Erinomainen resepti yksinkertaisista lihapullia kalkkuna liha, haudutettu tomaatti porkkanoita ja sipulia.
Ainesosat
Turkin rintareppu – 800 g
Pyöreä riisi – 0,5 kuppia
Kananmuna – 1 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Porkkanat – 2 kpl.
Tomaatti – 1 kpl.
Valkosipuli – 3 neilikkaa.
Laakerinlehti – 3 kpl.
Pepper ja herneet
Tomaattikastike – 2 rkl. l.
Hops-suneli – 1 tl.
Oliiviöljy – 2 rkl. l.
Suolaa – 2 tl.
Ruoanvalmistusprosessi
Lihapallojen valmistus riisin kanssa ei ole hankalaa ja yksinkertaista. Niitä valmistetaan yleensä kotitekoisesta jauhelihasta (naudan + sianliha), mutta tänään meillä on ruokavalio ja vähäkalorinen versio tästä ihastuttavasta maljasta, jota kaikki rakastavat pienistä suurista. Koska siipikarjan tärkein ainesosa on rintafileetä, tämä liha on hyvää gastronomista ominaisuutta, ei sisällä rasvaa ja laskimoita. Aloitetaan siis pian.
Rinta kalkkunaa viipaleilla ja kulkevat lihamyllyn läpi. Laita se syvään astiaan. Otan aina vain yhden kappaleen ja valmistan lihaa, en koskaan tiedä mitä se on.
Lisää täytemassa 1 kananmunaa, hienonnettu sipuli (puolittunut) ja valkosipuli, 1 tl suolaa, maustetaan humala-suneli ja keitetään kunnes puolet valmiiksi pyöreää riisiä.
Sekoita huolellisesti kaikki ainesosat ja pudota ne. Kun voimansiirto impregnoidaan, me panemme paahtamalla.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi, kuori porkkanoita ja kietoa ne suurella raastimella. Paahdolla on myös hienonnettu puolikkaat polttimot lihapullojen jauhelihan valmistuksesta.
Paistinpannussa kuumenna 2 rkl oliiviöljyä (voitat kasvis) ja laita vihannekset sipulien, porkkanoiden ja tomaattien mukaan. Paista ne sekoittaen 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
Paahduksessa lisätään 2 rkl tomaattipastaa. Jatka keittämistä vielä 3-5 minuuttia.
Jauhettuista kädistä muodostaen pyöreät suuret lihapullat ja aseta ne paistin päälle. Lisää laakerinlehteä, mustapippuria ja yrttejä, esimerkiksi basilikaa. Kaada lihapullat vedellä niin, että ne peittävät ne puoliksi, peittävät ja pistävät noin 20 minuuttia. Kääntäkää sitten kaikki lihapullat ja hauduta kansi alla vielä 10 minuuttia.
Valmistetut lihapullat kalkkunan riisillä tarjoillaan yksinkertaisilla sivusaineilla (pastaa, perunaa, tattari) ja kasvisalaatteja.
Bon appetit!
Turkin lihapullat riisin kanssa
Erinomainen resepti yksinkertaisista lihapullia kalkkuna liha, haudutettu tomaatti porkkanoita ja sipulia.
Ainesosat
Turkin rintareppu – 800 g
Pyöreä riisi – 0,5 kuppia
Kananmuna – 1 kpl.
Sipuli – 1 kpl.
Porkkanat – 2 kpl.
Tomaatti – 1 kpl.
Valkosipuli – 3 neilikkaa.
Laakerinlehti – 3 kpl.
Pepper ja herneet
Tomaattikastike – 2 rkl. l.
Hops-suneli – 1 tl.
Oliiviöljy – 2 rkl. l.
Suolaa – 2 tl.
Ruoanvalmistusprosessi
Lihapallojen valmistus riisin kanssa ei ole hankalaa ja yksinkertaista. Niitä valmistetaan yleensä kotitekoisesta jauhelihasta (naudan + sianliha), mutta tänään meillä on ruokavalio ja vähäkalorinen versio tästä ihastuttavasta maljasta, jota kaikki rakastavat pienistä suurista. Koska siipikarjan tärkein ainesosa on rintafileetä, tämä liha on hyvää gastronomista ominaisuutta, ei sisällä rasvaa ja laskimoita. Aloitetaan siis pian.
Rinta kalkkunaa viipaleilla ja kulkevat lihamyllyn läpi. Laita se syvään astiaan. Otan aina vain yhden kappaleen ja valmistan lihaa, en koskaan tiedä mitä se on.
Lisää täytemassa 1 kananmunaa, hienonnettu sipuli (puolittunut) ja valkosipuli, 1 tl suolaa, maustetaan humala-suneli ja keitetään kunnes puolet valmiiksi pyöreää riisiä.
Sekoita huolellisesti kaikki ainesosat ja pudota ne. Kun voimansiirto impregnoidaan, me panemme paahtamalla.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi, kuori porkkanoita ja kietoa ne suurella raastimella. Paahdolla on myös hienonnettu puolikkaat polttimot lihapullojen jauhelihan valmistuksesta.
Paistinpannussa kuumenna 2 rkl oliiviöljyä (voitat kasvis) ja laita vihannekset sipulien, porkkanoiden ja tomaattien mukaan. Paista ne sekoittaen 5-7 minuuttia keskilämmöllä.
Paahduksessa lisätään 2 rkl tomaattipastaa. Jatka keittämistä vielä 3-5 minuuttia.
Jauhettuista kädistä muodostaen pyöreät suuret lihapullat ja aseta ne paistin päälle. Lisää laakerinlehteä, mustapippuria ja yrttejä, esimerkiksi basilikaa. Kaada lihapullat vedellä niin, että ne peittävät ne puoliksi, peittävät ja pistävät noin 20 minuuttia. Kääntäkää sitten kaikki lihapullat ja hauduta kansi alla vielä 10 minuuttia.
Valmistetut lihapullat kalkkunan riisillä tarjoillaan yksinkertaisilla sivusaineilla (pastaa, perunaa, tattari) ja kasvisalaatteja.
Bon appetit!