Proces vaření
Podíval jsem se na dobrý nápad v jídelně dětského sanatoria, jak vařit karfiol s mletým masem v troubě. Kuchaři tam obecně musím říci, že jsou velmi kreativní: museli nějak ustoupit do svých dětí zdravou výživu, kterou mnoho z těchto dětí neustále nechtělo. A to všechno mělo být také levné a pestré.
Takže květák s mletým masem, pečený v troubě, se hrál i v několika variantách. Protože karfiol je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem balastních látek a byla podávána poměrně často. Tento recept – nejjednodušší složení ingrediencí, s minimem problémů při přípravě, a zároveň – velmi chutné.
Pro tento recept by mělo být zelí 2-4krát více než mleté maso. Mám na mysli váhu hlavy k řezu na květenství. Mleté maso je lepší, aby se s nízkým obsahem tuku, můžete dokonce z Turecka. Breadcrumbs – součást, v zásadě není povinné, ale dělají konzistenci nádobí zajímavější, bez nich se ukázalo být nudné. Pro kombinaci podnikání s potěšením mohou být chlebové drobky vyrobeny například z celozrnného chleba. Sýr – minimum, aby se nezvýšil obsah kalorií.
Začínáme vařit vodou, v průběhu podnikání vyřezáme “květiny” z karfiolu a rozdělíme je do malých skupin. Solim, vařte 3, maximálně 5 minut.
Spojíme vodu.
Pečicí troubu položíme na zahřívání 200 C bez cirkulace.
Namažte žáruvzdorný tvar malým množstvím oleje a posypeme strouhankami.
Smícháme zelí s mletým masem a strouhankou, sůl. Dobře promíchejte, aby byl silový maso rovnoměrně rozložen na zelí.
Vložte náplň do formy.
Pečeme květák s mletým masem v troubě v průměrné hladině při teplotě 200 ° C bez cirkulace asi 30 minut. Někde za 10 až 15 minut by měl být smíšený.
Když uvidíte, že uprostřed není téměř žádné růžové maso, nádobí je posypáno strouhaným sýrem.
S zelným zelím a mletým masem pečeme dalších 10 minut. Teplota je stále stejná. Pro tento pokrm je obecně důležité udržovat teplotní režim.
Nakonec získáme velmi vonné jídlo. Konzistence je volná, maso není vysušené, je velmi citlivé.
Bon appetit!
Květák s mletým masem, pečený v troubě
Květák s mletým masem, pečený v troubě podle tohoto receptu – jednoduché, nízkotučné jídlo s volnou konzistencí.
Složky
Barva zelí – 1100 g
Mleté maso – 450 g
Сухари – 3 položky z l.
Sýr – 50 g
Olej – 1 g (volitelně)
Sůl – chuť
Voda – podle potřeby
Proces vaření
Podíval jsem se na dobrý nápad v jídelně dětského sanatoria, jak vařit karfiol s mletým masem v troubě. Kuchaři tam obecně musím říci, že jsou velmi kreativní: museli nějak ustoupit do svých dětí zdravou výživu, kterou mnoho z těchto dětí neustále nechtělo. A to všechno mělo být také levné a pestré.
Takže květák s mletým masem, pečený v troubě, se hrál i v několika variantách. Protože karfiol je nízkokalorická zelenina s vysokým obsahem balastních látek a byla podávána poměrně často. Tento recept – nejjednodušší složení ingrediencí, s minimem problémů při přípravě, a zároveň – velmi chutné.
Pro tento recept by mělo být zelí 2-4krát více než mleté maso. Mám na mysli váhu hlavy k řezu na květenství. Mleté maso je lepší, aby se s nízkým obsahem tuku, můžete dokonce z Turecka. Breadcrumbs – součást, v zásadě není povinné, ale dělají konzistenci nádobí zajímavější, bez nich se ukázalo být nudné. Pro kombinaci podnikání s potěšením mohou být chlebové drobky vyrobeny například z celozrnného chleba. Sýr – minimum, aby se nezvýšil obsah kalorií.
Začínáme vařit vodou, v průběhu podnikání vyřezáme “květiny” z karfiolu a rozdělíme je do malých skupin. Solim, vařte 3, maximálně 5 minut.
Spojíme vodu.
Pečicí troubu položíme na zahřívání 200 C bez cirkulace.
Namažte žáruvzdorný tvar malým množstvím oleje a posypeme strouhankami.
Smícháme zelí s mletým masem a strouhankou, sůl. Dobře promíchejte, aby byl silový maso rovnoměrně rozložen na zelí.
Vložte náplň do formy.
Pečeme květák s mletým masem v troubě v průměrné hladině při teplotě 200 ° C bez cirkulace asi 30 minut. Někde za 10 až 15 minut by měl být smíšený.
Když uvidíte, že uprostřed není téměř žádné růžové maso, nádobí je posypáno strouhaným sýrem.
S zelným zelím a mletým masem pečeme dalších 10 minut. Teplota je stále stejná. Pro tento pokrm je obecně důležité udržovat teplotní režim.
Nakonec získáme velmi vonné jídlo. Konzistence je volná, maso není vysušené, je velmi citlivé.
Bon appetit!