Carpaccio dari mackerel

Proses memasak

Saya ingin menawarkan Anda resep yang menarik untuk carpaccio mackerel sesuai dengan resep spesialis kuliner St. Petersburg, Ilya Lazerson. “Bunga” adalah carpaccio yang disiapkan tanpa garam. Ya, ya, sepertinya, carpaccio macam apa yang berasal dari ikan dan tanpa garam?! Tapi ini adalah rencana bos.

Memutuskan untuk mencoba resep, saya hanya mengambil setengah dari mackerel, yang saya sesali, karena saya memakannya dengan sangat cepat. Rasanya tidak biasa, tetapi jus lemon menggantikan garam dengan sangat baik. Gula dan lada putih memuliakan hidangan, tambahkan bumbu dan kelembutan pada rasanya. Rasa yang menyenangkan dan lembut!

Siapkan bahan-bahan untuk mackerel carpaccio.

Merica putih remas-remah di remah-remah nyaman untuk Anda (alu, kriket atau di pabrik).

Segera ambil piring di mana kita akan melayani carpaccio. Taburi sepiring lada putih dan gula.

Peras jus lemon dan tambahkan minyak zaitun.

Sebarkan semuanya dengan sendok di piring.

Sendok permen karet, bersihkan dengan baik dan potong tipis-tipis. Demi kenyamanan, jangan mencairkan ikan sepenuhnya. Ikan beku jauh lebih mudah dipotong.

Letakkan potongan ikan dalam satu lapisan di atas piring. Atas dengan jus lemon. Jus lemon membentuk rasa hidangan, jadi dipandu oleh preferensi Anda.

Hijau peterseli atau daun ketumbar untuk mencuci, keringkan dan taburkan carpaccio dari mackerel.

Selamat makan!