Yksinkertainen ruoanlaittoastiat nuoren karitsan kyljiltä perunoilla. Liha paistetaan ensin, ja sitten haudutetaan perunoilla.
Ainesosat
Karitsan kylkiluut – 500 g
Perunat nuoret – 700 g
Sipulit – 2 kpl.
Valkosipuli – 4 dentiiliä
Kasviöljy – 4 rkl. l.
Humala-Suneli – maku
Suola – maku
Chili-pippuria – 1 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Kun nuori peruna ilmestyy markkinoille, en voi auttaa itseäni olemaan kypsentämättä sitä liharuokassa. Tällä kertaa hän otti lampaanlihan, mutta voit ottaa naudanlihaa vieläkin enemmän. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, ravitseva ja repeytyminen ei ole mahdollista.
Tarvitsemme tällaisia tuotteita:
Karitsan pestä, poista kalvo ja ylimääräinen rasva, jos se on paljon. Hieman rasvaa lähteä. Kuivaa paperipyyhkeellä.
Leikkaa sipulit suuriksi viipaleiksi, leikkaa valkosipuli puoliksi. Chili pippuria ja puhdista varsi.
Pese perunat huolellisesti harjalla tai kuorella. Pidän jättää nuoret kuoret. Suuret mukulat voidaan leikata useiksi paloiksi, ja pienet jätetään kokonaan. Minulla ei ollut suurta perunaa.
Kasviöljyä on lämmitettävä patoon tai paksuseiniseen kattilaan. Paista lampaan molemmin puolin ohutkuori. Sitten kausi ja kausi mausteilla.
Laita perunat lihaan, suolaa se kevyesti ja paista kaikki yhteen suljetun kannen alla, kunnes pehmeä, sekoittaen toisinaan.
Kun perunat ovat lähes valmiita, lisää silputtuja sipulia, valkosipulia ja punasipulia. Voit vain ripotella koko pippuria. Katkaista taas tulipalo suljetun kannen alla, kunnes sipuli on pehmeää.
Yhteensä astia kypsennetään yli tunnin ajan. Aika riippuu lihan tyypistä ja pehmeydestä. Lampaan pitäisi jäädä luun taakse, ja perunat pehmeiksi ja paistetuiksi. Valmis lautasantenni näyttää tältä:
Tarjoa lampaan kuumaa vihreää teetä ja vihanneksia. Bon appetit!
Karitsan kylkiluut nuorilla perunoilla
Yksinkertainen ruoanlaittoastiat nuoren karitsan kyljiltä perunoilla. Liha paistetaan ensin, ja sitten haudutetaan perunoilla.
Ainesosat
Karitsan kylkiluut – 500 g
Perunat nuoret – 700 g
Sipulit – 2 kpl.
Valkosipuli – 4 dentiiliä
Kasviöljy – 4 rkl. l.
Humala-Suneli – maku
Suola – maku
Chili-pippuria – 1 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Kun nuori peruna ilmestyy markkinoille, en voi auttaa itseäni olemaan kypsentämättä sitä liharuokassa. Tällä kertaa hän otti lampaanlihan, mutta voit ottaa naudanlihaa vieläkin enemmän. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, ravitseva ja repeytyminen ei ole mahdollista.
Tarvitsemme tällaisia tuotteita:
Karitsan pestä, poista kalvo ja ylimääräinen rasva, jos se on paljon. Hieman rasvaa lähteä. Kuivaa paperipyyhkeellä.
Leikkaa sipulit suuriksi viipaleiksi, leikkaa valkosipuli puoliksi. Chili pippuria ja puhdista varsi.
Pese perunat huolellisesti harjalla tai kuorella. Pidän jättää nuoret kuoret. Suuret mukulat voidaan leikata useiksi paloiksi, ja pienet jätetään kokonaan. Minulla ei ollut suurta perunaa.
Kasviöljyä on lämmitettävä patoon tai paksuseiniseen kattilaan. Paista lampaan molemmin puolin ohutkuori. Sitten kausi ja kausi mausteilla.
Laita perunat lihaan, suolaa se kevyesti ja paista kaikki yhteen suljetun kannen alla, kunnes pehmeä, sekoittaen toisinaan.
Kun perunat ovat lähes valmiita, lisää silputtuja sipulia, valkosipulia ja punasipulia. Voit vain ripotella koko pippuria. Katkaista taas tulipalo suljetun kannen alla, kunnes sipuli on pehmeää.
Yhteensä astia kypsennetään yli tunnin ajan. Aika riippuu lihan tyypistä ja pehmeydestä. Lampaan pitäisi jäädä luun taakse, ja perunat pehmeiksi ja paistetuiksi. Valmis lautasantenni näyttää tältä:
Tarjoa lampaan kuumaa vihreää teetä ja vihanneksia. Bon appetit!