Auf den ersten Blick ist Gerste eine wenig bekannte Kultur und wird praktisch nicht zum Kochen verwendet. Dies ist jedoch nur auf den ersten Blick ersichtlich … Bei näherer Betrachtung stellt sich heraus, dass zwei sehr beliebte Getreidearten aus Gerste hergestellt werden: Perle und Gerste. Natürlich werden diese Getreidearten, obwohl es fast jedes Haus gibt, in der Praxis relativ selten benutzt. Weil der Geschmack von ihnen nicht so ausgeprägt ist, wie zum Beispiel in Reis, Buchweizen oder Haferflocken. Aber das bedeutet nicht, dass Sie ein so wertvolles und nützliches Produkt weiterhin ignorieren müssen. Deshalb, jetzt schlagen wir vor, Gerstengetreide näher kennen zu lernen …
Chemische Zusammensetzung
| Wert | Menge pro 100 Gramm |
| Kaloriengehalt von Gerste | 288 kcal |
| Fette | 2,4 Gramm |
| Proteine | 10,3 Gramm |
| Kohlenhydrate | 56,4 Gramm |
| Wasser | 14 Gramm |
| Nahrungsfasern | 14,5 Gramm |
| Mono- und Disaccharide | 1,3 Gramm |
| Stärke | 54,6 Gramm |
| Vitamine | B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5, B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure), E, H (Biotin), PP, Cholin |
| Mineralien | Forfor: 353 mg; Calcium: 93 mg; Magnesium: 150 mg; Natrium: 32 mg; Kalium: 453 mg. |
Vorteile und Schaden von Gerste
Lassen Sie uns zunächst definieren, welche Kruppe nützlicher ist: Graupen oder Gerste. Für viele, betrachten Sie die geringe Größe von Gerste Getreide fälschlicherweise als weniger wertvoll. Wir sind überzeugt, dass die fraglichen Getreidesorten sich nur durch die Größe der Körner und die Arten von Gerichten unterscheiden, die daraus zubereitet werden können.
Gerste, so Wissenschaftler auf der ganzen Welt, ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das eine Person nicht nur mit Makro- und Mikroelementen, sondern auch mit einigen essentiellen Aminosäuren sowie B-Vitaminen erheblich bereichern kann.
Dank solch einer reichhaltigen Zusammensetzung hilft Gerste, die Alterung des Körpers zu verlangsamen, und wirkt sich auch positiv auf die Haut einer Person aus, macht sie elastisch und glatt. Bei regelmäßigem, aber gleichzeitig moderatem Verzehr von Gerste und Graupen bei Menschen erscheinen sogar Falten “widerwillig”.
Vergleicht man Gerste mit den beliebtesten Getreidesorten der letzten Jahrhunderte – Weizen -, so wird deutlich, dass Gerste den Wert von Eiweiß und die Menge an Ballaststoffen deutlich gewinnt. Und das bringt die Graupen und das Ei automatisch in die Kategorie der diätetischen Produkte, die helfen, Gewicht zu reduzieren und Blutzucker zu reduzieren. Und wir haben noch nicht einmal medizinische Eigenschaften erreicht …
Es wird vermutet, dass die gebräuchlichsten Gerichte aus Gerste eine Person vor allergischen Reaktionen bewahren, gegen Mikroben und Viren (einschließlich Herpes) kämpfen und auch eine harntreibende, krampflösende, einhüllende und weich machende Wirkung haben. Darüber hinaus, vor der Graupen und Gerste Rückzug Verstopfung und Übergewicht.
Geschwüre, Gastritis, Blähungen, Nahrungsmittelvergiftungen und viele andere gastrointestinale Beschwerden werden durch Gerstengelee, Brühen und Infusionen beseitigt oder zumindest gemildert.
Gerste ist auch nützlich für den Herzmuskel, für die Leber und für die Schilddrüse … Im Allgemeinen, wenn Gerste Getreide verwendet wird, bereichert eine Person den gesamten Körper mit Nährstoffen und verleiht ihm natürliche Stärke und Gesundheit.
Auf die schädlichen Eigenschaften von Gerste kann nur einer zurückgeführt werden: ein hoher Gehalt an Gluten. Denn mit diesem Protein ist eine Krankheit wie Zöliakie verbunden – die Unfähigkeit des menschlichen Körpers, Gluten (Gluten) abzubauen. Und neuere Studien von Ärzten weisen darauf hin, dass Zöliakie sich mit unterschiedlicher Stärke manifestieren kann. Tatsächlich vermuten die meisten Menschen diese Krankheit nicht einmal. Daher sehen sie keinen Grund, trotz offensichtlicher Symptome glutenhaltige Produkte aus ihrer Ernährung auszuschließen.
Kochanwendung
Wie beim Kochen können die Graupen und Gerste auf verschiedene Arten verwendet werden. In der Tat können Sie jeden Brei, Garnierung oder Suppe von ihnen kochen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Graupen sehr langsam verdaut werden, so dass sie vor dem Kochen eine oder drei Stunden in fließendem Wasser eingeweicht werden müssen. Nur Wasser dann nicht abtropfen, weil mit ihm und eine anständige Menge an nützlichen Spurenelementen, und gleichzeitig und antibakterielle Substanz Hordecin, in der Lage, mit Pilzerkrankungen der Haut zu verlassen.
