Mausteinen resepti lampaanlihasta, paistettua porkkanoita, sipulia ja mausteita. Lautanen sopii täydellisesti lähes kaikkiin koristeisiin.
Ainesosat
Lampaat – 700 g
Sipuli – 1-2 kpl.
Porkkanat – 1-2 kpl.
Karhunvatukka – 2 tl.
Zira – 2 tl.
Suolaa – 1 tl.
Musta jauhettu pippuri – maku.
Kasviöljy – 2 rkl. l.
Ruoanvalmistusprosessi
Porkkanoilla ja sipulilla haudutettua karitsanluutetta – mausteinen liharuoka, joka on yksinkertaisesti valmistettu. Sen valmistusta varten on valittava nuorten karitsan liha, muutoin maku ei ole kovin miellyttävä, vaikka tämä on tietenkin maku asia.
Hihnat pestään ja puhdistetaan maksimaalisesti kalvoista, katkaistaan ylimääräinen rasva. Jos ostat pitkät kylkiluut, leikataan pieniksi paloiksi pitkin, ja sitten leikataan kuten kuvassa.
Yksi tai kaksi polttimoa, riippuen puolikasrenkaasta leikattua kokoa.
Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Pussussa tai kampasimpukassa lämmitä pieni määrä kasviöljyä, laita karitsan kylkiluut ja paista ne toisinaan sekoittaen 10 minuutin ajan keskilämmöllä. Lisää sipulia ja porkkanoita, sekoita, peitä ja jätä vielä 10 minuuttia.
Kun lihaa paistetaan ja vihannekset kevyesti sammuvat, on aika edetä loppuvaiheeseen. Lisää suolaa, zirua, karhunmaa, musta jauhettua pippuria. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa vettä. Vähennä lämpöä, peitä ja pudota 1,5 tuntia. Sammutusprosessissa on tarpeen lisätä vettä (vähän) ja sekoittaa pesän sisältö siten, että liha ei pala.
Höyrytettyjä karitsan kylkiluut tarjoillaan keitettyä riisiä tai perunoita.
Bon appetit!
Karitsan paahdettua paistettua sipulia ja porkkanoita
Mausteinen resepti lampaanlihasta, paistettua porkkanoita, sipulia ja mausteita. Lautanen sopii täydellisesti lähes kaikkiin koristeisiin.
Ainesosat
Lampaat – 700 g
Sipuli – 1-2 kpl.
Porkkanat – 1-2 kpl.
Karhunvatukka – 2 tl.
Zira – 2 tl.
Suolaa – 1 tl.
Musta jauhettu pippuri – maku.
Kasviöljy – 2 rkl. l.
Ruoanvalmistusprosessi
Porkkanoilla ja sipulilla haudutettua karitsanluutetta – mausteinen liharuoka, joka on yksinkertaisesti valmistettu. Sen valmistusta varten on valittava nuorten karitsan liha, muutoin maku ei ole kovin miellyttävä, vaikka tämä on tietenkin maku asia.
Hihnat pestään ja puhdistetaan maksimaalisesti kalvoista, katkaistaan ylimääräinen rasva. Jos ostat pitkät kylkiluut, leikataan pieniksi paloiksi pitkin, ja sitten leikataan kuten kuvassa.
Yksi tai kaksi polttimoa, riippuen puolikasrenkaasta leikattua kokoa.
Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi.
Pussussa tai kampasimpukassa lämmitä pieni määrä kasviöljyä, laita karitsan kylkiluut ja paista ne toisinaan sekoittaen 10 minuutin ajan keskilämmöllä. Lisää sipulia ja porkkanoita, sekoita, peitä ja jätä vielä 10 minuuttia.
Kun lihaa paistetaan ja vihannekset kevyesti sammuvat, on aika edetä loppuvaiheeseen. Lisää suolaa, zirua, karhunmaa, musta jauhettua pippuria. Sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa vettä. Vähennä lämpöä, peitä ja pudota 1,5 tuntia. Sammutusprosessissa on tarpeen lisätä vettä (vähän) ja sekoittaa pesän sisältö siten, että liha ei pala.
Höyrytettyjä karitsan kylkiluut tarjoillaan keitettyä riisiä tai perunoita.
Bon appetit!