संघनित दूध के साथ कस्टर्ड

खाना पकाने की प्रक्रिया

संघनित दूध और मक्खन के साथ कस्टर्ड केक और विभिन्न पेस्ट्री की परत के लिए एकदम सही है। लेकिन विशेष रूप से यह शहद केक के साथ अच्छा है। इस क्रीम में भिगोकर, शहद केक आपके मुंह में पिघल जाएंगे।

इसके अलावा, उबले हुए संघनित दूध वाले कस्टर्ड को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें बिस्कुट या डाइस बिस्कुट के टुकड़े शामिल होते हैं। यदि आप नेपोलियन या मेडोविका केक के लिए कम कैलोरी क्रीम बनाने का निर्णय लेते हैं, तो नुस्खा से मक्खन हटा दें। केक इतनी “स्वादिष्ट पिघलने” नहीं होगा, लेकिन आंकड़े के लिए और भी कम हो जाएगा।

तो, हम क्रीम के आधार तैयार करते हैं। सॉस पैन में दो गिलास दूध डालें और आटा डालें।

सावधानी से, पहले एक चम्मच के साथ, दूध के साथ आटा मिलाएं, फिर सभी को एक व्हिस्क या मिक्सर से अच्छी तरह से पीटा जाता है, ताकि कोई गांठ न हो। चीनी जोड़ें और फिर मिलाएं।

हम आग पर स्टैनपैन डालते हैं, और लगातार stirring, ताकि जला नहीं, हम लगभग पांच मिनट के लिए खाना बनाना। कुछ पानी के स्नान पर क्रीम तैयार करने की सलाह देते हैं ताकि वह जल न सके।

मैंने इस विधि का कभी भी उपयोग नहीं किया, क्योंकि क्रीम छोटी आग पर जला नहीं जाएगा और जब देख और हलचल होगी। हम आग से तैयार आधार को हटाते हैं और इसे ठंडा करते हैं।

अच्छी तरह से ठंडा (अधिमानतः रेफ्रिजरेटर में) बेस में, जो बहुत मोटा हो जाता है, मक्खन के छोटे टुकड़े डाल दें। यह कमरे का तापमान होना चाहिए। तेल, जब क्रीम के आधार में इंजेक्शन दिया जाता है तो पिघला नहीं जाना चाहिए, अन्यथा क्रीम हवादार नहीं हो जाएगी, लेकिन तेल की बूंदों को डुबोने के साथ।

चिकनी होने तक एक मिक्सर के साथ सभी को मारो।

धीरे-धीरे उबला हुआ संघनित दूध जोड़ें और फिर से फुसफुसाएं।

संघनित दूध के साथ कस्टर्ड उपयोग के लिए तैयार है।