קינוח קלאסי טאטארי, אשר מוכן בדרך כלל לחופשה או לטיפול של אורחים יקרים
המרכיבים
קמח חיטה – 250 גרם
ביצים – 2 יח ‘.
סוכר – 1 כף. l.
מלח – 0.2 כפית.
מים – 65 מ”ל (או חלב)
חמאה – 15 גרם
שמן צמחי – 250 גרם
חלב מרוכז – צנצנת אחת
תהליך בישול
השם המצחיק “צ’אק-צ’אק” נושא מתיקות מזרחית. קינוח זה שייך המטבח הלאומי של Bashkortostan ו טטרסטן, אומר האינטרנט. לאחר ביסודיות למדתי את צ ‘אק צ’ אק מתכון, והוא דומה מאוד שלנו “brushwood” החליט לבשל. הבצק מטוגן בשמן וממולא בזיגוג דבש, אני מציע גרסה של צ’אק צ’קה עם חלב מרוכז. התברר מתיקות מעניינת טעימה, לשינוי התפריט מתאים מאוד.
חומרים עבור chak-chak עם חלב מרוכז
ביצים היכו בסוכר, בקציץ או במזלג, עד אור.
קמח את הקמח לתוך צלחת עמוקה, יוצקים את הביצים מוכות עם סוכר ומערבבים.
ממיסים את החמאה ומוסיפים לבצק, יש גם לשפוך מים על המתכון.
ללוש עם ידיו בצק רך שלא מקל על הידיים. שים את הקור לנוח במשך 20-30 דקות.
מפזרים את משטח העבודה בקמח ומחלקים את הבצק למספר חלקים. מן הבדיקה להתגלגל שכבה 0.5 ס”מ עובי.
חותכים את הבצק לרצועות דקות בעזרת סכין חדה.
אז אלה רצועות צריך להיות מחולק לשני חלקים או שלושה, כמו בתמונה.
מחממים את שמן הירקות בקערה עם תחתית עבה. מכניסים את צלחות הבצק לחמאה ומטגנים עד להזהבה.
רצועות מוכן לשים על מפית כדי לערום שומן עודף.
בקערה מערבבים את החלב המורכב עם רצועות בצק מטוגנות. אתה יכול אפילו להשאיר את זה קצת כדי להשרות עם חלב מרוכז.
מניחים את רצועות הבצק ספוג על המנה, עושה שקופית.
שקף כזה צריך להיות התוצאה. מנה זו נקראת chak-chak.
לאחר זמן מה המקלות ירטבו בחלב מרוכז ויישארו יחד בגבעה אחת, אבל אפשר לאכול מיד.
צ’אק צ’אק עם חלב מרוכז מוכן.
התיאבון!
צ’אק צ’אק עם חלב מרוכז
קינוח קלאסי טאטארי, אשר מוכן בדרך כלל לחופשה או לטיפול של אורחים יקרים
המרכיבים
קמח חיטה – 250 גרם
ביצים – 2 יח ‘.
סוכר – 1 כף. l.
מלח – 0.2 כפית.
מים – 65 מ”ל (או חלב)
חמאה – 15 גרם
שמן צמחי – 250 גרם
חלב מרוכז – צנצנת אחת
תהליך בישול
השם המצחיק “צ’אק-צ’אק” נושא מתיקות מזרחית. קינוח זה שייך המטבח הלאומי של Bashkortostan ו טטרסטן, אומר האינטרנט. לאחר ביסודיות למדתי את צ ‘אק צ’ אק מתכון, והוא דומה מאוד שלנו “brushwood” החליט לבשל. הבצק מטוגן בשמן וממולא בזיגוג דבש, אני מציע גרסה של צ’אק צ’קה עם חלב מרוכז. התברר מתיקות מעניינת טעימה, לשינוי התפריט מתאים מאוד.
חומרים עבור chak-chak עם חלב מרוכז
ביצים היכו בסוכר, בקציץ או במזלג, עד אור.
קמח את הקמח לתוך צלחת עמוקה, יוצקים את הביצים מוכות עם סוכר ומערבבים.
ממיסים את החמאה ומוסיפים לבצק, יש גם לשפוך מים על המתכון.
ללוש עם ידיו בצק רך שלא מקל על הידיים. שים את הקור לנוח במשך 20-30 דקות.
מפזרים את משטח העבודה בקמח ומחלקים את הבצק למספר חלקים. מן הבדיקה להתגלגל שכבה 0.5 ס”מ עובי.
חותכים את הבצק לרצועות דקות בעזרת סכין חדה.
אז אלה רצועות צריך להיות מחולק לשני חלקים או שלושה, כמו בתמונה.
מחממים את שמן הירקות בקערה עם תחתית עבה. מכניסים את צלחות הבצק לחמאה ומטגנים עד להזהבה.
רצועות מוכן לשים על מפית כדי לערום שומן עודף.
בקערה מערבבים את החלב המורכב עם רצועות בצק מטוגנות. אתה יכול אפילו להשאיר את זה קצת כדי להשרות עם חלב מרוכז.
מניחים את רצועות הבצק ספוג על המנה, עושה שקופית.
שקף כזה צריך להיות התוצאה. מנה זו נקראת chak-chak.
לאחר זמן מה המקלות ירטבו בחלב מרוכז ויישארו יחד בגבעה אחת, אבל אפשר לאכול מיד.
צ’אק צ’אק עם חלב מרוכז מוכן.
התיאבון!