Eisfisch ist ein wahrhaft einzigartiger Bewohner der Meerestiefen. Warum? Ja, nur weil ihr Blut durchsichtig ist!
Ein ähnliches Phänomen wird durch die Tatsache erklärt, dass die Erythrozyten und das Hämoglobin (rote Träger im Serum) im Blut des Eisfischs vollständig fehlen. Und dank dieser Eigenschaft wird die Familie der Eisfische proteinartig genannt. Übrigens wird der Eisfisch bei den Menschen oft als gestreifter Hecht bezeichnet. Und dieser Hecht lebt in den rauhen Gewässern der Antarktis, wo es immer sehr, sehr kalt ist.
Zutaten und Kaloriengehalt von Eisfisch
Eisfisch gilt als ein wertvolles Lebensmittelprodukt aufgrund des Inhalts einer großen Anzahl von verschiedenen Mineralien, die für den menschlichen Körper für ein normales Leben notwendig sind. Besonders reich an Eisfisch Kobalt, Chrom, Jod, Phosphor, Schwefel und Kupfer
Aber es gibt leider nicht so viele Vitamine in ihrem Fleisch. In diesem Fall sind die “auffälligsten” Vertreter der Vitaminzusammensetzung die Vitamine B1, B2, B6 und PP. Über die anderen, und sag nicht – zu wenig von ihnen dort.
Aber stellen wir uns die ganze nützliche Zusammensetzung von Eisfisch in einer sichtbareren Form vor – in der Tabelle:
| Wert | Menge pro 100 Gramm |
| Kaloriengehalt von Eisfisch | 90,6 kcal |
| Fette | 2,2 Gramm |
| Proteine | 17,7 Gramm |
| Wasser | 78,8 Gramm |
| Kohlenhydrate | 0 Gramm |
| Vitamine | B1, B2, B6, B9, C, PP |
| Mineralien | Kobal (20 μg), Chrom (45 μg), Jod (50 μg), Schwefel (180 mg), Kupfer (140 μg),
Phosphor (220 mg), Natrium (160 mg). |
Die Vorteile von Eisfischen
Eisfisch kommt nur in ökologisch sauberen Gebieten vor, was seine absolute Sicherheit für die Gesundheit garantiert. Deshalb wird empfohlen, es vor allem für kleine Kinder (vorzugsweise nicht früher als ein Jahr) zu verwenden.
eisfische Auch muss unbedingt (in Ermangelung einer gangbaren Alternative) aufgenommen wird in der Ernährung von Menschen, die an Erkrankungen der Schilddrüse leiden, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-, Stoffwechselstörungen aufgrund des Mangel an Mineralstoffen im Körper.
Ungesunde oder schädlich kann eisfische für Kinder unter einem Jahr nur (für jeden Fisch – das ist ein ernstes Allergen) sowie für all anderen Menschen, die um „Glück“ eine Allergie zu bekommen zu fischen oder sogar den gestreiften Hecht insbesondere sind.
Kochanwendung
Die Bedingungen für die Extraktion von Eisfischen sind ziemlich komplex, ihre Anzahl nimmt jedes Jahr ab und sie wird nicht künstlich kultiviert. Dementsprechend wächst auch sein Preis, so dass der gestreifte Hecht heute als Delikatesse eingestuft wird.
Das Fleisch vom Eisfisch ist zart, dicht in der Konsistenz und absolut mager, hat einen süßlichen Geschmack nach Garnelen und hat absolut keinen Geruch, der für einen Fisch charakteristisch ist. Es gibt praktisch keine Knochen im gestreiften Hecht, abgesehen von einem dünnen Grat. Ja, und derjenige mit der entsprechenden Verarbeitung wird komplett weich. Eisfisch ist kalorienarm, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler es denjenigen, die Gewicht verlieren wollen oder zu Fettleibigkeit neigen.
Bereiten Sie einen solchen Fisch vor allem für ein Paar vor oder kochen Sie. Darüber hinaus wird es in Öl gebraten oder mit Gemüse gebacken. In einigen asiatischen Ländern, insbesondere in Japan, wird es sogar in roher Form verwendet. Der Eisfisch ist die Grundlage für viele exquisite Restaurant-Gerichte, die mit ihrer Einfachheit und Originalität des Geschmacks überraschen: Suppen, Snacks, Hauptgerichte, Salate usw.
