Főzés
A Lasagna egy olyan étel, amely hosszú időt vesz igénybe ahhoz, hogy pontosan olyan legyen, mint Olaszországban. Bíráld el magadnak, készíts elő először a lézagóta-tészta-lapokat, készítsd el a ragujat darált hússal és bézsmártással, majd kezdd el a lazagot összegyűjteni és sütni a sütőben. Természetesen az egész folyamatot 2 napig megszakíthatja, például az első napon, főzze a tészta, a ragu és a beshamel mártással, és másnap összegyűjti a lasagne-ot. De ha megvásárolja a kész lasagne lapokat, akkor egyszerűsíti az egész folyamatot.
Még mindig van ok a főzéshez. Ez a hosszú főzéses mártással a darált hús ragu. Úgy gondolják, hogy minél hosszabb ideig pároljuk a mártást, annál finomabb a lasagna. Az olasz ezt a mártást legalább 2 órára főzze a minimális hőmennyiséggel, így a darált húst nem pörkölte, azaz párolt. Megpróbáltam megtenni, csak azért, hogy közel kerüljön ahhoz a hagyományos olasz módozathoz, hogy főzze ezt a finom és nagyon szívós edényt.
Tehát indítsuk el a lazagot a csirkehúzó méhével.
Sárgarépát és egy hagymát vágunk.
Kezdjük elhozni a zöldségeket zöldség és vaj keverékével.
Ezután adjunk hozzá a zöldségeket csirkemellbe, és továbbra is sütjük magas hőségben, keverjük össze a darált húst zöldségekkel.
Add hozzá paradicsomos mártást vagy töppedt paradicsomot, kevergetni és folytatni.
2 perc múlva öntsünk csirkehúsleveset, sót, borsot, fedővel fedjük le, minimálisra csökkentsük a hőt és pároljuk legalább 2 órán keresztül, hogy az íz telített legyen.
Míg a mi csirke raguja elkészül, készítsük el a babamel mártást. Készítse elő az összes tejtermék-mártással készült terméket.
Öblítse le a vajat egy serpenyőben, és öntsön bele a lisztbe.
Keverjük, melegítünk egy kis tüzet, amíg egy finom, szagtalan illat nem jelenik meg. Ekkor hozzáadok sót és szerecsendiót.
Most forró tejet adagoljon adagokban, intenzíven kevergetve habverővel, hogy ne keletkezzen csomók.
Folytassa az aktív keverés és a főzés, amíg a mártás megvastagszik.
Készen áll, hogy távolítsa el a mártást a tűzből és adj hozzá reszelt parmezánt. Kemény sajtot készíthet, ha nincs parmezán. Ezután szorosan zárja le a szósszal egy élelmiszert a mártás felszínére úgy, hogy ne alakuljon ki a kéreg, és hagyja félre, amíg le nem hűl.
Amikor mindannyian készen állunk a lazagot összegyűjteni – raguval és mártással együtt – összeállítjuk. Ezúttal nem vettem lasagnát, de magam csináltam.
Először könnyedén forraljuk fel a lasagna sós vízben, nagyon kevés, elég és 30 másodperc.
Az űrlap körülbelül 20×30 cm-es méretű, kenje meg a penész alját egy kis béchamel mártással, tegye le a lézagóleveleket, és tegye a csirkemell raguval rájuk.
Ezután tegye a babérmártást a pörköltre.
Aztán megint a lasagne, a ragu, a béchamel mártás, és így a 6 lasagne réteg. Végül, mindent reszelt reszelt sajttal.
A lazagot a sütőben csirkehússal húzzuk, és 30-40 percig 180 fokig sütjük, amíg aranybarna.
Mi egy kicsit hűvösen mászunk, és megpróbálhatod. Ez az étel nagyon bőséges, nagyszerű egy ebédre. Ne feledje, hogy zöldségeket és zöldségeket szállít a mászáshoz. Bon appetit!
Lasagne csirkével
A legtöbb, hogy sem egy olasz étel – lasagna. Természetesen időt kell töltenie rajta, de megéri!
Az összetevők
Lasagna – 18 db.
Parmezán – 20 g
A csirke darált húsok pörkölése esetén:
Töltött csirke – 600 g
Hagyma – 1 db.
Sárgarépa – 1 db.
