Proceso de cocción
Espaguetis a la boloñesa con champiñones, o la llamada “caza boloñesa” – en mi opinión, perversión alemana del tema italiano. No sé si en Italia, antes de la profanación de la salsa boloñesa, con un ingrediente tan herético, no voy a mentir. Pero los alemanes son muy aficionados a tirar hongos en cualquier lugar, y luego dicen que esta es una “receta de caza”. Puede pensar que los cazadores alemanes son cazadores de setas. Por lo tanto, tienen boloñesa con champiñones, una cosa bastante estándar, incluso la correspondiente salsa en polvo, el producto semielaborado se vendía en bolsas. Los hongos pueden ser comestibles.
Estoy aquí, en general, mostraré no los clásicos italianos, sino la forma alemana de cocinar espaguetis a la boloñesa con el uso de aparatos de cocina, a saber, picadora de carne eléctrica. Él es mucho más rápido que la versión normal: todo tomará solo alrededor de media hora. Pero los italianos, sospecho, me habrían arrancado las manos. Aunque el sabor es absolutamente normal. El truco aquí es que el gran momento para extinguir la salsa boloñesa es necesario para cultivar vegetales y espesar la salsa. Y si se desplaza por una picadora de carne, todo sucede mucho más rápido.
Se limpian las cebollas y las zanahorias, y se cortan con champiñones para que entren fácilmente en el alvéolo de la picadora de carne.
Desplácese a través de la carne de la molienda de carne.
Después de la carne de res, mueva los champiñones, las cebollas y las zanahorias. Está en ese orden. Limpian la picadora de carne y la una de la otra. Las zanahorias son las más difíciles, así que está en la final.
Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante unos cinco minutos.
Ponemos a hervir el agua y cocinamos los espaguetis (según las instrucciones del paquete, pero en menos de 10 minutos aún no los encuentro, así que creo que ya es tiempo).
Agregue el relleno a las verduras y fríelo ligeramente junto con ellas, solo para que el color rojo se pierda y se seque un poco, hasta que no se necesite dorar.
Agregue el caldo de carne y el jugo de tomate, sal, revuelva y cocine a fuego lento la salsa boloñesa bajo la tapa a fuego lento hasta que el spaghetti esté listo.
Con espagueti, drene el agua.
Tiramos espagueti a boloñesa, o boloñesa a espagueti, y mezclamos todo.
Cuando conecte los espaguetis con dos tenedores, colóquelos en un plato. Como la carne sobre ellos para guardar, en general, no quiere, se informa con una cuchara además.
Los espaguetis a la boloñesa con champiñones están listos para la degustación. Buen provecho!
Espaguetis a la boloñesa con champiñones
Espaguetis a la boloñesa con champiñones: un sabor familiar con una nota nueva y un tiempo de cocción muy corto: solo 10-15 minutos.
Los ingredientes
Carne de res – 350 g
Caldo de carne de vacuno – 200 ml
Cebolla – 1 pc
Zanahorias – 1 pc
Champiñones – 3 pz.
Aceite vegetal – 1 cda.
Sal, pimienta, al gusto
Espagueti – 250 g
Agua para cocinar macarrones – según necesidad
Sal a gusto
Proceso de cocción
Espaguetis a la boloñesa con champiñones, o la llamada “caza boloñesa” – en mi opinión, perversión alemana del tema italiano. No sé si en Italia, antes de la profanación de la salsa boloñesa, con un ingrediente tan herético, no voy a mentir. Pero los alemanes son muy aficionados a tirar hongos en cualquier lugar, y luego dicen que esta es una “receta de caza”. Puede pensar que los cazadores alemanes son cazadores de setas. Por lo tanto, tienen boloñesa con champiñones, una cosa bastante estándar, incluso la correspondiente salsa en polvo, el producto semielaborado se vendía en bolsas. Los hongos pueden ser comestibles.
Estoy aquí, en general, mostraré no los clásicos italianos, sino la forma alemana de cocinar espaguetis a la boloñesa con el uso de aparatos de cocina, a saber, picadora de carne eléctrica. Él es mucho más rápido que la versión normal: todo tomará solo alrededor de media hora. Pero los italianos, sospecho, me habrían arrancado las manos. Aunque el sabor es absolutamente normal. El truco aquí es que el gran momento para extinguir la salsa boloñesa es necesario para cultivar vegetales y espesar la salsa. Y si se desplaza por una picadora de carne, todo sucede mucho más rápido.
Se limpian las cebollas y las zanahorias, y se cortan con champiñones para que entren fácilmente en el alvéolo de la picadora de carne.
Desplácese a través de la carne de la molienda de carne.
Después de la carne de res, mueva los champiñones, las cebollas y las zanahorias. Está en ese orden. Limpian la picadora de carne y la una de la otra. Las zanahorias son las más difíciles, así que está en la final.
Freír las verduras en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante unos cinco minutos.
Ponemos a hervir el agua y cocinamos los espaguetis (según las instrucciones del paquete, pero en menos de 10 minutos aún no los encuentro, así que creo que ya es tiempo).
Agregue el relleno a las verduras y fríelo ligeramente junto con ellas, solo para que el color rojo se pierda y se seque un poco, hasta que no se necesite dorar.
Agregue el caldo de carne y el jugo de tomate, sal, revuelva y cocine a fuego lento la salsa boloñesa bajo la tapa a fuego lento hasta que el spaghetti esté listo.
Con espagueti, drene el agua.
Tiramos espagueti a boloñesa, o boloñesa a espagueti, y mezclamos todo.
Cuando conecte los espaguetis con dos tenedores, colóquelos en un plato. Como la carne sobre ellos para guardar, en general, no quiere, se informa con una cuchara además.
Los espaguetis a la boloñesa con champiñones están listos para la degustación. Buen provecho!