלפל שחור: 5 אפונה
עלה לורל – 2 יח ‘.
פלפל שחור טחון – לפי הטעם
מלח על בשר טחון: 2 כפית, עבור ירקות: 1 כפית.
שמן זית או שמן
תהליך בישול
כרוב הוא מנה סתיו מסורתי, כאשר כרוב טרי מופיע על המדפים של חנויות ושווקים. הם מוכנים עם בשר טחון וירקות שונים. היום נבשל כרוב ממולא קלאסי עם בשר טחון ואורז, ככה הם תמיד מבושלים.
הדבר החשוב ביותר לחמניות כרוב הוא מלית. להכנת שלה, שמנו את המנה בשר האדמה בשר, אורז מבושל, חצי בצל קצוץ דק, ירקות ביצה אחת עוף. אל תשכחו מלח את כל זה עם שתי כפיות מלח להוסיף תבלינים אחרים על פי שיקול דעתך.
ביסודיות לערבב החומרים עבור לחמניות ממולאות בשר כרוב.
עכשיו אנחנו יהיו עוסקים בשלב חשוב באותה מידה של הכנה כרוב כרוב. כדי לשטוף, להסיר זוג סדינים העליון לחתוך את החלק העליון של הגדם, כפי שמוצג בתמונה.
סביב הגדם נחתך בסכין כמו בתצלום. זה נעשה על מנת כי מאוחר יותר זה יהיה נוח לקצץ את העלים של ראש כרוב.
כרוב לשים בסיר גדול ומבשלים 20 דקות מכל הצדדים. תהליך קבלת העלים עושה כרוב רך ולא שביר, אשר יאפשר לנו לעטוף בשר טחון בהם.
כרוב נפרד עלים מן הראש. במידת הצורך, לחתוך את קצה העלה כרוב. באמצע אז ניתן להשתמש כמרכיב של סלט, או צלחת בצד – אולי אני פוסט מאוחר יותר מתכון שלו.
זה קל מאוד לעטוף bluefin, עכשיו אני אראה את התהליך הזה על ידי דוגמה. קח את הסדין והניח עליו את הכוח כמו בתמונה.
אנחנו עושים היפוך אחד.
מקפלים את הקצוות בצד.
אנחנו עוטפים את היונה עד הסוף.
כתוצאה מכך, קיבלתי 13 כרוב ממולא, שממנו החלטתי לבשל 4 חלקים, והשאר להקפיא. ובכן, נתחיל להכין את הלחמניות הממולאות שלנו עם בשר טחון.
קודם כל, אנחנו מכינים ירקות לצלייה מרווה – זה קצוצים דק הנותרים בצל חצוי, עגבניות וגזר מגורר.
במחבת מחממים את הירקות או את שמן הזית ומכניסים שם את הירקות המוכנים לכיבוי. סולים ופלפל לפי הטעם, מוסיפים עלה דפנה ואפונה פלפל שחור. לכבות אותם מתחת למכסה סגור במשך 10 דקות, לפעמים תוך ערבוב.
כאשר הירקות כבויים, לשים את הלחמניות כרוב עליהם, להבהיר אותם קצת ירקות, להוסיף מים לכסות עם מכסה לעזוב על אש קטנה במשך 40 דקות.
לאחר 40 דקות, מגישים את לחמניות הכרוב שלנו עם בשר טחון ואורז לשולחן מבלי לשכוח להוסיף שמנת חמוצה.
התיאבון!