Ved hjælp af denne sennep opnås marinade fremragende blød elge. Du kan tilberede kød ikke kun i ovnen, men også på åben ild.

Ingredienserne

Sennep (færdiglavet) – 3 el.

Salt er stort – 2/3 spiseskefulde.

Sort peberpulver – 1/5 tsk.

Vegetabilsk olie – 3 spsk.

Hvidløg – 4-5 dentikler

Bay leaf (jord) – 1/5 tsk.

Peber duftende ærter – 5 stk.

Carnation – 3 stk.

  • 580 kCal
  • 5 min.

Madlavningsproces

Elk har høj mad og smag. Det er også værdsat for dets lave fedtindhold. Kød har en lille specifik lugt, der er karakteristisk for spillet. Ved korrekt forberedelse er det næsten ikke følt.

Fra lusen forberede de samme retter som oksekød – koteletter, roasts, goulash, dumplings, steaks, koldt, bages et stort stykke eller en del. Hvis kød er tilberedt til bagning eller stegning, er det bedre at marinere det. Jeg tilbyder marinade til elg, kogte på basis af sennep. Kød, gennemblødt i denne marinade, bliver ømt og duftende.

Foto af marinade til elg

For at marinere elgene skal du forberede maden på listen. Jeg var nødt til at lave et stykke elg, der vejer omkring to kilo, så jeg forberedte en dobbelt del af marinade.

Ingredienser til marinade til elg

I en skål kombineres vegetabilsk olie, sennep, salt.

Kombiner smør, sennep og salt

Derefter tilsættes friskmalet sort peber, jordbladeblad, sød peberpander, nelliker.

Tilsæt krydderier og salt

Jeg skar hvidløgene med tynde plader.

Skær hvidløg

Jeg tilføjer det til en skål til resten af ​​ingredienserne.

Tilsæt hvidløg

Jeg rører marinaden.

Rør marinaden

En vidunderlig marinade til elg er klar!

Opskrift på marinade til elg

Marinade til elg

Klar marinade til elg

Lækre marinade

Som et eksempel vil jeg vise, hvordan jeg anvender denne marinade. Kød elkene omhyggeligt min, fjern film og vener med en skarp kniv.

Vask kød

Jeg placerer et stykke kød i en skål koldt vand i 2-3 timer. Jeg tager ud kød, tør det med et papirhåndklæde.

Sæt kødet i vandet

Jeg lægger marinade på kød, jeg dækker det med en film for ikke at tørre op og rense det i køleskabet for en dag. Jeg opvarmer ovnen op til 180-190 grader. Spred kødet på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, sprøjt det med vegetabilsk olie og bages det i ca. 1,5-2 timer. Tilberedningstiden afhænger af kødet.

Bages kød i marinade

Sådan kød er perfekt til et andet kursus med garnering, samt til snacks til sandwich.

Kød af elg i marinade

Bon appetit!