Főzés
Ízletes bab paradicsomlé a télért kapja ezt a receptet! Ez a recept az anyámtól. Azonban, mint mindig, a közelmúltban minden összetevőt ketté kell osztanom. Korábban a család nagyobb volt, és több munkára volt szükség. Most a változásokat inkább a változás érdekében teszem, mint a szükségességre, sőt akkor is, csak ami szeret. Bár még mindig emlékszem azokra az idõkre, amikor anyám kilogrammban készítette el a gyógyszerkészítmények számát, és a hátsó fájdalmat attól a ténytõl, hogy mindezeket a termékeket tisztítani, vágni, sütni kellett.
Tudod persze vásárolni babot paradicsomlé a boltban. És magad is megteheti. Ilyen zagotovochka és önmagában jó -, mint egy kenyérsütés, és mint egy köret is megközelíteni, és a bab levest néha használni.
A téli paradicsomlevet tartalmazó bab előállítására szolgáló termékek a lista szerint készülnek. Ebből a termékmennyiségből 4 fél literes babbevonatot kapunk. Fél adagot csináltam, a kimeneten – 2 fél literes edényt és 100 g-t – “kipróbálni”.
A babokat hideg vízben áztatják. Reggel, sós vízzel és forraljuk fel a babot egy serpenyőben forrásban lévő sós vízzel, amíg készen áll. A főzési idő függ a babfajtától, de átlagosan – 40-50 perc.
Miközben a bab készen áll, a paradicsomot egy keresztre vágják – a tetején, sekélyen, csak a bőrön. A paradicsomot forró vízzel sózzuk, és kb 7 percig hagyjuk állni a forró vízben, a héjat húzzuk a paradicsomot, majd apró kockával vágjuk a paradicsomot.
Tegyük a paradicsomot egy serpenyőbe, és pároljuk 20 percig, amíg nagyon lágy leszek, és sűrű paradicsomlevet válthatunk.
Adjuk hozzá a babot a paradicsomléhoz, leürítve az előfolyadékot, amelyben főztük.
A hagymát és a fokhagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajjal sütjük, amíg puha.
A sült zöldségeket a serpenyőben a babhoz terítjük.
A habarcsban dörzsöljük az édes paprikát és a babérlevelet.
Adjunk hozzá fűszereket, minden ízlés szerint sót.
FONTOS: ha savanyú paradicsommal rendelkezik, adj hozzá egy kis cukrot, hogy megkapja a megfelelő ízvilágot.
A babot paradicsomlében 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt, öntsük bele az ecetet.
A még mindig forró babot fél liter sterilizált edényekbe osztom. Ez a legoptimálisabb hangerő egyszerre. Az edényeket meghúzzuk a fedéllel, fejjel lefelé fordítjuk, és egy takaróba csomagoljuk. A teljes hűtést addig hagyjuk, aztán egy hűvös tárolóba küldjük.
A bab paradicsomlé készen áll a télre! Nagyon jó, ha télen kinyitja ezt az edényt, és egy pohárral enni, vagy főtt főételként szolgálni.
Bon appetit!
Bab paradicsomlé a télen
Egy ilyen darab önmagában jó – olyan, mint egy kenyérsütemény, és mint egy mellékétel fog tenni, és néha babszalonna
Az összetevők
Bab – 1 kg
Paradicsom – 1 kg
Hagyma – 2 db.
Növényi olaj – 1 tk.
Fokhagyma – 2 fog
Ecet 70% – 1 tk.
Pepper illatos – 2-3 db.
Fekete borspaprika – 1 csipetnyi
Bay leaf – 2 db.
Só – ízlés szerint
Cukor – ízlés szerint
Főzés
Ízletes bab paradicsomlé a télért kapja ezt a receptet! Ez a recept az anyámtól. Azonban, mint mindig, a közelmúltban minden összetevőt ketté kell osztanom. Korábban a család nagyobb volt, és több munkára volt szükség. Most a változásokat inkább a változás érdekében teszem, mint a szükségességre, sőt akkor is, csak ami szeret. Bár még mindig emlékszem azokra az idõkre, amikor anyám kilogrammban készítette el a gyógyszerkészítmények számát, és a hátsó fájdalmat attól a ténytõl, hogy mindezeket a termékeket tisztítani, vágni, sütni kellett.
Tudod persze vásárolni babot paradicsomlé a boltban. És magad is megteheti. Ilyen zagotovochka és önmagában jó -, mint egy kenyérsütés, és mint egy köret is megközelíteni, és a bab levest néha használni.
A téli paradicsomlevet tartalmazó bab előállítására szolgáló termékek a lista szerint készülnek. Ebből a termékmennyiségből 4 fél literes babbevonatot kapunk. Fél adagot csináltam, a kimeneten – 2 fél literes edényt és 100 g-t – “kipróbálni”.
A babokat hideg vízben áztatják. Reggel, sós vízzel és forraljuk fel a babot egy serpenyőben forrásban lévő sós vízzel, amíg készen áll. A főzési idő függ a babfajtától, de átlagosan – 40-50 perc.
Miközben a bab készen áll, a paradicsomot egy keresztre vágják – a tetején, sekélyen, csak a bőrön. A paradicsomot forró vízzel sózzuk, és kb 7 percig hagyjuk állni a forró vízben, a héjat húzzuk a paradicsomot, majd apró kockával vágjuk a paradicsomot.
Tegyük a paradicsomot egy serpenyőbe, és pároljuk 20 percig, amíg nagyon lágy leszek, és sűrű paradicsomlevet válthatunk.
Adjuk hozzá a babot a paradicsomléhoz, leürítve az előfolyadékot, amelyben főztük.
A hagymát és a fokhagymát a lehető legkisebbre vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajjal sütjük, amíg puha.
A sült zöldségeket a serpenyőben a babhoz terítjük.
A habarcsban dörzsöljük az édes paprikát és a babérlevelet.
Adjunk hozzá fűszereket, minden ízlés szerint sót.
FONTOS: ha savanyú paradicsommal rendelkezik, adj hozzá egy kis cukrot, hogy megkapja a megfelelő ízvilágot.
A babot paradicsomlében 15 percig főzzük. 5 perccel a főzés vége előtt, öntsük bele az ecetet.
A még mindig forró babot fél liter sterilizált edényekbe osztom. Ez a legoptimálisabb hangerő egyszerre. Az edényeket meghúzzuk a fedéllel, fejjel lefelé fordítjuk, és egy takaróba csomagoljuk. A teljes hűtést addig hagyjuk, aztán egy hűvös tárolóba küldjük.
A bab paradicsomlé készen áll a télre! Nagyon jó, ha télen kinyitja ezt az edényt, és egy pohárral enni, vagy főtt főételként szolgálni.
Bon appetit!