תהליך בישול
Chak-chak בטטרית קשורה לגבעה של אגוזים זהוב, אשר לא רק משמח את המראה, אבל יש גם טעם נהדר. מכינים את הטטרים צ’אק צ’אק מקמח הכיתה והביצים הגבוהות ביותר, מטוגנים בשמן מטוגן עמוק, מושקים בסירופ דבש חם ומניחים שקופית. קינוח זה מתאים לחברה גדולה: זה קל ומהיר להכין, זה לבבי וטעים מאוד. אתה יכול לשרת אותו עם כל מה שאתה אוהב: עם תה, חלב, קומפוט. אבל איך לעשות מתיקות מזרחית אמיתית בבית, אני אנסה עכשיו לתאר בפירוט. זה די קל. אני חושב שאם אתה מבין את כל השלבים של הכנה – הכל יתברר.
כדי להכין chak-chaka ב טטרית (גדול) להכין את המרכיבים הדרושים ברשימה.
בקערה עמוקה, נסיעה ביצים עוף צונן טרי. מוסיפים מלח, סודה וחצי סוכר.
מקציפים ביסודיות. המסה צריכה להיות אוורירית הומוגנית. אתה יכול להשתמש במיקסר או לעשות את זה באופן ידני.
מנפים את קמח החיטה ושופכים אותו לתוך הבצק. לאט, בזהירות ללוש את הבצק לאחר הוספת חלק נוסף.
הבצק יהפוך להיות רך, עדין, לא דבק לידיים. להפוך אותו לסרט ולתת לו לנוח 10-15 דקות.
ואז בצק לנוחות לחתוך לתוך 2-3 חלקים. מגררים את משטח העבודה עם קמח לגלגל את חתיכות הבצק בזה אחר זה לתוך נקניק עם קוטר של 1 ס”מ.
עם סכין חדה לחתוך את “נקניק” לחתיכות 1.5 ס”מ.
כאשר כל החלקים מוכנים, ומפזרים אותם בשפע עם קמח, כך שהם לא מקל יחד אחד עם השני ועם משטח העבודה, לערבב אותם ביסודיות. במצב זה, להשאיר אותם במשך 15-30 דקות כדי לאפשר את הבצק להתייבש קצת. אבל ממש לפני הטיגון עצמו, הקמח צריך להתנער, וזה יהיה קל מאוד, כי הבצק מיובש. אתה יכול לשים את החלקים במסננת ולנער אותם בתוכו, לדפוק, לנפות את הקמח.
בסיר לשפוך את החלק השני של הסוכר ולשים את הדבש, תוך ערבוב, להביא את המסה לרתיחה.
לאחר מכן להפחית את החום וממשיכים להרתיח את הסירופ עוד 7-10 דקות.
בסיר ושופך את השמן הצמחי וזה טוב כדי להתחמם, ואז מנמיך את האש לנמוכה, להכניס את הרשת לטיגון (אם לא, אתה יכול להשתמש בכף מחוררת), ולשים חלק קטן של מפוליאטילן.
מדי פעם לעשות תנועות מעגליות ברשת, כך כדורי בצק מסמיק באופן שווה. כאשר הם על כל הצדדים של צבע זהוב יפה, הם צריכים לקבל, אבל לפני זה טוב לזרוח נטו, הסרת שמן עודף. הכדורים צריכים להיות יבשים לגמרי.
מכניסים את הכדורים המוזהבים לקערית עמוקה, טובלים עוד מנה לתוך הטיגון. כאשר כל החסר מבושלים, יוצקים את הסירופ, מערבבים כל הזמן עם כפית.
ואז לשים את הכדורים על צלחת שטוחה גדולה טופס שקופית עם ידיים רטובות.
ללא שם: למעלה עם צ’אק צ’אק הנותרים סירופ.
טעים להפליא, עדין, ריחני chak-chak גדול בטאטארית הוא מוכן. התקשרו לכולם ליד השולחן וליהנות מהטעם הזה. תיאבון. מבשלים באהבה.
צ’אק-צ’אק בטאטארית (גדול)
Chak-chak בטטארית (גדול) הוא מתוק פופולרי במדינות המזרח.
המרכיבים
ביצה – 4 יח ‘.