In den Märkten und in Geschäften wird Eisfisch nur in gefrorener Form verkauft. Es ist sehr wichtig sich daran zu erinnern, dass es bei wiederholten Einfrieren viele seiner nützlichen Eigenschaften verliert, deshalb müssen Sie es nur in bewährten Verkaufsstellen kaufen und immer mit der Markierung auf der Verpackung mit dem Herstellungsdatum und dem Enddatum der Verwendung.
Eisfisch
Eisfisch ist ein wahrhaft einzigartiger Bewohner der Meerestiefen. Warum? Ja, nur weil ihr Blut durchsichtig ist!
Ein ähnliches Phänomen wird durch die Tatsache erklärt, dass die Erythrozyten und das Hämoglobin (rote Träger im Serum) im Blut des Eisfischs vollständig fehlen. Und dank dieser Eigenschaft wird die Familie der Eisfische proteinartig genannt. Übrigens wird der Eisfisch bei den Menschen oft als gestreifter Hecht bezeichnet. Und dieser Hecht lebt in den rauhen Gewässern der Antarktis, wo es immer sehr, sehr kalt ist.
Zutaten und Kaloriengehalt von Eisfisch
Eisfisch gilt als ein wertvolles Lebensmittelprodukt aufgrund des Inhalts einer großen Anzahl von verschiedenen Mineralien, die für den menschlichen Körper für ein normales Leben notwendig sind. Besonders reich an Eisfisch Kobalt, Chrom, Jod, Phosphor, Schwefel und Kupfer
Aber es gibt leider nicht so viele Vitamine in ihrem Fleisch. In diesem Fall sind die “auffälligsten” Vertreter der Vitaminzusammensetzung die Vitamine B1, B2, B6 und PP. Über die anderen, und sag nicht – zu wenig von ihnen dort.
Aber stellen wir uns die ganze nützliche Zusammensetzung von Eisfisch in einer sichtbareren Form vor – in der Tabelle:
Phosphor (220 mg), Natrium (160 mg).
Die Vorteile von Eisfischen
Eisfisch kommt nur in ökologisch sauberen Gebieten vor, was seine absolute Sicherheit für die Gesundheit garantiert. Deshalb wird empfohlen, es vor allem für kleine Kinder (vorzugsweise nicht früher als ein Jahr) zu verwenden.
eisfische Auch muss unbedingt (in Ermangelung einer gangbaren Alternative) aufgenommen wird in der Ernährung von Menschen, die an Erkrankungen der Schilddrüse leiden, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-, Stoffwechselstörungen aufgrund des Mangel an Mineralstoffen im Körper.
Ungesunde oder schädlich kann eisfische für Kinder unter einem Jahr nur (für jeden Fisch – das ist ein ernstes Allergen) sowie für all anderen Menschen, die um „Glück“ eine Allergie zu bekommen zu fischen oder sogar den gestreiften Hecht insbesondere sind.
Kochanwendung
Die Bedingungen für die Extraktion von Eisfischen sind ziemlich komplex, ihre Anzahl nimmt jedes Jahr ab und sie wird nicht künstlich kultiviert. Dementsprechend wächst auch sein Preis, so dass der gestreifte Hecht heute als Delikatesse eingestuft wird.
Das Fleisch vom Eisfisch ist zart, dicht in der Konsistenz und absolut mager, hat einen süßlichen Geschmack nach Garnelen und hat absolut keinen Geruch, der für einen Fisch charakteristisch ist. Es gibt praktisch keine Knochen im gestreiften Hecht, abgesehen von einem dünnen Grat. Ja, und derjenige mit der entsprechenden Verarbeitung wird komplett weich. Eisfisch ist kalorienarm, daher empfehlen Ernährungswissenschaftler es denjenigen, die Gewicht verlieren wollen oder zu Fettleibigkeit neigen.
Bereiten Sie einen solchen Fisch vor allem für ein Paar vor oder kochen Sie. Darüber hinaus wird es in Öl gebraten oder mit Gemüse gebacken. In einigen asiatischen Ländern, insbesondere in Japan, wird es sogar in roher Form verwendet. Der Eisfisch ist die Grundlage für viele exquisite Restaurant-Gerichte, die mit ihrer Einfachheit und Originalität des Geschmacks überraschen: Suppen, Snacks, Hauptgerichte, Salate usw.
In den Märkten und in Geschäften wird Eisfisch nur in gefrorener Form verkauft. Es ist sehr wichtig sich daran zu erinnern, dass es bei wiederholten Einfrieren viele seiner nützlichen Eigenschaften verliert, deshalb müssen Sie es nur in bewährten Verkaufsstellen kaufen und immer mit der Markierung auf der Verpackung mit dem Herstellungsdatum und dem Enddatum der Verwendung.