קרם טירמיסו יכול להיות גם מרכיב של הקינוח האיטלקי המפורסם, וקינוח עצמאי.

המרכיבים

גבינת מסקרפונה 250 גרם

קרם 33% – 170 גרם

ביצים של עוף – 2 יח ‘.

אבקת סוכר – 2 כפות.

  • 333 קלוריות
  • 20 דקות.

תהליך בישול

תמיד חשבתי שמנת הטירמיסו היא חלק בלתי נפרד מהקינוח הזה, אבל באיטליה גיליתי שמנת זו גם קינוח עצמאי. לאחר שבישלתי את השמנת הזאת, התחלתי לשרת אותה לא רק בקינוח קינוח, אלא פשוט כקינוח אחרי ארוחת ערב חגיגית.

כדי להכין קרם טירמיסו עם מסקרפונה בבית, זה לוקח רק כמה מרכיבים ומערבב טוב.

חומרים עבור קרם טירמיסו עם מסקרפונה

קודם כל, אנחנו מחלקים את הביצים לחלמונים וסנאים.

להפריד חלבונים מן החלמונים

שוטפים את הקצף לתוך קצף עד פסגות מוצק עם קמצוץ של מלח. בחלמונים, מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים את החלמונים 4-5 דקות, עד שהם מתבהרים.

מקציפים בנפרד סנאים וחלמונים

קרם שומן תוכן של לפחות 30% להקציף יחד עם מערבל במשך 5-7 דקות עד עבה.

קרם

בקערה, להפיץ גבינת Mascarpone, שמנת, קצוץ חלמונים עם אבקת סוכר ואת מרכיבים אתים לערבב.

מערבבים חלמונים עם שמנת

חלבונים מוקצפים מוסיפים את השמנת בשלושה שלבים, בעדינות ערבוב אותם עם שאר המרכיבים.

הזן חלבונים מוקצף

זה הכל, קרם הטירמיסו שלנו מוכן. עכשיו אנחנו שולחים את זה לפחות שעה בתוך המקרר, אנחנו מסדרים אותו משקפיים או מנות, ומשמשים קינוח נפרד או שאנחנו משתמשים בו להכנת קינוח טירמיסו.

מתכון טירמיסו עם מסקרפונה

התיאבון!

תמונה של tiramisu קרם עם mascarpone