Proses memasak
Jika Anda, seperti saya, secara berkala terjadi dengan cara ini … Telah membuka sampanye, diperlakukan atau diobati, dan tetap, kemudian perhatikan resep untuk kue biskuit sederhana dan sangat menyenangkan. Alkohol dalam proses memasak akan memudar, dan kue spons akan memperoleh aroma yang menyenangkan dan struktur yang agak basah. Selain champagne semisweet, brutal dan anggur berkilauan pun juga cocok. Tergantung pada manisnya minuman, sesuaikan jumlah gula dalam adonan (untuk yang brutal – lagi!)
Dasar pengujiannya adalah berbagai biskuit minyak. Saya pikir Anda dapat melakukannya tanpa baking powder, tetapi tanpa itu saya merasa tidak yakin pada diri saya sendiri …
Sebagai krim saya sarankan yang sederhana – dari mentega dan susu kental, yang tidak memerlukan memasak atau manipulasi kompleks. Jika Anda ingin tidak hanya mengotori lapisan, tetapi tutup seluruh kue dengan krim, lalu tambah jumlah krim 2 kali!
Meskipun kue tidak berubah menjadi kering, mereka masih perlu diresapi sedikit, jadi saya menambahkan bahan ke daftar bahan untuk impregnasi. Bagiku kue itu dikeluarkan hanya dengan permen: parutan truffle dan cranberry dalam gula karena dalam tujuan kecantikan aku umumnya tidak kuat, aku mengatur cara “Soviet”.
Untuk kue biskuit di sampanye, siapkan bahan dalam daftar untuk resep.
Potong mentega menjadi potongan-potongan, dan ketika sudah lunak setelah sekitar 15-20 menit, gosok dengan gula dan garam.
Tuangkan dalam sampanye dan aduk.
Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk rata dan aduk ringan.
Untuk pengujian, hanya protein yang dibutuhkan, mereka perlu dicambuk menjadi busa yang kuat dan, dengan lembut diaduk, masukkan ke dalam adonan dengan cepat.
Adonan akan menjadi sedikit lebih padat daripada biskuit klasik biasa.
Anda bisa memanggang biskuit tinggi dalam bentuk kecil, atau tipis – dalam ukuran besar. Sangatlah nyaman untuk memanggang biskuit dalam bentuk yang tidak lengket atau di atas kertas roti berlapis.
Wujud saya adalah 18×24 cm, dan waktu pemanggangan dalam oven pada 170 derajat adalah 25 menit.
Untuk krim, kocok mentega yang dilunakkan pada suhu kamar dengan susu kental, juga, pada suhu kamar. Jika diinginkan, tambahkan ke alkohol susu kental untuk memperkaya dan meningkatkan rasa krim.
Biskuit yang sudah jadi mendinginkannya dan membiarkannya matang, lalu memotong: jika biskuit tinggi, kemudian dalam dua bagian, dan yang tipis – dalam dua bagian.
Dari air dan gula, impregnasi las. Didihkan dan masak selama 2-3 menit dengan api sedang. Jika diinginkan, tambahkan alkohol ke impregnasi hangat dan dinginkan.
Direndam setidaknya selama empat jam biskuit rendam dan segera kumpulkan kue, krim kue promazyvaya. Lebih mudah untuk merendam kue dalam bentuk yang sama di mana mereka dipanggang, menuangkan ke dalamnya semua (untuk biskuit tipis) atau setengah (untuk setiap billet dari biskuit tinggi).
Untuk desain saya mengusulkan untuk menggunakan hanya permen. Truffle atau cokelat hanya menggiling, dan cranberry dalam gula atau beberapa permen serupa lainnya cocok untuk keseluruhan.
Kue spon pada sampanye sudah siap.
Selamat bereksperimen!
Spons cake dengan sampanye
Resep untuk membuat kue asli untuk kue berdasarkan sampanye atau anggur bersoda dan krim sederhana.
Bahan-bahannya
Tepung – 200 g / 1,5 gelas
Protein telur – 3 pcs.
Gula – 100-150 g
Mentega – 100 g
Sampanye – 200 ml
Baking Powder – 1 sdt.