סודה – 1/2 כפית.
מלח – 1/2 כפית.
סוכר – כוס אחת
דבש – 200 גרם
קמח – 400 גרם
שמן לטיגון
תהליך בישול
Chak-chak בטטרית קשורה לגבעה של אגוזים זהוב, אשר לא רק משמח את המראה, אבל יש גם טעם נהדר. מכינים את הטטרים צ’אק צ’אק מקמח הכיתה והביצים הגבוהות ביותר, מטוגנים בשמן מטוגן עמוק, מושקים בסירופ דבש חם ומניחים שקופית. קינוח זה מתאים לחברה גדולה: זה קל ומהיר להכין, זה לבבי וטעים מאוד. אתה יכול לשרת אותו עם כל מה שאתה אוהב: עם תה, חלב, קומפוט. אבל איך לעשות מתיקות מזרחית אמיתית בבית, אני אנסה עכשיו לתאר בפירוט. זה די קל. אני חושב שאם אתה מבין את כל השלבים של הכנה – הכל יתברר.
כדי להכין chak-chaka ב טטרית (גדול) להכין את המרכיבים הדרושים ברשימה.
בקערה עמוקה, נסיעה ביצים עוף צונן טרי. מוסיפים מלח, סודה וחצי סוכר.
מקציפים ביסודיות. המסה צריכה להיות אוורירית הומוגנית. אתה יכול להשתמש במיקסר או לעשות את זה באופן ידני.
מנפים את קמח החיטה ושופכים אותו לתוך הבצק. לאט, בזהירות ללוש את הבצק לאחר הוספת חלק נוסף.
הבצק יהפוך להיות רך, עדין, לא דבק לידיים. להפוך אותו לסרט ולתת לו לנוח 10-15 דקות.
ואז בצק לנוחות לחתוך לתוך 2-3 חלקים. מגררים את משטח העבודה עם קמח לגלגל את חתיכות הבצק בזה אחר זה לתוך נקניק עם קוטר של 1 ס”מ.
עם סכין חדה לחתוך את “נקניק” לחתיכות 1.5 ס”מ.
כאשר כל החלקים מוכנים, ומפזרים אותם בשפע עם קמח, כך שהם לא מקל יחד אחד עם השני ועם משטח העבודה, לערבב אותם ביסודיות. במצב זה, להשאיר אותם במשך 15-30 דקות כדי לאפשר את הבצק להתייבש קצת. אבל ממש לפני הטיגון עצמו, הקמח צריך להתנער, וזה יהיה קל מאוד, כי הבצק מיובש. אתה יכול לשים את החלקים במסננת ולנער אותם בתוכו, לדפוק, לנפות את הקמח.
בסיר לשפוך את החלק השני של הסוכר ולשים את הדבש, תוך ערבוב, להביא את המסה לרתיחה.
לאחר מכן להפחית את החום וממשיכים להרתיח את הסירופ עוד 7-10 דקות.
בסיר ושופך את השמן הצמחי וזה טוב כדי להתחמם, ואז מנמיך את האש לנמוכה, להכניס את הרשת לטיגון (אם לא, אתה יכול להשתמש בכף מחוררת), ולשים חלק קטן של מפוליאטילן.
מדי פעם לעשות תנועות מעגליות ברשת, כך כדורי בצק מסמיק באופן שווה. כאשר הם על כל הצדדים של צבע זהוב יפה, הם צריכים לקבל, אבל לפני זה טוב לזרוח נטו, הסרת שמן עודף. הכדורים צריכים להיות יבשים לגמרי.
מכניסים את הכדורים המוזהבים לקערית עמוקה, טובלים עוד מנה לתוך הטיגון. כאשר כל החסר מבושלים, יוצקים את הסירופ, מערבבים כל הזמן עם כפית.
ואז לשים את הכדורים על צלחת שטוחה גדולה טופס שקופית עם ידיים רטובות.
ללא שם: למעלה עם צ’אק צ’אק הנותרים סירופ.
טעים להפליא, עדין, ריחני chak-chak גדול בטאטארית הוא מוכן. התקשרו לכולם ליד השולחן וליהנות מהטעם הזה. תיאבון. מבשלים באהבה.