Proceso de cocción
Hoy quiero compartir con ustedes una sencilla pero muy sabrosa receta de la cazuela magra de calabaza, que es amado sobre todo en mi familia. Elaborado sobre la base de puré de calabaza y rebanadas de pan duro, empapado en jugo de fruta y aroma de las especias, este plato es esencialmente una versión simplificada de budín de pan, ya pesar de la estructura magra y proceso de preparación sencilla, resulta que es increíblemente sabrosa, tierna y muy delicioso sabor. Pruébalo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Vierta las pasas con agua hirviendo y deje reposar por unos minutos mientras prepara el resto de los ingredientes.
Corta la calabaza en trozos pequeños. Vierta agua fría en una cantidad tal que el agua cubra un poco las piezas, hierva el agua y cocine de 15 a 17 minutos, hasta que esté suave.
Luego drene el agua, pique los trozos de calabaza en un puré y ligeramente fría.
Frote sobre una cáscara rallada fina de una naranja y exprima el jugo de la misma. Para preparar la cazuela necesitarás 150 ml de jugo, es decir aproximadamente 1.5-2 naranjas grandes. Opcionalmente, para impartir cazuela de sabores dulce y amargo añadir 100 ml de zumo de naranja (jugo de naranja 1 grande) y 50 ml de zumo de limón (jugo de limón 1).
Corta el plátano en trozos pequeños y córtalo con un tenedor o licuadora hasta que quede suave.
Agregue el puré de papas preparado y mezcle bien.
Agregue el azúcar y las especias: jengibre molido, canela, nuez moscada, vainilla y una pizca de sal. Una vez más, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
Disuelva el almidón en jugo de naranja y agregue la mezcla preparada de puré de calabaza y especias.
Cortar el pan blanco rancio en cubos pequeños. Para cocinar es mejor baguette o panecillos dulces.
Agregue a la mezcla de ingredientes líquidos rebanadas de pan, pasas y 2-3 cucharaditas. cáscara de naranja (use la ralladura restante para decorar el postre). Si lo desea, agregue polvo de hornear. Mezcle bien todo.
Lubricar la fuente para hornear con aceite vegetal, colocar la mezcla preparada y suavizar suavemente, para que no queden huecos y la mayoría de las pasas estén adentro.
Coloque el budín magro de la calabaza en un horno calentado a 175 grados, y hornee por 40-50 minutos, hasta que esté dorado.
Preparar ají, espolvorear con azúcar impalpable y cáscara de naranja.
La cazuela de calabaza está lista.
Cazuela de calabaza cuaresmal
La cazuela de calabaza magra perfumada y dulce es un postre delicioso y fácil de preparar, que agradará tanto a niños como a adultos.
Los ingredientes
Calabaza (puré) 250 g
Pan blanco (rancio) – 300 g
Plátano – 1 pc (200 g)
Naranja – 1-2 piezas (jugo y parcialmente cáscara)
Limón – 0.5 pz. (opcional)
Pasas – 100 g
Azúcar – 150 g
Jengibre molido – 0.5.1 cucharadita
Canela – 2 cucharaditas
Nuez moscada – 0.25-0.5 cdta.
Azúcar de vainilla – 10 g
Sal – 1 pizca
Almidón – 2.5 cucharaditas
Polvo para hornear – 0.5 cdtas.
Aceite vegetal – 0.5 cdas.
Azúcar en polvo – 2-3 cucharadas.
Proceso de cocción
Hoy quiero compartir con ustedes una sencilla pero muy sabrosa receta de la cazuela magra de calabaza, que es amado sobre todo en mi familia. Elaborado sobre la base de puré de calabaza y rebanadas de pan duro, empapado en jugo de fruta y aroma de las especias, este plato es esencialmente una versión simplificada de budín de pan, ya pesar de la estructura magra y proceso de preparación sencilla, resulta que es increíblemente sabrosa, tierna y muy delicioso sabor. Pruébalo!
Prepare los ingredientes en la lista.
Vierta las pasas con agua hirviendo y deje reposar por unos minutos mientras prepara el resto de los ingredientes.
Corta la calabaza en trozos pequeños. Vierta agua fría en una cantidad tal que el agua cubra un poco las piezas, hierva el agua y cocine de 15 a 17 minutos, hasta que esté suave.
Luego drene el agua, pique los trozos de calabaza en un puré y ligeramente fría.
Frote sobre una cáscara rallada fina de una naranja y exprima el jugo de la misma. Para preparar la cazuela necesitarás 150 ml de jugo, es decir aproximadamente 1.5-2 naranjas grandes. Opcionalmente, para impartir cazuela de sabores dulce y amargo añadir 100 ml de zumo de naranja (jugo de naranja 1 grande) y 50 ml de zumo de limón (jugo de limón 1).
Corta el plátano en trozos pequeños y córtalo con un tenedor o licuadora hasta que quede suave.
Agregue el puré de papas preparado y mezcle bien.
Agregue el azúcar y las especias: jengibre molido, canela, nuez moscada, vainilla y una pizca de sal. Una vez más, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva.
Disuelva el almidón en jugo de naranja y agregue la mezcla preparada de puré de calabaza y especias.
Cortar el pan blanco rancio en cubos pequeños. Para cocinar es mejor baguette o panecillos dulces.
Agregue a la mezcla de ingredientes líquidos rebanadas de pan, pasas y 2-3 cucharaditas. cáscara de naranja (use la ralladura restante para decorar el postre). Si lo desea, agregue polvo de hornear. Mezcle bien todo.
Lubricar la fuente para hornear con aceite vegetal, colocar la mezcla preparada y suavizar suavemente, para que no queden huecos y la mayoría de las pasas estén adentro.
Coloque el budín magro de la calabaza en un horno calentado a 175 grados, y hornee por 40-50 minutos, hasta que esté dorado.
Preparar ají, espolvorear con azúcar impalpable y cáscara de naranja.
La cazuela de calabaza está lista.