Garam – 1 cubitan
Untuk krim:
Mentega – 100 g
Susu kental – sekitar 100 g
Sampanye – 1-2 sendok makan. sesuai keinginan
Untuk impregnasi:
Air – 150 ml
Gula – 3 item l.
Sampanye – 1-2 sendok makan. sesuai keinginan
Untuk pendaftaran:
Permen bermacam-macam
Proses memasak
Jika Anda, seperti saya, secara berkala terjadi dengan cara ini … Telah membuka sampanye, diperlakukan atau diobati, dan tetap, kemudian perhatikan resep untuk kue biskuit sederhana dan sangat menyenangkan. Alkohol dalam proses memasak akan memudar, dan kue spons akan memperoleh aroma yang menyenangkan dan struktur yang agak basah. Selain champagne semisweet, brutal dan anggur berkilauan pun juga cocok. Tergantung pada manisnya minuman, sesuaikan jumlah gula dalam adonan (untuk yang brutal – lagi!)
Dasar pengujiannya adalah berbagai biskuit minyak. Saya pikir Anda dapat melakukannya tanpa baking powder, tetapi tanpa itu saya merasa tidak yakin pada diri saya sendiri …
Sebagai krim saya sarankan yang sederhana – dari mentega dan susu kental, yang tidak memerlukan memasak atau manipulasi kompleks. Jika Anda ingin tidak hanya mengotori lapisan, tetapi tutup seluruh kue dengan krim, lalu tambah jumlah krim 2 kali!
Meskipun kue tidak berubah menjadi kering, mereka masih perlu diresapi sedikit, jadi saya menambahkan bahan ke daftar bahan untuk impregnasi. Bagiku kue itu dikeluarkan hanya dengan permen: parutan truffle dan cranberry dalam gula karena dalam tujuan kecantikan aku umumnya tidak kuat, aku mengatur cara “Soviet”.
Untuk kue biskuit di sampanye, siapkan bahan dalam daftar untuk resep.
Potong mentega menjadi potongan-potongan, dan ketika sudah lunak setelah sekitar 15-20 menit, gosok dengan gula dan garam.
Tuangkan dalam sampanye dan aduk.
Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk rata dan aduk ringan.
Untuk pengujian, hanya protein yang dibutuhkan, mereka perlu dicambuk menjadi busa yang kuat dan, dengan lembut diaduk, masukkan ke dalam adonan dengan cepat.
Adonan akan menjadi sedikit lebih padat daripada biskuit klasik biasa.
Anda bisa memanggang biskuit tinggi dalam bentuk kecil, atau tipis – dalam ukuran besar. Sangatlah nyaman untuk memanggang biskuit dalam bentuk yang tidak lengket atau di atas kertas roti berlapis.
Wujud saya adalah 18×24 cm, dan waktu pemanggangan dalam oven pada 170 derajat adalah 25 menit.
Untuk krim, kocok mentega yang dilunakkan pada suhu kamar dengan susu kental, juga, pada suhu kamar. Jika diinginkan, tambahkan ke alkohol susu kental untuk memperkaya dan meningkatkan rasa krim.
Biskuit yang sudah jadi mendinginkannya dan membiarkannya matang, lalu memotong: jika biskuit tinggi, kemudian dalam dua bagian, dan yang tipis – dalam dua bagian.
Dari air dan gula, impregnasi las. Didihkan dan masak selama 2-3 menit dengan api sedang. Jika diinginkan, tambahkan alkohol ke impregnasi hangat dan dinginkan.
Direndam setidaknya selama empat jam biskuit rendam dan segera kumpulkan kue, krim kue promazyvaya. Lebih mudah untuk merendam kue dalam bentuk yang sama di mana mereka dipanggang, menuangkan ke dalamnya semua (untuk biskuit tipis) atau setengah (untuk setiap billet dari biskuit tinggi).
Untuk desain saya mengusulkan untuk menggunakan hanya permen. Truffle atau cokelat hanya menggiling, dan cranberry dalam gula atau beberapa permen serupa lainnya cocok untuk keseluruhan.
Kue spon pada sampanye sudah siap.
Selamat bereksperimen!