खाना पकाने की प्रक्रिया
आज मैं आपके पसंदीदा नुस्खा को आसान खाना पकाने और बहुत स्वादिष्ट दही मफिन के साथ साझा करना चाहता हूं। मैं आपको खाना बनाने के सरल नियमों और सूक्ष्मता के बारे में बताऊंगा, धन्यवाद, जिसके लिए मफिन सुस्त, छिद्रपूर्ण और हवादार हैं। और मफिन पर एक स्वादिष्ट, थोड़ा कुरकुरा परत बनाने के तरीके पर, फ़ॉर्म में कितना आटा जोड़ा जाना चाहिए, और आपको इसे कितनी बार मिश्रण करने की आवश्यकता है ताकि अंत में आपको सामान्य दही केक की बजाय असली छिद्रपूर्ण मफिन मिल जाए। चलो शुरू करते हैं?
सूची में सामग्री तैयार करें।
कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण। अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक एक मलाईदार, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। मैंने मिश्रण को 3-4 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराया या इसे ब्लेंडर में पीस लिया।
250 ग्राम गेहूं के आटे को मापें, बेकिंग पाउडर के 1 बड़ा चमचा और बोने का मिश्रण 1-2 बार जोड़ें।
एक अलग कंटेनर में, अंडे और चीनी मिलाएं। एक हल्के हवा द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी को 3-4 मिनट तक मिलाएं और चीनी भंग हो जाती है।
अंडा मिश्रण, तैयार दही द्रव्यमान जोड़ें और 30-40 सेकंड के लिए फिर से whisk।
पिघला हुआ मक्खन में डालो। वेनिला चीनी, छोटे आकार के 1 नींबू उत्तेजकता और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। नींबू का रस
एक बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा, नमक के एक चम्मच एक चौथाई जोड़ें और तरल अवयवों के तैयार मिश्रण में डालना।
मिश्रण को 20-25 बार हिलाएं, और नहीं। इसे आटा के सूखे समावेशन को देखने के लिए पर्याप्त नहीं है, और आटा पकाने के लिए तैयार माना जा सकता है। मफिन के लिए आटा पूरी तरह से मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, यह अजीब और असमान रहना चाहिए। यह तैयारी की यह बारीकियों है जो एक छिद्रपूर्ण और हवादार टुकड़ा प्राप्त करना संभव बनाता है जो कपकेक से मफिन को अलग करता है।
ओवन को 200-205 डिग्री तक गरम करें। मफिन के लिए मोल्ड तैयार करें। मैं कपकेक के लिए पेपर केक की 2 परतों का उपयोग करता हूं, और स्थिरता के लिए मैं उन्हें धातु के ढांचे में रखता हूं। बेकिंग, तेल और आटा के साथ छिड़कने के लिए धातु के रूप। सिलिकॉन मोल्ड स्नेहन नहीं किया जा सकता है।
बेकिंग से पहले हमेशा मफिन के लिए आटा तैयार करें। एक बार आटा तैयार हो जाने के बाद, इसे तैयार बेकिंग मोल्ड में रखें, उन्हें कसकर भरें। मफिन के लिए आटा कपकेक के लिए आटा की तुलना में घनत्व होता है, इसलिए मोल्डों को पूरी तरह से भरना, आप डर नहीं सकते कि जब इसे पकाना मोल्ड से “भाग जाए”।
एक तैयार मफिन बनाने के लिए एक स्वादिष्ट छोटी कुरकुरा परत थी, प्रत्येक मफिन की सतह को चीनी के चुटकी से छिड़काएं। वांछित अगर भरना जोड़ें। मैं चॉकलेट बूंदों और candied फल जोड़ते हैं। बेकिंग से पहले किसी भी भरने को मफिन में जोड़ा जाना चाहिए। फल, कैन्ड फलों या सूखे फल आटे में पूर्व-रोल।
तैयार मफिन को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक सेंकना होता है।
फिर गर्मी बंद करें और कम से कम 10-15 मिनट के लिए ठंडा ओवन में दही मफिन छोड़ दें। तो वे बसने नहीं होंगे। यदि धैर्य पर्याप्त है, तो आप दरवाजा खोलने के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने तक मफिन को ओवन में छोड़ सकते हैं।
तैयार मफिन, अगर वांछित, पाउडर चीनी के साथ छिड़काव और मेज पर सेवा करते हैं।
दही मफिन तैयार हैं। बॉन भूख!
