Garprozess
Heute möchte ich Ihnen ein traditionelles iranisches Dessert anbieten – Falude. Dies ist ein iranisches Eis, mehr wie Sorbet.
Dessert besteht aus Reisnudeln, die aus Reisstärke gekocht in Wasser gekocht wird, die während des Kochens eindickt. Diese Masse in den alten Tagen (und Falude wird zurecht als eine der ersten Versionen von Eiscreme betrachtet) wurde durch eine spezielle Spritze geführt und hat Stärkefilamente – Nudeln bekommen, die im Falud verwendet wurden. Die flüssige Komponente der Eiscreme ist ein reichlicher Zuckersirup mit der Zugabe von Rosenwasser, das gefroren ist und periodisch mit einer Gabel leicht in Kristalle gebrochen wird.
WICHTIG: Dieses Dessert mag nicht alle mögen, wenn Sie den Geschmack und Geruch von Rosenwasser in den Gerichten nicht mögen, dann ist dieses Dessert nicht für Sie.
Ein weiteres Merkmal dieses Nachtischs ist seine süße Süße, aber in der Falude können Sie Limetten- oder Zitronensaft hinzufügen, was die Faluude etwas weniger saftig macht.
Nun, und wie jedes Eis ist Falude bei heißem Wetter sehr gut.
Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste vor. Anstelle von Reisfäden aus Stärke können Reisnudeln verwendet werden, die heutzutage im Iran sehr häufig verwendet werden.
Zuerst kochen wir den Sirup. Dazu gießen wir Wasser, Rosenwasser und Zucker in die Pfanne und stellen die Pfanne auf das Feuer. Den Sirup 12-15 Minuten kochen lassen, bis er dickflüssiger ist. Entferne die Pfanne vom Feuer. Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
Dann gießen wir den Sirup in den Behälter und senden ihn 20 Minuten tiefgefroren. Danach nehmen Sie den Sirup und gabel es mit den Kristallen. Und wieder senden wir es für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
Reisnudeln kochen in kochendem Wasser für 5-10 Minuten (folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung). Wir mischen Wasser daraus und spülen die Nudeln gut unter fließendem kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser vollständig von den Nudeln abtropfen.
Die gekühlten Reisnudeln mit Rosenwasser aus Zuckersirup auf Sorbet verteilen, Saft aus einer halben Zitrone oder Limette auspressen. Nun, alles ist gemischt und wir verteilen die Falude in Portionen.
Bereit schnell zu essen, weil, wie jedes Eis, falude schnell schmilzt!
Falude ist eine ausgezeichnete Eisvariante für einen heißen Sommertag!
Faloude
Traditionelles iranisches Eis ist ein Amateurgericht! Wenn Sie den Geschmack von Rosenwasser lieben, dann werden Sie die Falude mögen!
Die Zutaten
Reisnudeln – 50 g
Wasser – 100 ml
Zucker – 200 g
Rosenwasser – 1 EL.
Zitrone oder Limette – 0,5 Stk.
Garprozess
Heute möchte ich Ihnen ein traditionelles iranisches Dessert anbieten – Falude. Dies ist ein iranisches Eis, mehr wie Sorbet.
Dessert besteht aus Reisnudeln, die aus Reisstärke gekocht in Wasser gekocht wird, die während des Kochens eindickt. Diese Masse in den alten Tagen (und Falude wird zurecht als eine der ersten Versionen von Eiscreme betrachtet) wurde durch eine spezielle Spritze geführt und hat Stärkefilamente – Nudeln bekommen, die im Falud verwendet wurden. Die flüssige Komponente der Eiscreme ist ein reichlicher Zuckersirup mit der Zugabe von Rosenwasser, das gefroren ist und periodisch mit einer Gabel leicht in Kristalle gebrochen wird.
WICHTIG: Dieses Dessert mag nicht alle mögen, wenn Sie den Geschmack und Geruch von Rosenwasser in den Gerichten nicht mögen, dann ist dieses Dessert nicht für Sie.
Ein weiteres Merkmal dieses Nachtischs ist seine süße Süße, aber in der Falude können Sie Limetten- oder Zitronensaft hinzufügen, was die Faluude etwas weniger saftig macht.
Nun, und wie jedes Eis ist Falude bei heißem Wetter sehr gut.
Bereiten Sie alle Produkte auf der Liste vor. Anstelle von Reisfäden aus Stärke können Reisnudeln verwendet werden, die heutzutage im Iran sehr häufig verwendet werden.
Zuerst kochen wir den Sirup. Dazu gießen wir Wasser, Rosenwasser und Zucker in die Pfanne und stellen die Pfanne auf das Feuer. Den Sirup 12-15 Minuten kochen lassen, bis er dickflüssiger ist. Entferne die Pfanne vom Feuer. Lassen Sie den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen.
Dann gießen wir den Sirup in den Behälter und senden ihn 20 Minuten tiefgefroren. Danach nehmen Sie den Sirup und gabel es mit den Kristallen. Und wieder senden wir es für 20 Minuten in den Gefrierschrank.
Reisnudeln kochen in kochendem Wasser für 5-10 Minuten (folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung). Wir mischen Wasser daraus und spülen die Nudeln gut unter fließendem kaltem Wasser. Lassen Sie das Wasser vollständig von den Nudeln abtropfen.
Die gekühlten Reisnudeln mit Rosenwasser aus Zuckersirup auf Sorbet verteilen, Saft aus einer halben Zitrone oder Limette auspressen. Nun, alles ist gemischt und wir verteilen die Falude in Portionen.
Bereit schnell zu essen, weil, wie jedes Eis, falude schnell schmilzt!
Falude ist eine ausgezeichnete Eisvariante für einen heißen Sommertag!