Uzbekistanski jelo domlyama – to nije ništa kao majstorski kuhani pirjani krumpir (u ovom slučaju – u multivarhu). Preporučena!
Sastojci
Meso (janjetina ili govedina) – 500 g
Krumpir – 600-800 g
Rajčica – 400 g
Luk – 400 g
Bugarski papar – 400 g
Mrkva – 190 g
Češnjak – 2 glave
Vruća paprika – 1 kom.
Biljno ulje (rafinirano) – 150-200 ml
Voda (vruće) – 300 ml
Zira – 2 mali prstohvat
Sol – okus
Paprika Ch.M. – kušati
Zelenilo – okus
Proces kuhanja
Popularno jelo s neobičnim imenom “Domlyama” dolazi iz Uzbekistana. Obično se priprema prema klasičnoj verziji – s janjetinom, ali postoji mnogo varijacija domljama – može se kuhati s govedinom, sa svinjetinom ili s pticom.
Predlažem kuhati domljama u multivarquet.
U zdjelu multivarka (za mene – Redmont-250, zdjelu za 4 litre) ulijemo biljno ulje, uključimo program “Hot” i zagrijavamo. Stavimo meso, pomiješamo, posolimo sol, papar i zira, pržimo 10-15 minuta.
Stavimo luk u meso i pomiješamo ga s polu prstenom.
Kad luk počinje “zlatnim”, dodajte narezane mrkve, promiješajte i pržite 2-3 minute.
Širite veliku sjeckanu rajčicu, pomiješajte. Nastavljamo se pripremati na programu “Zharka”.
Kad se rajčica ublaži i sok se ispušta, dodajte sljedeći sastojak – bugarski papar. Promiješati.
Ulijte vruću vodu, ponesite kuhati. Dodajte dvije glave češnjaka i vrućeg papra u zdjelu. Uključite “Quenching” program i kuhajte za ovaj način 20-30 minuta.
Na vrhu mesa i povrća stavite krumpir, to je sol. Pored krumpira, možete staviti mirisne jesenske jabuke ili dunje u zdjelu multivarka.
Pospite svježim biljem i nastavite kuhati domljama u multivarhu na programu “Stew” dok krumpiri ne budu spremni. Trebalo mi je 40 minuta.
Domlyama je spreman.
Stavili smo pripremljenu domljamu na jelo: na rubovima – krumpir, au sredini – meso, luk i mrkvu.
Domlama u multivarijatu
Uzbekistanski jelo domlyama – to nije ništa kao majstorski kuhani pirjani krumpir (u ovom slučaju – u multivarhu). Preporučena!
Sastojci
Meso (janjetina ili govedina) – 500 g
Krumpir – 600-800 g
Rajčica – 400 g
Luk – 400 g
Bugarski papar – 400 g
Mrkva – 190 g
Češnjak – 2 glave
Vruća paprika – 1 kom.
Biljno ulje (rafinirano) – 150-200 ml
Voda (vruće) – 300 ml
Zira – 2 mali prstohvat
Sol – okus
Paprika Ch.M. – kušati
Zelenilo – okus
Proces kuhanja
Popularno jelo s neobičnim imenom “Domlyama” dolazi iz Uzbekistana. Obično se priprema prema klasičnoj verziji – s janjetinom, ali postoji mnogo varijacija domljama – može se kuhati s govedinom, sa svinjetinom ili s pticom.
Predlažem kuhati domljama u multivarquet.
U zdjelu multivarka (za mene – Redmont-250, zdjelu za 4 litre) ulijemo biljno ulje, uključimo program “Hot” i zagrijavamo. Stavimo meso, pomiješamo, posolimo sol, papar i zira, pržimo 10-15 minuta.
Stavimo luk u meso i pomiješamo ga s polu prstenom.
Kad luk počinje “zlatnim”, dodajte narezane mrkve, promiješajte i pržite 2-3 minute.
Širite veliku sjeckanu rajčicu, pomiješajte. Nastavljamo se pripremati na programu “Zharka”.
Kad se rajčica ublaži i sok se ispušta, dodajte sljedeći sastojak – bugarski papar. Promiješati.
Ulijte vruću vodu, ponesite kuhati. Dodajte dvije glave češnjaka i vrućeg papra u zdjelu. Uključite “Quenching” program i kuhajte za ovaj način 20-30 minuta.
Na vrhu mesa i povrća stavite krumpir, to je sol. Pored krumpira, možete staviti mirisne jesenske jabuke ili dunje u zdjelu multivarka.
Pospite svježim biljem i nastavite kuhati domljama u multivarhu na programu “Stew” dok krumpiri ne budu spremni. Trebalo mi je 40 minuta.
Domlyama je spreman.
Stavili smo pripremljenu domljamu na jelo: na rubovima – krumpir, au sredini – meso, luk i mrkvu.