بقلافة تركية

عملية الطهي

البقلاوة (أو البقلاوة) هي حلاوة شرقية بشكل رئيسي من العجين الرفيع والمكسرات والشراب الحلو. هناك عدة خيارات لإعداده ، بالإضافة إلى قصص حول أصله. واحدة من الوصفات الشعبية في البقلاوة التركية في الإنترنت هي تلك التي سأريها الآن.

تحضير الطحين والحليب والسكر والسكر البودرة والملح والقرفة المطحونة والبيض والزبدة والجوز والعسل وعصير الليمون.

جوز الجوز ، ولكن ليس في مسحوق ، ولكن في كسرة متوسطة الحجم وتخلط مع مسحوق السكر والقرفة.

من الطحين والحليب والبيض والملح والزبدة ، يعجن العجين المرن باليد أو باستخدام أدوات المطبخ ويتركها للراحة لمدة 20 دقيقة.

يقسم العجين إلى حوالي 20 قطعة.

كل قطعة من لفة العجين رقيقة قدر الإمكان ، الشحوم مع الزبدة المذابة ، تكمن في 1/2 أو 2/3 من سطح ملء الجوز العجين.

لف العجين بالحشو على عصا ، ثم ضعيها على جانبي الأكورديون وأخرج العصا.

وضع الفراغات على ورقة الخبز مدهون بالزيت أو سجادة سيليكون ، الشحوم مع مزيج من صفار البيض و 1 ملعقة كبيرة من الماء. أخبز في البداية حوالي 10 دقائق في 200 درجة. ثم الشحوم بالزبدة والخبز عند 160 درجة لمدة حوالي 45-50 دقيقة.

طهي الشراب من الماء والسكر ، ط. يذاب السكر في الماء ، ويُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق. ثم يضاف عصير الليمون والعسل ، مزيج.

البقلاوة على استعداد سكب شراب السكر عطرة وترك للنقع لمدة أربع ساعات.

البقلاوة في التركية ، على استعداد.

تناول شاي لطيف!