Mousse de frambuesa: un postre refrescante, adecuado para el verano sofocante, especialmente en la temporada de recolección de frambuesas maduras.

Los ingredientes

Proteínas de pollo – 2 pz.

Frambuesa – 300 g

Azúcar – 2 cdas.

Gelatina – 5 g

Agua caliente – 50 ml

  • 108 kCal
  • 1 hora

Proceso de cocción

La mousse de frambuesa es un postre idealmente aireado con un fragante sabor a frambuesa. Se crea fácilmente, literalmente en cuestión de minutos. Preparar un manjar puede incluso un principiante culinario.

Al crear una mousse de frambuesas, puede usar tanto frambuesas frescas como congeladas. Si lo desea, puede agregar menta fresca, azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada y agar-agar en lugar de gelatina. Las proteínas de pollo se azotan preferiblemente en un baño de agua, especialmente si está haciendo un postre para niños. Pero puede simplemente golpearlos en el tazón de un procesador de alimentos con sal, si está seguro de la calidad de los huevos (tengo – huevos de aves de corral).

Por cierto, en el ejemplo de esta receta puedes crear una mousse de fresa, mora, espino amarillo, etc. – no limites tu imaginación durante la temporada de cosecha de varias bayas.

Ingredientes para mousse de frambuesa

Las frambuesas se enjuagan en agua, se quitan las colas y se ponen en una olla o en una olla pequeña. Llegue con azúcar granulada, colocando en la estufa, aproximadamente 5-7 minutos, para que el jugo se extraiga de las bayas.

Vierta azúcar en frambuesas

En agua caliente, remoje la gelatina y revuelva suavemente. Deje actuar durante 5 minutos, deje que se hinche y revuelva nuevamente.

Diluir la levadura en agua

Limpie el puré de frambuesa caliente a través de un colador, quitando el pastel – ya no aparece en la receta, puede quitarlo. En un puré de frambuesa caliente vierta agua con gelatina disuelta en él, revuelva y retire en el frío durante 10-20 minutos. ¡Ya que lo agregará a las proteínas batidas, debe enfriarse!

Limpie el puré de frambuesa a través de un tamiz

Vierta en el tazón de las proteínas de pollo, rompa los huevos y divídalos. Usa yemas en otras recetas. Batir los blancos con una pizca de sal hasta los picos. Esto llevará de 3 a 4 minutos, trate de no interrumpirlos, para que la espuma no opalice.

Batir las proteínas

Vierta el puré de frambuesa en las ardillas y bata de nuevo durante aproximadamente 3-4 minutos.

Vierta el puré de frambuesa

Extienda la mousse carmesí batida en la vajilla y colóquelos en frío durante unos 20-30 minutos. Esta vez lo suficiente como para mousse de frambuesas se puso rígido.

Extender mousse en kremankam

Cuando sirva decorar el postre con bayas de frambuesa, puede espolvorearlo con canela molida.

Receta para mousse de frambuesa

¡Agradable para ti!

Foto de una mousse de frambuesa