Pecivo govedina smatra se jednim od najboljih i najkorisnijih mesnih jela. Međutim, ovaj se proizvod priprema relativno dugo …

Sastojci

Govedina – 400 g

Marjoram – na okus

Sol – okus

Pepper – okus

Luk – 1 kom.

Mrkva – 1 kom.

Suncokretovo ulje – 100 ml

Pasta od rajčice – 50 g

Šampinjoni – 150 g

List otvora – 1 kom.

  • 240 kCal
  • 2 sata 10 minuta.

Proces kuhanja

Govedina je meso, što se smatra jednim od najboljih i najkorisnijih. Međutim, ovaj se proizvod priprema malo duže nego npr. Piletina ili svinjetina. No, sav rad kuhara, naravno, bit će nagrađen s odličnim rezultatom.

Koliko vremena će govedina biti zakopana na mekoću je strogo individualna stvar. To ovisi o kvaliteti mesa i starosti životinje. Dakle, mlada govedina se može kuhati sat vremena s malim, zrelim – 2 sata, a staro meso treba izostaviti i duže. Najbolji kriterij istine je praksa: samo pokušajte meso i pirjati do željenog stupnja mekoće.

Ali gljive su pripremljene vrlo brzo, pa smo ih stavili u posudu na kraju.

Dakle, kuhamo govedinu s gljivama …

Sastojci za pirjanu govedinu s gljivama

Govedujemo u male komadiće.

Izrežite meso na komadiće

Pržite u tavi s biljnim uljem. Nemojmo meso i papar.

Stavite meso u tavu

Luk je izrezan na manje, a mrkva izrezana u krugove ili slamke.

Izrežite luk i mrkvu

Za prženo meso dodajte vodu, mrkve i tijesto od rajčice. Odložite i stavite gulaš pod poklopcem na malu vatru.

Dodajte povrće i vodu u meso

A dok je meso pirjana, odrežite gljive.

Izrežite gljive

Šampinjoni će dodati meso već bliže kraju gašenja, kada će meso postati mekano. Pecite govedinu s gljivama još 10 minuta, uz miješanje.

Dodajte gljive

Dodaj lisnatog lista i mažuran. Nastavljamo ga ugasiti još 10 minuta.

Dodajte začine

U gotovom jelu dodajte zelje.

Stavite zelene luk

Pripremljena govedina s gljivama spremna je za posluživanje. Koristimo ga s ukrasom ili samostalno.

Fotografija pirjane govedine s gljivama