البقلاوة الأرمينية

عملية الطهي

أريد أن أشارك وصفة واحدة من الخيارات المفضلة لطهي البقلاوة الأرمينية في المنزل – الجوز العسل والعصير وعبق. يمكن أن تكون عجينة البقلاوة الأرمينية عبارة عن خميرة أو بيزدروجزفيم أو منتفخ أو مجموعة متنوعة من الرمل ، كما هو الحال في هذا الإصدار ، ولكن على أية حال يجب أن تكون مشبعة بشكل جيد مع الحشوات والحشوات. السكر في الحشوة هو أيضا أنواع مختلفة: مسحوق السكر ، السكر المتكتل ، الذي يتفتت إلى قطع صغيرة ، أو سكر حبيبي عادي ، كما في نسختي.

عسل صب البقلاوة أوصي بغلي ولا تغلي ، كما هو مكتوب عادة في وصفات ، وإضافته إلى شراب السكر ، عندما يكون بارد قليلا ، مفيدة جدا.

تحضير: الطحين والقشدة الحامضة والزبدة والجوز والعسل والسكر والصودا والتوابل.

لخلط العجين الكريما الحامضة والزبدة الناعمة والبيض.

ثم تضاف أجزاء من الدقيق مع الصودا وتخلط.

يجب عليك الحصول على عجينة ناعمة مرنة ورقيق لطيفة.

قسِّمي العجينة إلى 4 أجزاء ، وقم بتغطيتها من التجفيف واتركها لمدة 15-20 دقيقة.

تحضير التعبئة. جزء من المكسرات وضعت جانبا للزينة.

وتقطيع السائبة إلى كسرة من أحجام مختلفة وتجمعها مع السكر والتوابل.

يتم دحرجة كل قطعة من العجين إلى طبقة رقيقة ، يتم وضعها في شكل ، بالتناوب مع تعبئة الجوز.

ستحصل على ثلاث طبقات من التعبئة بين الطبقات الأربع من العجين.

قطع الشغل في المعينات بحيث يتم قطع جميع الطبقات باستثناء الطبقة الدنيا من العجين. تزييت السطح مع صفار الخام للمعان وفي كل قطعة من الماس تضاف نصف أو ربع الجوز على القمة.

ضع المقلاة في فرن مسخن للحصول على 180-200 درجة. بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة ، تحديث القطع بسكين واملأها بزبدة الزبدة الذائبة الأولى.

أعد صينية الخبز إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

قم بإعداد التعبئة الثانية. للقيام بذلك ، يذوب السكر في الماء ، ويغلى المزيج ويطهى حتى تصبح سماكة طفيفة. تُرفع عن النار وعندما يبرد الشراب قليلاً ، يُضاف العسل إليه ويُمزج.

في البقلاوة الحارة الجاهزة للأرمين مرة أخرى ، أعد قطع الشقوق إلى المعينات ثم امتلأ بالملء الثاني: أولاً بملعقة صغيرة لكل نحلة على المستحضر ، ثم بقطرات صغيرة في الشقوق.

السماح للبقلاوة لتبرد تماما وخلال هذا الوقت سيكون غارقة جيدا. بالنسبة إلى الخلاصة ، قم بقطع قطع المعين حتى النهاية ، أي بالفعل والطبقة الأخيرة من العجين أيضا.

الوصفة بسيطة ، لكن البقلاوة لذيذة جدا (لا يزال يقولها بشكل ضعيف) ، حاول أن تطبخ ، أرجوك نفسك وأحبائك.

تناول شاي لطيف!