תהליך בישול
כורדי אורנג ‘- אופציה פודינג מוכן על בסיס מיץ תפוזים במקום חלב. קינוח פשוט בהרכב, אבל טעים להפליא. טעם פיקנטי, חמוץ מתוק, מאוד ריחני ועדין, כורדי תפוז – פינוק טעים בפני עצמו, אלא הוא גם תוספת נהדרת לכל אפייה (במיוחד שוקולד), במילוי מעולה לעוגות טרטו ורוטב מרהיב מאוד לקינוח. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
לשטוף את התפוזים ולימון ביסודיות במים חמים.
מגררים 1 קליפת תפוז. לסחוט את המיץ משני תפוזים וחצי לימון. אתה צריך לקבל על 110-130 מ”ל של מיץ הדר.
להפריד את החלמון החלבונים מן החלבונים. אנחנו לא צריכים חלבונים.
מוסיף את החלמונים של כמחצית הסוכר והכה את התערובת כמה דקות כדי להמס את הסוכר ואת אור הקבלה, מסת אוויר.
מערבבים את מיץ הדרים, את הסוכר הנותר ואת קליפת תפוז מוכן. אם רוצים, למחוץ כמה תיבות הל עם סכין וגם מוסיפים מיץ וסוכר לתערובת.
על אש נמוכה, להביא את המיץ לרתיחה. לאחר מיץ רותח – לכבות את האש.
במנות, כף אחת, מוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים החם אל החלמונים.
התקן את המכל עם תערובת מוכנה על מים רותחים, כך שהמים לא לגעת בתחתית המיכל.
תוך בחישה מתמדת עם מטרפה, לבשל דקות כורדיות כמה, עד שהוא מסמיך. בהדרגה להיעלם מפני השטח של תערובת הקצף, המסה מתעבה והופכת חלק, כמו פודינג. כדי לוודא כורדי מוכן לרמות את כף תערובת מעובה. כורדי צריך לעטוף השכבה שלה צפופה, אבל אם אתה מחזיק את האצבע על כף – נשאר עקבות ברורות. אם יש מדחום בישול – אתה צריך להכין כורדי, עד שהוא התחמם 80-85 מעלות.
חם kurde זן דרך מסננת כדי להסיר קליפות הדר ותבלינים.
מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.
במצב חם, הכורדי הכתום כבר די עבה, אבל כאשר הוא מתקרר, הוא מתעבה עוד יותר.
מכסים את מיכל עם סרט קינוח מזון, כך הסרט נוגע פני השטח של הכורדים.
מקררים לחלוטין את הקינוח ומניחים במקרר במשך 10-12 שעות, או אפילו טוב יותר – ליום אחד. לאחר שהופיע, הכורדי הכתום נעשה אפילו צפוף יותר, ריחני וטעים.
הכורדי הכתום מוכן! התיאבון!
כורדית כתומה
אורנג ‘כורדים – גרסה של פודינג מוכן על בסיס מיץ תפוזים, במקום חלב. פשוט, אבל טעים מאוד קינוח.
המרכיבים
כתום – 2 יח ‘.
לימון – 0.5 יח ‘.
סוכר – 80 גרם
ביצה עוף (חלמון) – 4 יח ‘.
חמאה – 60 גרם
הל – 3-4 תיבות
תהליך בישול
כורדי אורנג ‘- אופציה פודינג מוכן על בסיס מיץ תפוזים במקום חלב. קינוח פשוט בהרכב, אבל טעים להפליא. טעם פיקנטי, חמוץ מתוק, מאוד ריחני ועדין, כורדי תפוז – פינוק טעים בפני עצמו, אלא הוא גם תוספת נהדרת לכל אפייה (במיוחד שוקולד), במילוי מעולה לעוגות טרטו ורוטב מרהיב מאוד לקינוח. נסה את זה!
הכינו את החומרים ברשימה.
לשטוף את התפוזים ולימון ביסודיות במים חמים.
מגררים 1 קליפת תפוז. לסחוט את המיץ משני תפוזים וחצי לימון. אתה צריך לקבל על 110-130 מ”ל של מיץ הדר.
להפריד את החלמון החלבונים מן החלבונים. אנחנו לא צריכים חלבונים.
מוסיף את החלמונים של כמחצית הסוכר והכה את התערובת כמה דקות כדי להמס את הסוכר ואת אור הקבלה, מסת אוויר.
מערבבים את מיץ הדרים, את הסוכר הנותר ואת קליפת תפוז מוכן. אם רוצים, למחוץ כמה תיבות הל עם סכין וגם מוסיפים מיץ וסוכר לתערובת.
על אש נמוכה, להביא את המיץ לרתיחה. לאחר מיץ רותח – לכבות את האש.
במנות, כף אחת, מוסיפים בהדרגה את מיץ התפוזים החם אל החלמונים.
התקן את המכל עם תערובת מוכנה על מים רותחים, כך שהמים לא לגעת בתחתית המיכל.
תוך בחישה מתמדת עם מטרפה, לבשל דקות כורדיות כמה, עד שהוא מסמיך. בהדרגה להיעלם מפני השטח של תערובת הקצף, המסה מתעבה והופכת חלק, כמו פודינג. כדי לוודא כורדי מוכן לרמות את כף תערובת מעובה. כורדי צריך לעטוף השכבה שלה צפופה, אבל אם אתה מחזיק את האצבע על כף – נשאר עקבות ברורות. אם יש מדחום בישול – אתה צריך להכין כורדי, עד שהוא התחמם 80-85 מעלות.
חם kurde זן דרך מסננת כדי להסיר קליפות הדר ותבלינים.
מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב.
במצב חם, הכורדי הכתום כבר די עבה, אבל כאשר הוא מתקרר, הוא מתעבה עוד יותר.
מכסים את מיכל עם סרט קינוח מזון, כך הסרט נוגע פני השטח של הכורדים.
מקררים לחלוטין את הקינוח ומניחים במקרר במשך 10-12 שעות, או אפילו טוב יותר – ליום אחד. לאחר שהופיע, הכורדי הכתום נעשה אפילו צפוף יותר, ריחני וטעים.
הכורדי הכתום מוכן! התיאבון!