Proces kuhanja
Riblji krušci iz riječne šume, niti u reklamiranju, niti u zastupanju, ne trebaju, potrebno ih je samo pripremiti i uživati u njihovom zadivljujućem ukusu.
Pripremite sve sastojke za kolače.
Na granici sa škarama odrezali su peraje, očišćeni od ljestvica, izbacili abdomen, odrezali glave i repove. Da se riječni bas bolje čisti, malo je zamrzavanje u zamrzivaču.
Peel luk i fino presjek.
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk.
Dok su lukovi prženi, rešetke mrkve na finoj grater.
Dodajte luk i pržite zajedno.
Izrežite ribu u komadiće i namazajte u zdjelu miješalice ili prolažite mesni mesler 2 puta da biste samljeti sve kosti.
Dodajte ohlađeno povrće na punjenje ribe i ponovno prolazite kroz meso mlinu.
Stavite nadjev u zdjelu, dodati griz, škrob, sol, papar, promiješati, pokriti folijom čašu i ostavite stajati 20 minuta u hladnjaku. Ovaj je korak obvezan, manša će se nabubriti, a mljeveno meso sazrijevati.
Sa mokrim rukama da biste oblikovali kolače, ulijte u brašno ili krupicu ili pržite kruške bez hranjenja.
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite krušne sječke s dvije strane na zlatnu koru. Zatim smanjite toplinu, dodajte malo vode, pokrijte poklopac i pecite zdjele dok ne budete spremni.
Riblji rezovi iz usjeka su spremni. Meke, nježne i ukusne!
Bon appetit!
Slatkiši iz riječne grge
Čini se da su to prilično obični riblji kolači, od običnog korita rijeke … Ali oni su ukusno ukusni!
Sastojci
Rijeka šuga – 600 g
Luk – 1 kom.
Mrkva – 1 kom.
Poluga – 1 tbsp.
Kukuruzni škrob – 1 tbsp.
Biljno ulje – 2 tbsp.
Crni papar
sol
Proces kuhanja
Riblji krušci iz riječne šume, niti u reklamiranju, niti u zastupanju, ne trebaju, potrebno ih je samo pripremiti i uživati u njihovom zadivljujućem ukusu.
Pripremite sve sastojke za kolače.
Na granici sa škarama odrezali su peraje, očišćeni od ljestvica, izbacili abdomen, odrezali glave i repove. Da se riječni bas bolje čisti, malo je zamrzavanje u zamrzivaču.
Peel luk i fino presjek.
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite luk.
Dok su lukovi prženi, rešetke mrkve na finoj grater.
Dodajte luk i pržite zajedno.
Izrežite ribu u komadiće i namazajte u zdjelu miješalice ili prolažite mesni mesler 2 puta da biste samljeti sve kosti.
Dodajte ohlađeno povrće na punjenje ribe i ponovno prolazite kroz meso mlinu.
Stavite nadjev u zdjelu, dodati griz, škrob, sol, papar, promiješati, pokriti folijom čašu i ostavite stajati 20 minuta u hladnjaku. Ovaj je korak obvezan, manša će se nabubriti, a mljeveno meso sazrijevati.
Sa mokrim rukama da biste oblikovali kolače, ulijte u brašno ili krupicu ili pržite kruške bez hranjenja.
U tavi zagrijte biljno ulje i pržite krušne sječke s dvije strane na zlatnu koru. Zatim smanjite toplinu, dodajte malo vode, pokrijte poklopac i pecite zdjele dok ne budete spremni.
Riblji rezovi iz usjeka su spremni. Meke, nježne i ukusne!
Bon appetit!