मफिन दही
हम एक वीडियो संस्करण के साथ इस नुस्खा में खाना पकाने के लुभावने और स्वादिष्ट दही मफिन (कपकेक) के सभी रहस्य प्रकट करते हैं।
सामग्री
कॉटेज पनीर – 200 ग्राम
खट्टा क्रीम – 100 मिलीलीटर
मक्खन – 100 ग्राम
गेहूं का आटा – 250 ग्राम
बेकिंग पाउडर – 1 बड़ा चम्मच।
नमक – 0.25 छोटा चम्मच।
नींबू – 1 पीसी। (ज़ेस्ट + 1 बड़ा चमचा रस)
चिकन के अंडे – 2 पीसी।
चीनी – 120 ग्राम
वेनिला चीनी – 10 ग्राम
फल / candied फल / चॉकलेट बूंदों – वैकल्पिक
सजावट के लिए चीनी पाउडर – वैकल्पिक
खाना पकाने की प्रक्रिया
आज मैं आपके पसंदीदा नुस्खा को आसान खाना पकाने और बहुत स्वादिष्ट दही मफिन के साथ साझा करना चाहता हूं। मैं आपको खाना बनाने के सरल नियमों और सूक्ष्मता के बारे में बताऊंगा, धन्यवाद, जिसके लिए मफिन सुस्त, छिद्रपूर्ण और हवादार हैं। और मफिन पर एक स्वादिष्ट, थोड़ा कुरकुरा परत बनाने के तरीके पर, फ़ॉर्म में कितना आटा जोड़ा जाना चाहिए, और आपको इसे कितनी बार मिश्रण करने की आवश्यकता है ताकि अंत में आपको सामान्य दही केक की बजाय असली छिद्रपूर्ण मफिन मिल जाए। चलो शुरू करते हैं?
सूची में सामग्री तैयार करें।
कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम का मिश्रण। अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण को तब तक रगड़ें जब तक एक मलाईदार, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए। मैंने मिश्रण को 3-4 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराया या इसे ब्लेंडर में पीस लिया।
250 ग्राम गेहूं के आटे को मापें, बेकिंग पाउडर के 1 बड़ा चमचा और बोने का मिश्रण 1-2 बार जोड़ें।
एक अलग कंटेनर में, अंडे और चीनी मिलाएं। एक हल्के हवा द्रव्यमान प्राप्त होने तक चीनी को 3-4 मिनट तक मिलाएं और चीनी भंग हो जाती है।
अंडा मिश्रण, तैयार दही द्रव्यमान जोड़ें और 30-40 सेकंड के लिए फिर से whisk।
पिघला हुआ मक्खन में डालो। वेनिला चीनी, छोटे आकार के 1 नींबू उत्तेजकता और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। नींबू का रस
एक बेकिंग पाउडर के साथ sifted आटा, नमक के एक चम्मच एक चौथाई जोड़ें और तरल अवयवों के तैयार मिश्रण में डालना।
मिश्रण को 20-25 बार हिलाएं, और नहीं। इसे आटा के सूखे समावेशन को देखने के लिए पर्याप्त नहीं है, और आटा पकाने के लिए तैयार माना जा सकता है। मफिन के लिए आटा पूरी तरह से मिश्रित नहीं किया जाना चाहिए, यह अजीब और असमान रहना चाहिए। यह तैयारी की यह बारीकियों है जो एक छिद्रपूर्ण और हवादार टुकड़ा प्राप्त करना संभव बनाता है जो कपकेक से मफिन को अलग करता है।
ओवन को 200-205 डिग्री तक गरम करें। मफिन के लिए मोल्ड तैयार करें। मैं कपकेक के लिए पेपर केक की 2 परतों का उपयोग करता हूं, और स्थिरता के लिए मैं उन्हें धातु के ढांचे में रखता हूं। बेकिंग, तेल और आटा के साथ छिड़कने के लिए धातु के रूप। सिलिकॉन मोल्ड स्नेहन नहीं किया जा सकता है।
बेकिंग से पहले हमेशा मफिन के लिए आटा तैयार करें। एक बार आटा तैयार हो जाने के बाद, इसे तैयार बेकिंग मोल्ड में रखें, उन्हें कसकर भरें। मफिन के लिए आटा कपकेक के लिए आटा की तुलना में घनत्व होता है, इसलिए मोल्डों को पूरी तरह से भरना, आप डर नहीं सकते कि जब इसे पकाना मोल्ड से “भाग जाए”।
एक तैयार मफिन बनाने के लिए एक स्वादिष्ट छोटी कुरकुरा परत थी, प्रत्येक मफिन की सतह को चीनी के चुटकी से छिड़काएं। वांछित अगर भरना जोड़ें। मैं चॉकलेट बूंदों और candied फल जोड़ते हैं। बेकिंग से पहले किसी भी भरने को मफिन में जोड़ा जाना चाहिए। फल, कैन्ड फलों या सूखे फल आटे में पूर्व-रोल।
तैयार मफिन को पहले से गरम ओवन में रखा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक 20-25 मिनट तक सेंकना होता है।
फिर गर्मी बंद करें और कम से कम 10-15 मिनट के लिए ठंडा ओवन में दही मफिन छोड़ दें। तो वे बसने नहीं होंगे। यदि धैर्य पर्याप्त है, तो आप दरवाजा खोलने के बाद, पूरी तरह से ठंडा होने तक मफिन को ओवन में छोड़ सकते हैं।
तैयार मफिन, अगर वांछित, पाउडर चीनी के साथ छिड़काव और मेज पर सेवा करते हैं।
दही मफिन तैयार हैं। बॉन भूख!