Proces vaření
Rybí pokrmy jsou velmi důležité v dětské stravě, protože obsahují fosfor, užitečné tuky a aminokyseliny. Pro vaření rybí maso pro děti používejte chudé ryby, nejlépe mořské. Pokud máte čerstvé ryby – je to dobré, nemusíte rozmrazovat. Jinak by se mořské ryby měly rozmrazit ve slané vodě, aby se zachovala minerální složení. Pro dětské menu použijte tresku, pollock nebo štikozubce. Obloha je ideální pro bramborové kaše nebo rýžovou kaši.
Pro přípravu rybích kuliček jako v mateřské škole berou tyto výrobky.
Prvním krokem je připravit ryby. Ořízněte ploutve. Pokud jsou ryby celé, odstraňte hlavu a vnitřek. Ostrým nožem oddělte filé od páteřní kosti a odstraňte hřeben. Odstraňte kůru. Ridge, velké ploutve, nehazujte hlavu. Potřebujeme je pro vaření rybího vývaru. Filet a rybí kosti se umyjí.
Hřeben, hlava a ploutve jsou umístěny do mísy na vaření, nalijte vroucí vodu a vaříme 45 minut. Pak se napněte.
Chléb může být čerstvý nebo suchý. Naplňte vodou a nechte nabobtnat. Poté vytlačte dobře přebytečnou vodu.
Pro rybí masové kuličky potřebujeme smaženou cibuli. Na rostlinném oleji smažte nakrájenou cibuli, dokud je mírná.
Rybí filé nakrájíme třikrát v mlecím stroji. Po třetí, smažte smaženou cibulí s rybami. Přidala jsem cibuli na rybu, aniž by jsem ji rozsekala do mlecího stroje na maso.
Přidejte lisovaný chléb, který se posouvá v mlecím stroji. Smíchejte rybí maso.
Přidejte kuřecí vejce a dobře promíchejte. Nejlepší je umístit plnku s rukama, zvedat mleté maso a porazit ho.
V mateřské škole jsou masové kuličky kalibrovány podle hmotnosti. Hotové maso by mělo být 70 g.
Vytvořte kulaté kuličky. Lehce vysajte v pšeničné mouce. Hluboké pečení s máslem. Dejte masové kuličky a pošlete do horké trouby (200 stupňů) po dobu 10-15 minut. Masové kuličky by měly trochu uchopit.
Pro nalévání smažíme do rostlinného oleje nakrájenou cibuli a mícháme mrkev do mouky, přidáme kyselou smetanu a rybí vývar. Přiveďte k varu a vypněte oheň.
Masové kuličky jsou naplněny bílou omáčkou a zasílány do pece 40 až 45 minut při teplotě 180 stupňů.
Rybí masové kuličky jsou připraveny v mateřské škole.
Bon appetit!
Rybí masové kuličky jako v mateřské škole
Podle tohoto receptu s videoprojekcí je velmi snadné vařit rybí masové kuličky v troubě z libovolné bílé rybí filé.
Složky
Bílé ryby – 400 g
Bílý chléb – 80 g
Kuřecí vejce – 1 ks.
Rostlinný olej – 20 g
Cibule – 80 g
Vyplňte:
Rybí vývar – 200 ml
Mrkev – 40 g
Cibule – 40 g
Smetana – 40 g
Rostlinný olej – 20 g
Máslo – 10 g
Pšeničná mouka – pro pěstování
Proces vaření
Rybí pokrmy jsou velmi důležité v dětské stravě, protože obsahují fosfor, užitečné tuky a aminokyseliny. Pro vaření rybí maso pro děti používejte chudé ryby, nejlépe mořské. Pokud máte čerstvé ryby – je to dobré, nemusíte rozmrazovat. Jinak by se mořské ryby měly rozmrazit ve slané vodě, aby se zachovala minerální složení. Pro dětské menu použijte tresku, pollock nebo štikozubce. Obloha je ideální pro bramborové kaše nebo rýžovou kaši.
Pro přípravu rybích kuliček jako v mateřské škole berou tyto výrobky.
Prvním krokem je připravit ryby. Ořízněte ploutve. Pokud jsou ryby celé, odstraňte hlavu a vnitřek. Ostrým nožem oddělte filé od páteřní kosti a odstraňte hřeben. Odstraňte kůru. Ridge, velké ploutve, nehazujte hlavu. Potřebujeme je pro vaření rybího vývaru. Filet a rybí kosti se umyjí.
Hřeben, hlava a ploutve jsou umístěny do mísy na vaření, nalijte vroucí vodu a vaříme 45 minut. Pak se napněte.
Chléb může být čerstvý nebo suchý. Naplňte vodou a nechte nabobtnat. Poté vytlačte dobře přebytečnou vodu.
Pro rybí masové kuličky potřebujeme smaženou cibuli. Na rostlinném oleji smažte nakrájenou cibuli, dokud je mírná.
Rybí filé nakrájíme třikrát v mlecím stroji. Po třetí, smažte smaženou cibulí s rybami. Přidala jsem cibuli na rybu, aniž by jsem ji rozsekala do mlecího stroje na maso.
Přidejte lisovaný chléb, který se posouvá v mlecím stroji. Smíchejte rybí maso.
Přidejte kuřecí vejce a dobře promíchejte. Nejlepší je umístit plnku s rukama, zvedat mleté maso a porazit ho.
V mateřské škole jsou masové kuličky kalibrovány podle hmotnosti. Hotové maso by mělo být 70 g.
Vytvořte kulaté kuličky. Lehce vysajte v pšeničné mouce. Hluboké pečení s máslem. Dejte masové kuličky a pošlete do horké trouby (200 stupňů) po dobu 10-15 minut. Masové kuličky by měly trochu uchopit.
Pro nalévání smažíme do rostlinného oleje nakrájenou cibuli a mícháme mrkev do mouky, přidáme kyselou smetanu a rybí vývar. Přiveďte k varu a vypněte oheň.
Masové kuličky jsou naplněny bílou omáčkou a zasílány do pece 40 až 45 minut při teplotě 180 stupňů.
Rybí masové kuličky jsou připraveny v mateřské škole.
Bon appetit!