טורקית

תהליך בישול

בקלאווה (או בקלאווה) היא מתיקות מזרחית בעיקר מבצק דק, אגוזים וסירופ מתוק. ישנן מספר אפשרויות להכנת שלה, כמו גם סיפורים על מוצאה. אחד המתכונים הפופולריים של בקלאווה טורקית באינטרנט זה אחד, אשר אני אראה עכשיו.

להכין קמח, חלב, סוכר, אבקת סוכר, מלח, קינמון האדמה, ביצים, חמאה, אגוזי מלך, דבש ולימון מיץ.

אגוזי מלך אגוז, אבל לא אבקה, אבל פירור של גודל בינוני ומערבבים עם אבקת סוכר וקינמון.

מקמח, חלב, ביצים, מלח וחמאה, ללוש בצק אלסטי ביד או באמצעות מכשירי מטבח ולהשאיר אותו לנוח כ 20 דקות.

מחלקים את הבצק לכ -20 חתיכות.

כל חתיכת בצק מתגלגלת דק ככל האפשר, משמנים אותה בחמאה מומסת, שכבו על 1/2 או 2/3 משטח של מילוי אגוז בצק.

לעטוף את הבצק עם מלית על מקל, לסחוט משני הצדדים באקורדיון ולהוציא את המקל.

החסר לשים על נייר אפייה משומן או שטיח סיליקון, שומן עם תערובת של חלמון 1 כף מים. אופים בהתחלה על 10 דקות ב 200 מעלות. ואז משמנים בחמאה ואופים ב 160 מעלות במשך כ 45-50 דקות.

מבשלים את הסירופ מהמים והסוכר, א. ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש בינונית במשך כחמש דקות. לאחר מכן להוסיף מיץ לימון ודבש, לערבב.

בקלה חם מוכן לשפוך סירופ סוכר ריחני ולהשאיר להשרות במשך כארבע שעות.

בקלאווה בטורקית, מוכן.

ללא שם: תה נחמד!