Carpaccio dari mackerel dengan rasa gurih sesuai dengan resep yang tidak biasa dari I. Lazerson.

Bahan-bahannya

Makarel – 0,5 pcs. (sekitar 100-120 g)

Lada putih (dihancurkan) – 1 sejumput

Jus lemon – 3-4 sendok makan.

Gula – 0,5 sdt.

Minyak zaitun – 1 sdm.

Green parsley (cilantro) – untuk pengarsipan

  • 170 kCal
  • 20 mnt.

Proses memasak

Saya ingin menawarkan Anda resep yang menarik untuk carpaccio mackerel sesuai dengan resep spesialis kuliner St. Petersburg, Ilya Lazerson. “Bunga” adalah carpaccio yang disiapkan tanpa garam. Ya, ya, sepertinya, carpaccio macam apa yang berasal dari ikan dan tanpa garam?! Tapi ini adalah rencana bos.

Memutuskan untuk mencoba resep, saya hanya mengambil setengah dari mackerel, yang saya sesali, karena saya memakannya dengan sangat cepat. Rasanya tidak biasa, tetapi jus lemon menggantikan garam dengan sangat baik. Gula dan lada putih memuliakan hidangan, tambahkan bumbu dan kelembutan pada rasanya. Rasa yang menyenangkan dan lembut!

Siapkan bahan-bahan untuk mackerel carpaccio.

Bahan untuk mackerel carpaccio

Merica putih remas-remah di remah-remah nyaman untuk Anda (alu, kriket atau di pabrik).

Potong cabai

Segera ambil piring di mana kita akan melayani carpaccio. Taburi sepiring lada putih dan gula.

Taburkan sepiring lada dan gula

Peras jus lemon dan tambahkan minyak zaitun.

Tuangkan minyak dan jus lemon

Sebarkan semuanya dengan sendok di piring.

Sajikan mentega dengan jus di atas piring

Sendok permen karet, bersihkan dengan baik dan potong tipis-tipis. Demi kenyamanan, jangan mencairkan ikan sepenuhnya. Ikan beku jauh lebih mudah dipotong.

Potong mackerel

Letakkan potongan ikan dalam satu lapisan di atas piring. Atas dengan jus lemon. Jus lemon membentuk rasa hidangan, jadi dipandu oleh preferensi Anda.

Taruh mackerel di atas piring

Hijau peterseli atau daun ketumbar untuk mencuci, keringkan dan taburkan carpaccio dari mackerel.

Taburi dengan peterseli

Selamat makan!

Resep untuk carpaccio mackerel

Carpaccio dari mackerel