Növényi olaj – 30 g
Vaj – 40 g
Törött paradicsom – 200 g
Csirkehúsleves – 250 ml
Só, bors – ízlés szerint
Béchamel mártással:
Vaj – 80 g
Tej – 700 g
Liszt – 40 g
Nutmeg – a kés hegyén
Parmezán – 70 g
Só, bors – ízlés szerint
Főzés
A Lasagna egy olyan étel, amely hosszú időt vesz igénybe ahhoz, hogy pontosan olyan legyen, mint Olaszországban. Bíráld el magadnak, készíts elő először a lézagóta-tészta-lapokat, készítsd el a ragujat darált hússal és bézsmártással, majd kezdd el a lazagot összegyűjteni és sütni a sütőben. Természetesen az egész folyamatot 2 napig megszakíthatja, például az első napon, főzze a tészta, a ragu és a beshamel mártással, és másnap összegyűjti a lasagne-ot. De ha megvásárolja a kész lasagne lapokat, akkor egyszerűsíti az egész folyamatot.
Még mindig van ok a főzéshez. Ez a hosszú főzéses mártással a darált hús ragu. Úgy gondolják, hogy minél hosszabb ideig pároljuk a mártást, annál finomabb a lasagna. Az olasz ezt a mártást legalább 2 órára főzze a minimális hőmennyiséggel, így a darált húst nem pörkölte, azaz párolt. Megpróbáltam megtenni, csak azért, hogy közel kerüljön ahhoz a hagyományos olasz módozathoz, hogy főzze ezt a finom és nagyon szívós edényt.
Tehát indítsuk el a lazagot a csirkehúzó méhével.
Sárgarépát és egy hagymát vágunk.
Kezdjük elhozni a zöldségeket zöldség és vaj keverékével.
Ezután adjunk hozzá a zöldségeket csirkemellbe, és továbbra is sütjük magas hőségben, keverjük össze a darált húst zöldségekkel.
Add hozzá paradicsomos mártást vagy töppedt paradicsomot, kevergetni és folytatni.
2 perc múlva öntsünk csirkehúsleveset, sót, borsot, fedővel fedjük le, minimálisra csökkentsük a hőt és pároljuk legalább 2 órán keresztül, hogy az íz telített legyen.
Míg a mi csirke raguja elkészül, készítsük el a babamel mártást. Készítse elő az összes tejtermék-mártással készült terméket.
Öblítse le a vajat egy serpenyőben, és öntsön bele a lisztbe.
Keverjük, melegítünk egy kis tüzet, amíg egy finom, szagtalan illat nem jelenik meg. Ekkor hozzáadok sót és szerecsendiót.
Most forró tejet adagoljon adagokban, intenzíven kevergetve habverővel, hogy ne keletkezzen csomók.
Folytassa az aktív keverés és a főzés, amíg a mártás megvastagszik.
Készen áll, hogy távolítsa el a mártást a tűzből és adj hozzá reszelt parmezánt. Kemény sajtot készíthet, ha nincs parmezán. Ezután szorosan zárja le a szósszal egy élelmiszert a mártás felszínére úgy, hogy ne alakuljon ki a kéreg, és hagyja félre, amíg le nem hűl.
Amikor mindannyian készen állunk a lazagot összegyűjteni – raguval és mártással együtt – összeállítjuk. Ezúttal nem vettem lasagnát, de magam csináltam.
Először könnyedén forraljuk fel a lasagna sós vízben, nagyon kevés, elég és 30 másodperc.
Az űrlap körülbelül 20×30 cm-es méretű, kenje meg a penész alját egy kis béchamel mártással, tegye le a lézagóleveleket, és tegye a csirkemell raguval rájuk.
Ezután tegye a babérmártást a pörköltre.
Aztán megint a lasagne, a ragu, a béchamel mártás, és így a 6 lasagne réteg. Végül, mindent reszelt reszelt sajttal.
A lazagot a sütőben csirkehússal húzzuk, és 30-40 percig 180 fokig sütjük, amíg aranybarna.
Mi egy kicsit hűvösen mászunk, és megpróbálhatod. Ez az étel nagyon bőséges, nagyszerű egy ebédre. Ne feledje, hogy zöldségeket és zöldségeket szállít a mászáshoz. Bon appetit!