Skuhajte se ne samo od fileta! Najučinkovitiji i osjetljiviji odresci dobivaju se od pilećeg bedra!
Sastojci
Pileći bedrima – 5 kom.
Pšenično brašno – 6 tbsp.
Pileće jaje – 2 kom.
Sol – 1,5 tsp.
Začini – 1 tsp.
Biljno ulje za prženje – 4 tbsp.
Proces kuhanja
Mnogo ukusnih jela može se napraviti od piletina bedara, jer je ovaj dio kokoši je prilično masno, što znači sočan i mekan. Često sam napravio kruh peciva s različitim punjenjem, trupom, prženjem ili peći s povrćem, žitaricama. Budući da je lako ukloniti kamen s kuka, to znači da se rezultirajući sloj mesa može koristiti za mljeveno meso. Ili ukusna kolača – u tijestu, u krušnim mrvicama, u dvostrukom tijestu, u siru. Općenito, bez obzira na to koliko je pripremljeno, bit će ukusno.
Da biste pripremili pileće pileće drške, pripremite željenu hranu s popisa. To su najjednostavniji i najčešći proizvodi, koji su svakako u svakom hladnjaku.
Unaprijed možete skinuti kožu s kukova, a zatim upotrijebiti oštar nož da biste izrezali kamen. Pratite komadiće hrskavice.
Postavite vrpcu na dosticker, stavite parison za chop, pokrij ga s drugim slojem filma i nježno uklonite s obje strane.
U zdjelicu ulijte u pšenično brašno. Stavite u brašno odrezak iz bedra piletine, pospite solom i začinima za piletinu. Posipajte meso brašnom s obje strane. Zatim smanjite odrezak od piletine bedra u pretučenoj jaja, a zatim ponovno uvaljati u brašno. Dobivate dvostruko hranjenje. Drugi put se ne možete srušiti u brašnu, već krušne mrlje.
U tavi zagrije topljeno ulje. Pažljivo pomaknite ukalupljene kriške u tijesto. Prati preko srednje topline 3-4 minute s jedne strane.
Okrenite nož za rezanje na drugu stranu i pržite još 3 minute. Sjeckanje bi trebalo dobiti zlatnu tijesnu koru.
Poslužite piletinu bedara s ukrasom, povrćem, zelenim. Možete sipati umak, kao što su rajčica, češnjak ili sir – to će dobiti još ukusnije.
Bon appetit!
Pileći bedra
Skuhajte se ne samo od fileta! Najučinkovitiji i osjetljiviji odresci dobivaju se od pilećeg bedra!
Sastojci
Pileći bedrima – 5 kom.
Pšenično brašno – 6 tbsp.
Pileće jaje – 2 kom.
Sol – 1,5 tsp.
Začini – 1 tsp.
Biljno ulje za prženje – 4 tbsp.
Proces kuhanja
Mnogo ukusnih jela može se napraviti od piletina bedara, jer je ovaj dio kokoši je prilično masno, što znači sočan i mekan. Često sam napravio kruh peciva s različitim punjenjem, trupom, prženjem ili peći s povrćem, žitaricama. Budući da je lako ukloniti kamen s kuka, to znači da se rezultirajući sloj mesa može koristiti za mljeveno meso. Ili ukusna kolača – u tijestu, u krušnim mrvicama, u dvostrukom tijestu, u siru. Općenito, bez obzira na to koliko je pripremljeno, bit će ukusno.
Da biste pripremili pileće pileće drške, pripremite željenu hranu s popisa. To su najjednostavniji i najčešći proizvodi, koji su svakako u svakom hladnjaku.
Unaprijed možete skinuti kožu s kukova, a zatim upotrijebiti oštar nož da biste izrezali kamen. Pratite komadiće hrskavice.
Postavite vrpcu na dosticker, stavite parison za chop, pokrij ga s drugim slojem filma i nježno uklonite s obje strane.
U zdjelicu ulijte u pšenično brašno. Stavite u brašno odrezak iz bedra piletine, pospite solom i začinima za piletinu. Posipajte meso brašnom s obje strane. Zatim smanjite odrezak od piletine bedra u pretučenoj jaja, a zatim ponovno uvaljati u brašno. Dobivate dvostruko hranjenje. Drugi put se ne možete srušiti u brašnu, već krušne mrlje.
U tavi zagrije topljeno ulje. Pažljivo pomaknite ukalupljene kriške u tijesto. Prati preko srednje topline 3-4 minute s jedne strane.
Okrenite nož za rezanje na drugu stranu i pržite još 3 minute. Sjeckanje bi trebalo dobiti zlatnu tijesnu koru.
Poslužite piletinu bedara s ukrasom, povrćem, zelenim. Možete sipati umak, kao što su rajčica, češnjak ili sir – to će dobiti još ukusnije.
Bon appetit!