Pepř v rajčatové šťávě na zimu

Proces vaření

Bulharský pepř v rajčatové šťávě je každoročně příprava. Pepř podle tohoto receptu je šťavnatý, voňavý, křupavý, dobře tvarovaný. Obvykle servíruji bulharský pepř v rajčatové šťávě na slavnostní stůl jako studené občerstvení. Mám rád trochu pepře na čerstvém chlebu a je to tak.

Standardní soubor produktů pro přípravu bulharského pepře v rajčatové šťávě na zimu: rajčatová šťáva, bulharský pepř, olivový olej, sůl, pepř, cukr a ocet. Můžete přidat česnek, cibuli, celer stonky, některé přidat koření. Neudělám to. Miluju jednoduchou alternativu a dokonce i česnek dělá obrobek trochu méně citlivá.

Připravte všechny produkty v seznamu. Provedu poloviční poměr, rozdělím počet ingrediencí o 2.

Ve velké pánvi vylijeme rajčatový džus, přidáme sůl a černě mletý pepř.

Pan by měl být velký, protože my, kromě šťávy, také rozložíme pepř.

Přidejme cukr. Množství cukru závisí na kyselině rajčatové šťávy než kyselé šťávě, tím více cukru musí být přidáno pro úpravu rovnováhy slaně-kyselé sladké chuti.

Vylijeme olivový olej nebo slunečnicový olej. Vložíme panvu na oheň a vaříme džus po varu po dobu 15 minut. Džus by měl trochu uvařit.

Bulharské papriky lze použít v jedné barvě, ale můžete si vzít papriku různých barev. Odstraňte stonky a semena z papriky.

Řezáme papriky buď do tenkých proužků, jako já, nebo do velké krychle, neexistují žádná omezení.

Ve vařené rajčatové šťávě s kořením přidejte nakrájenou bulharskou papriku.

Vaříme papriku v rajčatové šťávě po dobu 20-25 minut, dokud se šťávě nestane omáčkou a pepř se změkne. Zkuste znovu nádobu na sůl a cukr. Přidejte ocet, mám ocot – víno, vařte zásobu dalších 5 minut a pánev vyjměte z ohně.

Banky jsou předem a sterilizovány. Dávám nádoby na plech a ohřívám je v mikrovlnné troubě po dobu 20 minut při 140 ° C. Jednoduše plním víčka vroucí vodou. Rozdělte kusy pepře do džbánů a nalijte omáčku z pánve. Utáhneme víčka víčky. Otočte nádoby vzhůru nohama a zakryjte teplou přikrývkou.

Ponechte nádoby pepře, dokud se úplně neuchníte pod koberečkem, a potom nechte skladu na chladném úložišti. Bulharský pepř v rajčatové šťávě pro zimu je připraven.

A v zimě otevřeme jar vonné pepře v rajčatové šťávě a vychutnejme si chuť!

Bon appetit!