Also koch mit dem Verstand!
Rezepte von Gerichten aus Gerste und Graupen
Gerste
Auf den ersten Blick ist Gerste eine wenig bekannte Kultur und wird praktisch nicht zum Kochen verwendet. Dies ist jedoch nur auf den ersten Blick ersichtlich … Bei näherer Betrachtung stellt sich heraus, dass zwei sehr beliebte Getreidearten aus Gerste hergestellt werden: Perle und Gerste. Natürlich werden diese Getreidearten, obwohl es fast jedes Haus gibt, in der Praxis relativ selten benutzt. Weil der Geschmack von ihnen nicht so ausgeprägt ist, wie zum Beispiel in Reis, Buchweizen oder Haferflocken. Aber das bedeutet nicht, dass Sie ein so wertvolles und nützliches Produkt weiterhin ignorieren müssen. Deshalb, jetzt schlagen wir vor, Gerstengetreide näher kennen zu lernen …
Chemische Zusammensetzung
Vorteile und Schaden von Gerste
Lassen Sie uns zunächst definieren, welche Kruppe nützlicher ist: Graupen oder Gerste. Für viele, betrachten Sie die geringe Größe von Gerste Getreide fälschlicherweise als weniger wertvoll. Wir sind überzeugt, dass die fraglichen Getreidesorten sich nur durch die Größe der Körner und die Arten von Gerichten unterscheiden, die daraus zubereitet werden können.
Gerste, so Wissenschaftler auf der ganzen Welt, ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt, das eine Person nicht nur mit Makro- und Mikroelementen, sondern auch mit einigen essentiellen Aminosäuren sowie B-Vitaminen erheblich bereichern kann.
Dank solch einer reichhaltigen Zusammensetzung hilft Gerste, die Alterung des Körpers zu verlangsamen, und wirkt sich auch positiv auf die Haut einer Person aus, macht sie elastisch und glatt. Bei regelmäßigem, aber gleichzeitig moderatem Verzehr von Gerste und Graupen bei Menschen erscheinen sogar Falten “widerwillig”.
Vergleicht man Gerste mit den beliebtesten Getreidesorten der letzten Jahrhunderte – Weizen -, so wird deutlich, dass Gerste den Wert von Eiweiß und die Menge an Ballaststoffen deutlich gewinnt. Und das bringt die Graupen und das Ei automatisch in die Kategorie der diätetischen Produkte, die helfen, Gewicht zu reduzieren und Blutzucker zu reduzieren. Und wir haben noch nicht einmal medizinische Eigenschaften erreicht …
Es wird vermutet, dass die gebräuchlichsten Gerichte aus Gerste eine Person vor allergischen Reaktionen bewahren, gegen Mikroben und Viren (einschließlich Herpes) kämpfen und auch eine harntreibende, krampflösende, einhüllende und weich machende Wirkung haben. Darüber hinaus, vor der Graupen und Gerste Rückzug Verstopfung und Übergewicht.
Geschwüre, Gastritis, Blähungen, Nahrungsmittelvergiftungen und viele andere gastrointestinale Beschwerden werden durch Gerstengelee, Brühen und Infusionen beseitigt oder zumindest gemildert.
Gerste ist auch nützlich für den Herzmuskel, für die Leber und für die Schilddrüse … Im Allgemeinen, wenn Gerste Getreide verwendet wird, bereichert eine Person den gesamten Körper mit Nährstoffen und verleiht ihm natürliche Stärke und Gesundheit.
Auf die schädlichen Eigenschaften von Gerste kann nur einer zurückgeführt werden: ein hoher Gehalt an Gluten. Denn mit diesem Protein ist eine Krankheit wie Zöliakie verbunden – die Unfähigkeit des menschlichen Körpers, Gluten (Gluten) abzubauen. Und neuere Studien von Ärzten weisen darauf hin, dass Zöliakie sich mit unterschiedlicher Stärke manifestieren kann. Tatsächlich vermuten die meisten Menschen diese Krankheit nicht einmal. Daher sehen sie keinen Grund, trotz offensichtlicher Symptome glutenhaltige Produkte aus ihrer Ernährung auszuschließen.
Kochanwendung
Wie beim Kochen können die Graupen und Gerste auf verschiedene Arten verwendet werden. In der Tat können Sie jeden Brei, Garnierung oder Suppe von ihnen kochen. Es ist wichtig, daran zu denken, dass die Graupen sehr langsam verdaut werden, so dass sie vor dem Kochen eine oder drei Stunden in fließendem Wasser eingeweicht werden müssen. Nur Wasser dann nicht abtropfen, weil mit ihm und eine anständige Menge an nützlichen Spurenelementen, und gleichzeitig und antibakterielle Substanz Hordecin, in der Lage, mit Pilzerkrankungen der Haut zu verlassen.
Also koch mit dem Verstand!
Rezepte von Gerichten aus Gerste und Graupen