Proces vaření
To je taková lahodná krása na našem novoročním stole, a pokud chcete – bude s vámi. Potíže při jeho přípravě nevzniknou, pokud budete dodržovat jasné pokyny tohoto receptu. Výsledkem je velmi jemný, měkký, vydatný a krásný.
Plněné kuře bude ozdobou jakéhokoli stolu, pro každou dovolenou a vhodné pro jakoukoli společnost, s výjimkou, že není pro vegetariány.
Připravte všechny potřebné přísady ze seznamu.
Kuře je třeba dobře umýt venku i uvnitř. Odstraňte kůži z ní: opatrně je prořízněte špičkou akutního nože. Pokud jde o kloub v stehně – ruce, aby se otočil. Také řezte křídla na kloubech.
Zde je kuřecí kostra oddělená od kůže.
A tady je samotná kůže. Odstraní se snadno, jako u dámské kostičky.
Kuřecí maso nalít vodu a zapálit. Vařte 30-40 minut s jemným vařením. Ve vodě přidejte sůl a mleté noviny (v případě potřeby můžete přidat kořeny, bobkový list). Po vaření může být nasycený vývar filtrován a použit v jiné nádobě.
Připravte maso, abyste vytáhli z vývaru a ochladili.
Oddělíme maso od kostí a rozemletíme ho mýdlem na maso s jemným sítem.
Vyčistěte zeleninu. Mrkev roste na středním strouhaní a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
Zahřejte pánev a trochu oleje. Po minutě položte zeleninu a smažte po dobu 10 minut a míchání občas. Cibule a mrkev by měly být měkké.
Houby jsou dobře umyté a nakrájeny na malé kostičky.
Smažte na vysokém ohni po dobu 7-10 minut, přidáním trochu rostlinného oleje do pánve.
Položte houby a zeleninu do misky s masem.
Přidáme roztavený sýr, přidáme sůl a promícháme.
Plnění je připraveno k použití.
V misce nalijte mléko a jděte ve vejce.
Přidejte špetku soli, sódy, 1 polévková lžíce. rostlinného oleje a prosívané mouky. Míchejte důkladně. Cesto by mělo být homogenní a mírně kapalné, bez hrud.
Na horké pánvi, lehce naolejenou, pečte palačinky.
Každá palačinka naplněná vařenou nádivkou: položte ji uprostřed a obalte palačkou trubičkou.
Chcete-li si dát kuře, potřebujete 8-10 placky.
Palačinky vložte do připravené kuřecí kůže.
Šit ji tenkými nitěmi.
Nejlépe se solí a kořením pečlivě (používám směs mleté pepře, majoránky, šalvěje, tymiánu a mátou). Pečte kuře v troubě po dobu 30 minut při 180 ° C. 5 minut před tím, než je povrch připraven k mazání povrchu medem.
Zůstává pouze odebrat vlákno (je lepší nechat to udělat hned, ale nejdříve po 10 minutách) a kuře plněné palačinkami je připravena na servírování na stole.
Kuře je chutné. Může být podáván jak teplým, tak studeným.
Je lepší sloužit na stůl v celku, pak jej nakrájet na polovinu a pak na malé plátky. Plnění bude současně nesmyslné a husté, takže se nerozpadne a nevyvolává žádné nepříjemnosti, ale pouze naopak, bude to při jídle znamenat velké potěšení.
Veselé svátky. Nechť rok kohouta přináší váš domov jen radost.
Plněné kuře
Navrhuji chutné a neobvyklé jídlo pro hosty na nadcházející dovolenou. Takové kuře je nenechá bezesporu lhostejné!
Složky
Kuřecí maso – 1700 g
Houby – 250 g
Mrkev – 1 ks.
Pórková cibule – 3 cm
Tavený sýr – 90 g
Vejce – 1 ks.
Sůl, voňavá mletá paprika – podle chuti
Soda – 1 špetka
Koření – chuť
Med – 2 lžíce.
Mouka – 60 g
Mléko – 250 ml
Rostlinný olej – 50 ml
Proces vaření
To je taková lahodná krása na našem novoročním stole, a pokud chcete – bude s vámi. Potíže při jeho přípravě nevzniknou, pokud budete dodržovat jasné pokyny tohoto receptu. Výsledkem je velmi jemný, měkký, vydatný a krásný.
Plněné kuře bude ozdobou jakéhokoli stolu, pro každou dovolenou a vhodné pro jakoukoli společnost, s výjimkou, že není pro vegetariány.
Připravte všechny potřebné přísady ze seznamu.
Kuře je třeba dobře umýt venku i uvnitř. Odstraňte kůži z ní: opatrně je prořízněte špičkou akutního nože. Pokud jde o kloub v stehně – ruce, aby se otočil. Také řezte křídla na kloubech.
Zde je kuřecí kostra oddělená od kůže.
A tady je samotná kůže. Odstraní se snadno, jako u dámské kostičky.
Kuřecí maso nalít vodu a zapálit. Vařte 30-40 minut s jemným vařením. Ve vodě přidejte sůl a mleté noviny (v případě potřeby můžete přidat kořeny, bobkový list). Po vaření může být nasycený vývar filtrován a použit v jiné nádobě.
Připravte maso, abyste vytáhli z vývaru a ochladili.
Oddělíme maso od kostí a rozemletíme ho mýdlem na maso s jemným sítem.
Vyčistěte zeleninu. Mrkev roste na středním strouhaní a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.
Zahřejte pánev a trochu oleje. Po minutě položte zeleninu a smažte po dobu 10 minut a míchání občas. Cibule a mrkev by měly být měkké.
Houby jsou dobře umyté a nakrájeny na malé kostičky.
Smažte na vysokém ohni po dobu 7-10 minut, přidáním trochu rostlinného oleje do pánve.
Položte houby a zeleninu do misky s masem.
Přidáme roztavený sýr, přidáme sůl a promícháme.
Plnění je připraveno k použití.
V misce nalijte mléko a jděte ve vejce.
Přidejte špetku soli, sódy, 1 polévková lžíce. rostlinného oleje a prosívané mouky. Míchejte důkladně. Cesto by mělo být homogenní a mírně kapalné, bez hrud.
Na horké pánvi, lehce naolejenou, pečte palačinky.
Každá palačinka naplněná vařenou nádivkou: položte ji uprostřed a obalte palačkou trubičkou.
Chcete-li si dát kuře, potřebujete 8-10 placky.
Palačinky vložte do připravené kuřecí kůže.
Šit ji tenkými nitěmi.
Nejlépe se solí a kořením pečlivě (používám směs mleté pepře, majoránky, šalvěje, tymiánu a mátou). Pečte kuře v troubě po dobu 30 minut při 180 ° C. 5 minut před tím, než je povrch připraven k mazání povrchu medem.
Zůstává pouze odebrat vlákno (je lepší nechat to udělat hned, ale nejdříve po 10 minutách) a kuře plněné palačinkami je připravena na servírování na stole.
Kuře je chutné. Může být podáván jak teplým, tak studeným.
Je lepší sloužit na stůl v celku, pak jej nakrájet na polovinu a pak na malé plátky. Plnění bude současně nesmyslné a husté, takže se nerozpadne a nevyvolává žádné nepříjemnosti, ale pouze naopak, bude to při jídle znamenat velké potěšení.
Veselé svátky. Nechť rok kohouta přináší váš domov jen radost.