En interessant opskrift på salat til vinteren fra stewed grøntsager og makrel fileter.

Ingredienserne

Mellem makrel – 1 stk.

Løg – 1 stk.

Gulerødder – 1 stk.

Tomater – 5 stk.

Salt – 1 spsk.

Peberkorn – 5 stk.

Bay leaf – 3 stk.

Vegetabilsk olie – 50 ml

Bordseddike – 30 ml

Sukker – 3 stk. L.

  • 120 kCal
  • 1 time

Madlavningsproces

En meget interessant variant af høstning af fisk til vinteren er en salat med makrel og grøntsager. I fremtiden kan den bruges på forskellige måder, f.eks. Hurtigt og simpelt kog en lækker fiskesuppe ved blot at tilsætte kartofler og vand. Som snack er denne snack også meget god – læg den på brødet og straks glemme sulten.

For at forberede en salat med makrel til vinteren, tag følgende ingredienser.

Ingredienser til salat med makrel til vinteren

Løg skal rengøres og skæres i små terninger eller tynde strøer, som mere som det. Makrel skal vaskes, afskæres hovedet og få indlægene, læg i en kasserolle med saltet vand, et løvblad og peberkorn, kog i 25-30 minutter ved lav varme.

Skær løget

Friske gulerødder skal også rengøres, vaskes og revet på en stor eller lille rist.

Grate gulerødder

Tomater skal snoet i puré ved hjælp af en kombinations- eller kødkværn. På forhånd kan du tømme tomaterne i kogende vand i 3-4 minutter.

Grind tomater i en blender

I gryden tilsættes de skiverne grøntsager, tilsæt tomatpuré, salt, sukker, krydderier og vegetabilsk olie. Stew på lav varme i 15-20 minutter.

Kombinér løg, tomater, gulerødder, salt og sukker

Mens grøntsager bliver stuvet, få den kogte fisk fra panden og køl, tag kødet fra knoglerne.

Kog fisken

Tilsæt stykkerne fisk til gryden med grøntsager og bland med en spatel. Stew yderligere 15 minutter, til sidst tilsættes eddike.

Sæt grøntsager til grøntsagerne

Sæt en snack af grøntsager med fisk i sterile krukker, det er praktisk at bruge en kapacitet på 500 ml. Skru eller rul med sterile låg.

Færdiglavet salat med makrel til vinteren

Fjern emnerne under tæppet, og på en dag gemme salat med makrel til vinteren på et køligt mørkt sted for yderligere opbevaring.

Billede af en salat med makrel til vinteren

Mackerelsalat holdes godt til næste sæson af grøntsager eller endnu længere.

Opskrift på salat med makrel til vinteren

Bon appetit!