Pai Ossetia dengan labu “Nasjin” – kartu kunjungan masakan Ossetia. Dalam mengisi kue itu harus ditambahkan keju Ossetian.

Bahan-bahannya

Adonan:

Tepung – 400 g

Air – 200 ml

Ragi kering – 1 sdt.

Gula – 1 sdt.

Garam – 0,5 sdt. (sedikit lagi)

Minyak sayur – 1 sdm.

Mengisi:

Labu – 350 g

Keju suluguni – 150 g

Bawang – 150 g

Gula – cubit

Thyme – secukupnya

Minyak sayur – 2 sdm.

Mentega – untuk pelumas

Garam – secukupnya

Lada – secukupnya

  • 177 kCal
  • 1 jam 40 menit

Proses memasak

Pai Ossetia dengan labu “Nasjin” – kartu kunjungan masakan Ossetia. Bagaimana saya suka kombinasi adonan tipis kemerahan dan isi labu juicy dengan bawang. Anda bisa memanggang kue ini dalam versi manis, tapi saya lebih suka yang ini.

Semakin tipis adonan dalam kue, nyonya rumah semakin terampil. Tanpa kebiasaan itu sulit untuk belajar bagaimana membuat adonan tipis, tetapi dalam hal ini perlu dicoba, dan pada saatnya datang ketrampilan.

Dalam mengisi kue itu harus ditambahkan keju Ossetian. Kali ini saya tidak memiliki Ossetian, tetapi keju lokal kami tidak lebih buruk daripada Ossetian, keju ini memiliki rasa asam susu yang kaya, meleleh sempurna, sehingga diputuskan untuk ditambahkan ke labu.

Untuk menyiapkan adonan ragi, ambil produk ini.

Bahan untuk adonan

Dalam mangkuk, campur tepung terigu, gula, garam dan ragi kering. Ada ragi yang perlu dilarutkan dalam air, jadi baca instruksi pada paket.

Campurkan bahan kering

Tuang ke dalam air dan remas adonan yang lembut. Alih-alih air, Anda bisa menambahkan susu. Adonan adonan di atas meja sampai benar-benar elastis. Lumasi dengan minyak sayur, aduk ringan dalam adonan. Tutup dengan sebuah film dan tinggalkan di tempat yang hangat tanpa konsep, sementara pengisian akan disiapkan. Dari jumlah tes ini, 2 pie ukuran sedang diperoleh.

Uleni adonan

Untuk mengisi pai Ossetia kami mengambil produk berikut.

Bahan untuk mengisi

Parutan labu dan keju di parutan besar.

Keju parut

Bawang merah digiling dan digoreng dengan minyak sayur hingga lunak.

Goreng bawang

Campurkan labu, keju, bawang goreng, aduk rata. Garam, tambahkan lada, thyme, dan sedikit gula. Anda bisa mencoba pengisiannya, agar sesuai dengan selera Anda. Seharusnya menjadi sedikit asin.

Labu, bawang, keju, dan rempah-rempah

Adonan itu melunak dan mulai naik. Bagilah menjadi 2 bagian. Salah satunya berguling menjadi kue setebal 7 mm. Anda bisa menebar adonan dengan tangan Anda.

Keluarkan adonan

Di tengah menempatkan setengah mengisi. Saya mengambil sedikit kurang dari setengah, saya masih memilikinya.

Masukan adonan

Kumpulkan pinggiran adonan ke tengah dan sambungkan dengan kuat, seperti permen. Luruskan bola yang dihasilkan dengan hati-hati, pastikan adonan tidak robek.

Lindungi ujung adonan

Balik kue dan ratakan dengan lembut ke dalam panekuk tipis. Anda dapat membantu diri Anda dengan rolling pin.

Balikkan kue itu

Yang paling penting, cobalah untuk menggulung pai setipis mungkin – sekitar milimeter 7, tidak lebih tebal. Di tengah, buat lubang untuk keluar dari uap. Taruh kue di oven panas. Ini harus dipanaskan sampai suhu tertinggi yang memungkinkan oven Anda. Panggang selama 10-15 menit, sampai kemerahan. Saya terbiasa meletakkan nampan roti dengan perkamen. Sama halnya dengan memanggang kue kedua.

Buat lubang di tes

Lumasi pai yang sudah jadi dengan mentega. Oh, bau apa yang berasal dari kerak ini. Biarkan kue berdiri selama 10 menit. Kemudian Anda dapat memotong dan melayani.

Lumasi kue dengan mentega

Pai Ossetia dengan labu sudah siap. Selamat makan!

Foto pie Ossetia dengan labu (Nasjin)