Ruoanvalmistusprosessi
Perheeni tykkää porsaan pihvejä enemmän kuin perinteinen naudanliha ja pidän siitä, koska ruoanlaitto on suhteellisen yksinkertaisempaa ja sopivampi liha on edullisempaa. On toivottavaa käyttää jäähdytettyä, ts. ei altistu lihan jäädyttämiselle alueilta, jotka eivät olleet mukana liikkeessä, kuten sianliha-aukossa. Valmiustasosta ei ole mitään syytä väittää, sillä sianlihaa tulisi aina paahdata kokonaan. Herkullisimmat pihvit saadaan grilliin, vaikka paistinpannussa ja uunissa ne ovat myös erittäin hyviä.
Paprikat ja aromaattiset yrtit poimia makusi, mutta yleensä se on juuri jauhettu paprikat ja lähes kaikki tuoreet tai kuivatut yrtit sekä yksinkertaisesti sipulit.
Valmista ainesosat:
Leikkaa sianliha kaulan yli kuviin 2-3 cm: n paksuiksi kappaleiksi.
Jokaisesta lihapalasta on rasva-annoksia, jotka antavat juicinessa paistamisen aikana, ja sitten ne voidaan joko jättää tai poistaa kun leikataan valmiin pihvin paloina. Ei ole tarpeen voittaa lihaa pihveillä tai voit yksinkertaisesti lävistää kappaletta haarukalla useissa paikoissa parantaa marinointia ja nopeuttaa lisää paistamista.
Hiero lihapalat mausteet (hiottu ja musta paprikat, korianteri, rosmariini tai muu), oliiviöljy tarkoitettu paistamiseen ja Worcestershire (tai soijapapu) maku kastiketta. Marinoitua noin puolen tunnin ajan, jolloin lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi, mikä on suotuisa paistamisen alulle.
Paista lihanpalat kuumalla paistinpannulla molemmin puolin rapeaan kuoriin.
Sitten keskilämmöllä saat pihvit sianlihasta täydelliseksi valmiustilaksi, jatkuvasti kääntämällä toiselle tai toiselle puolelle.
Päättyneet pihvit siirtyvät puupinnalle ja viiden minuutin kuluessa tarjoavat paljaita tai ohuita viipaleita, leikkautuvat ja vinosti.
Pihvejä tarjoillaan tavallisesti kaikkiin vihannesten lisäaineisiin: paistettuja tai paistettuja perunoita, tuoreiden vihannesten viipaleita, vinaigrettes jne. Teema on punaviiniä …
Valitse kastikkeet makuun, “Kastikkeet” -osiossa on reseptejä juustoille, tomaateille, hedelmille, marjoille ja muille kastikkeille.
Bon appetit!
Sianlihapihvi
Sianlihan pihvit ovat mehukkaita ja tuoksuvia, sopivia päivällisiksi. Tarjoile niitä miellyttävillä astioilla.
Ainesosat
Sianliha (kaula) – 1,5 kg
Paprikat ovat teräviä ja tuoksuvia
Tuore tai kuiva rosmariini
Oliiviöljy paistamiseen “
Hyvälaatuista Worcester- tai soijakastiketta
Ruoanvalmistusprosessi
Perheeni tykkää porsaan pihvejä enemmän kuin perinteinen naudanliha ja pidän siitä, koska ruoanlaitto on suhteellisen yksinkertaisempaa ja sopivampi liha on edullisempaa. On toivottavaa käyttää jäähdytettyä, ts. ei altistu lihan jäädyttämiselle alueilta, jotka eivät olleet mukana liikkeessä, kuten sianliha-aukossa. Valmiustasosta ei ole mitään syytä väittää, sillä sianlihaa tulisi aina paahdata kokonaan. Herkullisimmat pihvit saadaan grilliin, vaikka paistinpannussa ja uunissa ne ovat myös erittäin hyviä.
Paprikat ja aromaattiset yrtit poimia makusi, mutta yleensä se on juuri jauhettu paprikat ja lähes kaikki tuoreet tai kuivatut yrtit sekä yksinkertaisesti sipulit.
Valmista ainesosat:
Leikkaa sianliha kaulan yli kuviin 2-3 cm: n paksuiksi kappaleiksi.
Jokaisesta lihapalasta on rasva-annoksia, jotka antavat juicinessa paistamisen aikana, ja sitten ne voidaan joko jättää tai poistaa kun leikataan valmiin pihvin paloina. Ei ole tarpeen voittaa lihaa pihveillä tai voit yksinkertaisesti lävistää kappaletta haarukalla useissa paikoissa parantaa marinointia ja nopeuttaa lisää paistamista.
Hiero lihapalat mausteet (hiottu ja musta paprikat, korianteri, rosmariini tai muu), oliiviöljy tarkoitettu paistamiseen ja Worcestershire (tai soijapapu) maku kastiketta. Marinoitua noin puolen tunnin ajan, jolloin lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi, mikä on suotuisa paistamisen alulle.
Paista lihanpalat kuumalla paistinpannulla molemmin puolin rapeaan kuoriin.
Sitten keskilämmöllä saat pihvit sianlihasta täydelliseksi valmiustilaksi, jatkuvasti kääntämällä toiselle tai toiselle puolelle.
Päättyneet pihvit siirtyvät puupinnalle ja viiden minuutin kuluessa tarjoavat paljaita tai ohuita viipaleita, leikkautuvat ja vinosti.
Pihvejä tarjoillaan tavallisesti kaikkiin vihannesten lisäaineisiin: paistettuja tai paistettuja perunoita, tuoreiden vihannesten viipaleita, vinaigrettes jne. Teema on punaviiniä …
Valitse kastikkeet makuun, “Kastikkeet” -osiossa on reseptejä juustoille, tomaateille, hedelmille, marjoille ja muille kastikkeille.
Bon appetit!