Процес на готвене
В двора есента е влязла в пълна мощ и както обикновено, по това време на годината се подготвяме за зимните празници, ние мислим какви ястия ще подготвим за празничната трапеза. Понякога, с богат избор, е много трудно да се избере нещо и често се ръководим от факта, че ние избираме някои нови ястия, които никога не са били варени.
Например, дори ако сте патица варени по различни начини, а дори и печени изцяло, запълване на корема с ябълки или сушени сини сливи, има и друг начин да се подготви тази популярна птица – може да се пече на патица в мед горчица сос.
Скъпа, както знаем, винаги има положителен ефект върху вкуса на патешко месо и горчица добавите жар заедно тези съставки много добре проникне месото, особено ако ви дам лъжата за патица в сос за най-малко в нощта преди печене, или още по-добре – на ден. Винаги покривам патицата със сос и го оставя в хладилника, докато не се изпече. Тази рецепта е съвсем проста. Ако не сте опитали този метод за готвене патици, тогава ви съветвам, се оказва много вкусно.
Така че, ще подготвим всичко необходимо за това ястие.
Патица за печене може да бъде взета и съхранявана, и у дома. Основното, че е млада, след това месото след готвене ще бъде нежна и вкусна. Имам домашна патица млада. Изцедете добре и изсушете с хартиени салфетки или кърпи.
След това патицата трябва да бъде осолена и подправена отвън и отвътре. Аз също внимателно да се закача нож кожата от шията и корема и се опитват да патица под него да сол месото след готвенето е блудкав. Някой трябва да го направи пробива с нож в гърдите на патица, но след това по време на печене, тези пробиви допълнително разширено и губи своята красива патица цялостен поглед, а за празничната трапеза не е много добро.
Сега свържете меда с горчицата за соса.
След това покрийте напълно патицата с получения сос отвън и отвътре. По-удобно е да направите това незабавно във формата, в която ще се пече патица. В тази форма, сложих патицата в хладилника и й дадох време да се варя, колкото по-дълго струва, толкова по-вкусно се оказва, че вече е тествано.
Преди директното изпичане изваждаме патицата от хладилника, нека да стоим малко на стайна температура, за да се затопли формата и да не се пръсне във фурната. След това излейте вода във формата и поставете всичко във фурната, печете патицата в сос от мед-горчица на 180 градуса. Обикновено 1 килограм месо изисква 1 час печене.
По време на печенето изваждаме патицата и я водим с получения сос за красива кора. Ако във фурната патицата прекалява твърде бързо, покрийте я с фолио отгоре, така че до края на печенето да има красив външен вид и да не се изгори.
Един от признаците на готовност на патици се счита, че месото на крака започне да се отдалечава от костта, но все пак трябва да се уверите, че патицата е наистина готов и месо навсякъде е нежна и не трудно, тази патица може да бъде пробита с нож. Ако ножът лесно влезе, тогава смело да извадим патицата от фурната.
Прехвърляме патицата от матрицата на чиния или чиния, за да служим на масата.
Декорирайте нашата патица, приготвена в мед горчица сос, може да бъде по ваш вкус – билки, зеленчуци или дори печен плодове, всичко зависи от вашето въображение и вашите вкусове. Бон апетит и щастливи празници!
Патица в сос от мед-горчица
Много скоро ще имаме поредица от празници, по този повод предлагам на празничната трапеза да се пече патица изцяло в сос от медена горчица.
Съставките
Патица цяла – 2 кг
Скъпа – 2 супени лъжици.
Горчица – 2 супени лъжици
Вода – 150 ml
Сол – 2 ч.л.
Зелен пипер – на вкус
Процес на готвене
В двора есента е влязла в пълна мощ и както обикновено, по това време на годината се подготвяме за зимните празници, ние мислим какви ястия ще подготвим за празничната трапеза. Понякога, с богат избор, е много трудно да се избере нещо и често се ръководим от факта, че ние избираме някои нови ястия, които никога не са били варени.
Например, дори ако сте патица варени по различни начини, а дори и печени изцяло, запълване на корема с ябълки или сушени сини сливи, има и друг начин да се подготви тази популярна птица – може да се пече на патица в мед горчица сос.
Скъпа, както знаем, винаги има положителен ефект върху вкуса на патешко месо и горчица добавите жар заедно тези съставки много добре проникне месото, особено ако ви дам лъжата за патица в сос за най-малко в нощта преди печене, или още по-добре – на ден. Винаги покривам патицата със сос и го оставя в хладилника, докато не се изпече. Тази рецепта е съвсем проста. Ако не сте опитали този метод за готвене патици, тогава ви съветвам, се оказва много вкусно.
Така че, ще подготвим всичко необходимо за това ястие.
Патица за печене може да бъде взета и съхранявана, и у дома. Основното, че е млада, след това месото след готвене ще бъде нежна и вкусна. Имам домашна патица млада. Изцедете добре и изсушете с хартиени салфетки или кърпи.
След това патицата трябва да бъде осолена и подправена отвън и отвътре. Аз също внимателно да се закача нож кожата от шията и корема и се опитват да патица под него да сол месото след готвенето е блудкав. Някой трябва да го направи пробива с нож в гърдите на патица, но след това по време на печене, тези пробиви допълнително разширено и губи своята красива патица цялостен поглед, а за празничната трапеза не е много добро.
Сега свържете меда с горчицата за соса.
След това покрийте напълно патицата с получения сос отвън и отвътре. По-удобно е да направите това незабавно във формата, в която ще се пече патица. В тази форма, сложих патицата в хладилника и й дадох време да се варя, колкото по-дълго струва, толкова по-вкусно се оказва, че вече е тествано.
Преди директното изпичане изваждаме патицата от хладилника, нека да стоим малко на стайна температура, за да се затопли формата и да не се пръсне във фурната. След това излейте вода във формата и поставете всичко във фурната, печете патицата в сос от мед-горчица на 180 градуса. Обикновено 1 килограм месо изисква 1 час печене.
По време на печенето изваждаме патицата и я водим с получения сос за красива кора. Ако във фурната патицата прекалява твърде бързо, покрийте я с фолио отгоре, така че до края на печенето да има красив външен вид и да не се изгори.
Един от признаците на готовност на патици се счита, че месото на крака започне да се отдалечава от костта, но все пак трябва да се уверите, че патицата е наистина готов и месо навсякъде е нежна и не трудно, тази патица може да бъде пробита с нож. Ако ножът лесно влезе, тогава смело да извадим патицата от фурната.
Прехвърляме патицата от матрицата на чиния или чиния, за да служим на масата.
Декорирайте нашата патица, приготвена в мед горчица сос, може да бъде по ваш вкус – билки, зеленчуци или дори печен плодове, всичко зависи от вашето въображение и вашите вкусове. Бон апетит и щастливи празници!