Köstlicher und delikater Hüttenkäse und Himbeerkuchen sind eine hervorragende Ergänzung zu einer Tasse Tee und Kaffee.

Die Zutaten

Für ein kurzes Gebäck:

Mehl – 200 g

Butter – 100 g

Zucker – 100 g

Ei – 1 Stck.

Backpulver – 1 TL

Für die Füllung:

Hüttenkäse 9% – 400 g

Sauerrahm – 100 g

Zucker – 100 g

Vanillezucker 8 g

Ei – 1 Stck.

Himbeerfrisch – 400 g

Zum Bestreuen:

Zuckerpulver – nach Geschmack

  • 223 kcal
  • 1 Std. 30 Min.

Garprozess

In meiner Familie sind Hüttenkäsekuchen sehr lieb. Im Sommer, wenn es viele verschiedene Beeren und Früchte gibt, koche ich unbedingt mit ihnen Quarkkuchen. Jetzt reift Himbeere im Garten, bereitete einen Kuchen mit ihr vor. Die Kombination aus Quark und Himbeeren ist einfach wunderbar. Pie ist ein ausgezeichneter Start in den Tag mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Hüttenkäse und Himbeerkuchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, und vor dem Schneiden, in der Hitze für 10-15 Minuten stehen.

Foto einer Torte mit Himbeeren und Hüttenkäse

Bereiten Sie die Produkte aus der Liste vor, um einen Kuchen mit Himbeeren und Quark vorzubereiten.

Zutaten für Kuchen mit Himbeeren und Hüttenkäse

Zuerst bereiten wir den kurzen Teig vor, aus dem wir dann einen Korb für die Füllung bilden. Dazu in einer Schüssel das Mehl mit Backpulver sieben, Zucker und gehackte kalte Butter hinzufügen.

Kombiniere Butter, Zucker und Mehl

Masse in eine Krume einreiben, das Ei hinzufügen und sofort mit einer Gabel umrühren.

Fahr das Ei

Knete den Teig schnell und sammle ihn in einer Schüssel.

Den Teig kneten

Die Form zum Backen ein wenig Fett mit Butter, den Teig ausrollen und in Form bringen, die Seiten formen. Bei mir die Form – 25 siehe Dough, um mit einer Gabel zu stechen und den Ofen zu senden, der bis 180 Grad erhitzt ist. Den Kuchen 15 Minuten backen.

Lege den Teig auf die Form

Während der Kuchen im Ofen ist, bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Sauerrahm, Zucker, Vanillin und Ei.

Kombinieren Sie Zucker, Sauerrahm, Ei und Quark

Die Masse mit einem Tauchmischer zu einer homogenen Konsistenz schlagen.

Zerkleinern Sie die Quarkmasse

Entferne den Kuchen aus dem Ofen und gieße den Quark darauf. Mit trockenen Himbeeren garnieren.

Auf einer Quarkmasse eine Himbeere legen

Setzen Sie den Kuchen wieder in den Ofen für 35 Minuten.

Kuchen backen

Wenn der Kuchen mit Himbeeren und Quark abkühlen wird, bestreuen Sie ihn mit Puderzucker.

Kuchen mit Himbeeren und Hüttenkäse

Den Kuchen in Scheiben schneiden und zum Tisch servieren.

Das Rezept für einen Kuchen mit Himbeeren und Quark

Guten Appetit!