Jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak smažit hovězí játra ve formě steaků s cibulí v pánvi.
Složky
Hovězí játra – 0,7 kg.
Cibule – 1 ks.
Mouka – 4 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce. l.
Sůl – 1,5 lžíce.
Pepř – chuť.
Proces vaření
Správně vařená hovězí játra, ačkoli je to droby, ale zároveň není v žádném případě podřadnější než maso, ale za cenu vyhrává s velkou rezervou. Tento subprodukt má mírně specifickou, příjemnou chuť a je velmi užitečný kvůli přítomnosti vitaminů skupiny B, železa a fosforu. Dnes připravíme chutné steaky z hovězí pečene s cibulí.
Nalijte kus jater a vypusťte ho. Abych játra pořezala, připravila jsem poměrně velké steaky. Pak můžete začít připravovat jídlo, nebo namočit játra do mléka (asi 20 minut), tento krok může zabít “tři ptáci s jedním kamenem”: játra ztratí nějakou hořkost, maso bude měkké, něžné a šťavnaté. A pokud se rozhodnete uhasit játra, tento krok vám umožní připravit jídlo bez přidání vody.
Cibule řezané do velkých půlkruhů (nebo jak se vám líbí).
V misce nalijte mouku a pečlivě pečte každý kus hovězí játry. V pánvi na zahřátí zahřejte zeleninový nebo olivový olej a položte na něj maso a cibuli.
Smažte játra na jedné straně asi 10 minut. Poté obraťte, sůl a sezónu s paprikou na chuť, smažte dalších 10 minut pod víkem.
Smažená hovězí játra s cibulí dokonale odpovídá jakémukoli přílohu.
Bon appetit!
Hovězí játra smažená cibulkou
Jednoduchý a cenově dostupný způsob, jak smažit hovězí játra ve formě steaků s cibulí v pánvi.
Složky
Hovězí játra – 0,7 kg.
Cibule – 1 ks.
Mouka – 4 polévkové lžíce. l.
Rostlinný olej – 4 polévkové lžíce. l.
Sůl – 1,5 lžíce.
Pepř – chuť.
Proces vaření
Správně vařená hovězí játra, ačkoli je to droby, ale zároveň není v žádném případě podřadnější než maso, ale za cenu vyhrává s velkou rezervou. Tento subprodukt má mírně specifickou, příjemnou chuť a je velmi užitečný kvůli přítomnosti vitaminů skupiny B, železa a fosforu. Dnes připravíme chutné steaky z hovězí pečene s cibulí.
Nalijte kus jater a vypusťte ho. Abych játra pořezala, připravila jsem poměrně velké steaky. Pak můžete začít připravovat jídlo, nebo namočit játra do mléka (asi 20 minut), tento krok může zabít “tři ptáci s jedním kamenem”: játra ztratí nějakou hořkost, maso bude měkké, něžné a šťavnaté. A pokud se rozhodnete uhasit játra, tento krok vám umožní připravit jídlo bez přidání vody.
Cibule řezané do velkých půlkruhů (nebo jak se vám líbí).
V misce nalijte mouku a pečlivě pečte každý kus hovězí játry. V pánvi na zahřátí zahřejte zeleninový nebo olivový olej a položte na něj maso a cibuli.
Smažte játra na jedné straně asi 10 minut. Poté obraťte, sůl a sezónu s paprikou na chuť, smažte dalších 10 minut pod víkem.
Smažená hovězí játra s cibulí dokonale odpovídá jakémukoli přílohu.
Bon appetit!