Piletina, punjena piregom krumpirom i gljivama – pristojan Novogodišnji jelo za obiteljske proslave.

Sastojci

Pileće – 1 polovica

Krumpir – 4-6 kom.

Konzervirane gljive – 200 g

Tkemali umak – za mariniranje

Limun – za mariniranje

Sol – okus

  • 149 kCal
  • 4 sata

Proces kuhanja

Recept za pikantno svečanu piletinu punjenu krumpirom i gljivama nije slučajno došlo. Kad je najmlađa kćer bila vrlo mala, nužno je slaviti Novu godinu u bliskom obiteljskom krugu. Budući da u našoj obitelji nema jedne gozbe bez krumpira, piletine i gljiva – ova dvostruka jela bila je savršena.

Za marinadu sam odlučio koristiti domaći pikantni umak “Tkemali”. Šljiva marinada natopila je kokoš piletina. Čarobni okus gotove vruće jelo može se razumjeti samo kušajući krišku. Moj novogodišnji pilić malo je otišao svima, a neki – puno. Delikatno bijelo meso dano je kćerima, meni – omiljenim krilima. Puno pire krumpir s gljivama bio je poput tatice na komad piletine. S velikim užitkom jeo gotovo polovicu trupla.

Tijekom ovog novogodišnjeg odmora, naša će voljena plišana ptica zasigurno ukrasiti nazvana blagdanska večera.

Pileći recept punjen krumpirom i gljivama

Za pripremu novogodišnjeg klanova, proizvodi se uzimaju s popisa.

Sastojci za piletinu s krumpirom i gljivama

Pileća trupla je bolje da se ohladi. Dobro isperite izvana i iznutra pod tekućom vodom. Osušite papirnatim ručnikom.

Oprati piletinu

Nakon toga se piletina trlja s solom izvana i iznutra, natopljena umakom od šljiva i sitnim limovima.

Podmažite umak od piletine i stavite limun

Marinirano najmanje 2 sata.

Pomiješaj piletinu

U ovom trenutku morate očistiti i kuhati krumpir. Sol kao redovitu bočnu posudu.

Zavarite krumpire

Mash u pire krumpira.

Mash krumpir

U pire od krumpira dodaju se pomiješane gljive (medonosna agarika) i pomiješaju.

Dodajte gljive

Piletina je napunjena piregom krumpirom i gljivama.

Stavite piletinu

Šivanje s konacom ili pričvršćena kopčama.

Za šivanje piletine

Tijelo se prenese na list papira za hranu.

Stavite piletinu na foliju

Pokrivena folijom, ali tako da list ne dođe u dodir s kožom. Ostavlja u pećnici 45 minuta. Priprema se u foliji na temperaturi od 230 ° C.

Vijke piletinu u foliju

Zatim se folija ukloni, a punjena piletina izlije vlastitom mastu. Pečenje u pećnici traje još 20 minuta. Smeđe pileće kože obilno je podmazano odvojene masti s rešetkastim češnjakom. Češnjak u isto vrijeme da biste dobili na koži ne bi trebao, ali samo umak od češnjaka. Obrazac s piletinom ponovno se šalje u pećnicu 20 minuta kako bi se kuhalo. Tijekom procesa prženja, pileća koža se nekoliko puta razmrlja s umakom od češnjaka.

Smear pileća masti s češnjakom

Vijenac gotove piletine je otopljen. Posuda je ukrašena za svečanu prezentaciju po vlastitom nahođenju.

Spremni kokoši punjeni krumpirom i gljivama

Dodala sam piletinu mandarinskim listovima i listovima peršina.

Pilić, napunjen piregom krumpirom i gljivama, služi kao svečano vruće.

Fotografija piletine napunjene krumpirom i gljivama