Proces kuhanja
Obično ne uzimam lijepe i složene kolače, čiji izgled ovisi o stupnju točnosti njihove izvedbe. Kolač “Spider” – potpuno suprotno od njih. Ovo je noćni kolač, a merzopakostnee će izgledati – bolje. Dakle, nema zahtjeva za preciznošću i minimalnim zahtjevima za konditorsku opremu – bez obzira na sve novopečene osobe, postoji mješalica, miješalica, pečenje za pečenje i pećnica. I proizvodi su vrlo jednostavni i općenito dostupni.
Za noge pauka (tijesto će se više od puna, to će biti puno, ja sam to od medenjaka raznih oblika): 200 g brašna, 60 g meda, 75 g maslaca, šećera – 100 grama, mlijeko – 2 žlice, začinke za medenjak – okus i dostupnost, možete zamijeniti sve dostupne konditorske začine, kakao – 4 žlice, prašak za pecivo – 1 tsp.
Za lažne biskvita iz koje postaje podloga za kolače: brašno – 220 g jaja – 4 komada, šećer – 180 grama, vanilin šećer – 1 vrećice, mlijeka – 50 ml, maslac sobna temperatura – 50 g kakao – 6. tbsp, prašak za pecivo – 1 vrećicu (15 g).
A čokoladni kolač i šapice trebaju biti racionalno kuhani negdje na dan prije posluživanja kolača – što je posljednja stvar koju treba napustiti, ako sve možete učiniti unaprijed? Tako je 3 sata za kuhanje apsolutno minimalno vrijeme, samo za pečenje i ukrašavanje. Zapravo sam napravio tortu 2 dana: najprije praznine, i prije praznika – skupštine.
Miomirisemo čokoladni medenjak s tehnikom koja je detaljno opisana u receptu “pahuljice”. Ovo tijesto gotovo nije sklono deformaciji, tako da je moguće ispeći bilo koji oblik od njega. Paukove šapice ostavit će mali dio, a ostatak tijesta može biti zaglavljen sa proizvodima bilo koje druge konfiguracije.
Ruke iz ovog tijesta kobasice duljine 15-20 cm, baš kao i kobasica od plastinina u vrtu. Nasmijemo ih tako da izgledaju poput paukovih šapa. Ako iznenada netko zaboravi, onda podsjećam: šape pauka – 8. Ja ovdje samo u slučaju, pečena 2 seta.
Pečate na srednjoj razini predgrijane peći, bez cirkulacije na 180 ° C tijekom 10 minuta.
Osnova za kolač može biti iz bilo kojeg dovoljno tamnog čokoladnog kolača, ali za nju koristim lažan keks s dodirom kakao. Ne znam ništa tamnije. Tijesto bez fads, nikakvih problema u pripremi nije primijetio. Uspon nije previsok, proizvod s dovoljno velikim i heterogenim pore, ali gust. Da biste napravili lažni kekse, umotajte jaja sa šećerom šećera i vanilije dok se ne dobije tekuća pjenasta masa.
Ulijte u tekući prosijan brašno, prašak za pecivo i kakao.
Dodajte mlijeko i maslac na sobnoj temperaturi, zamijesite mješalicu tijesta.
Trebala mi je pravokutna kolač, pa sam ga ne pečem u slatkiškom obliku, već u pravokutnoj lazanoj ladici s nekim dijelom s pejzažnog lista. Međutim, možete koristiti oblike slatkiša otprilike iste veličine. S donje strane kalupa napunio sam se s konditorskim papirom, a sa svim nepristupačnim, ne treba to učiniti.
Tijesto obloženo u kalupu prekriveno je drugim slojem tijesta. Time se sprječava isušivanje gornje površine kada je sredina pečena.
Tijesto je smješteno na srednjoj razini, prethodno zagrijanoj do 180 ° C i pečeno 30-35 minuta, prije uzorkovanja na suhu čačkalicu. Naravno, za uklanjanje papira na posljednjim minutama pečenja morate ukloniti.
Drugi dan, prije montaže kolača, trebali bismo već imati gotove čokoladne kolače i šapice. Radite na zboru – dobro, vjerojatno pola sata – ovisno o vašim sposobnostima kipara, tako da kažem.
Za punjenje i prevlačenje kolača trebamo barem jednu bananu i najmanje 200 grama. kiselo jogurt, grčki je optimalan. Po tradiciji blagdana, noćni bomboni često se proizvode s kontrastnim kiselim i slatkim okusom, zbog čega je ova kombinacija. Ako ne žele u kiselu notu, umjesto kiselog jogurta je moguće zauzeti neutralan okus sir i kiselo vrhnje otprilike isti volumen i dodati šećer – 1-2 žlice
Za špijunski pauk, možete koristiti čokoladne dražeje u višebojnoj ljusci glazure, ili bilo koje druge slatke kuglice koje vam izgledaju poput očiju pauka. Priznajem da neke bobice mogu dobro izgledati: maline, trešnje (svježe ili koktel, zašto ne?) Crvene ili crne ribizle, borovnice. Različite vrste paukova imaju različit broj očiju, pokušao sam napraviti i 8 komada, ali u praksi se pokazalo da je najbolji izgled samo dva.
Iz čokoladnog kolača izbaci tijelo pauka iz dva dijela u obliku asimetrične figure-osam. Znam da u stvarnosti postoje tri dijela u paukovu tijelu, ali s takvim proporcijama izgleda iz nekog razloga manje poput pauka i više poput mrava. Dakle, dva dijela, abdomen je vjerodostojan, a cephalothorax je kraći. Sakupljamo otpad.
Od ostataka napraviti čokoladu mrvica za prskanje. I dalje ostaje, tada će biti moguće napraviti pop-pop, na primjer.
Na trbuhu leže odgovarajući komadi banane, izrezani na dva.
Ostatak banane je pomiješan s miješalicom jogurta dok ne dobijete takvu sluz. Možete – s lopticom banane, nije važno. Nekoliko žlica jogurta trebalo bi odgoditi kako biste tada mogli nacrtati križ na trbuhu pauka i na glavi. Ali to je izborno.
Obilježavamo tijelo pauka s mješavinom jogurta i banane. Posebno puno bi trebalo biti u abdomenu, gdje leže banane banana. Moraju se izjednačiti, tako da šupljina između njih postane nevidljiva.
Pospite ljepljivom mješavinom pauka posipanih čokoladnim čipovima. Kroz malu rupu u kutu polietilenske vrećice (ili kroz špricu za tijesto) iscijedujemo ostatke jogurta u obliku križa na abdomenu. Onda sam dobio drugu ideju o šavovima na glavi.
Pa, i konačno fino podešavanje na um – stavili smo u šupljinu između trbuha i cephalothorax šape, položili smo oči na glavu. Kolač “Spider” za Halloween spreman.
Naravno, nakon što je kolač je jestiva, ali je bolje dati mu leći na par sati, tako da je natopljen mješavinom jogurta i banane. Kada izrezati otvoriti trbuh, banane u čokoladi ljusci izgleda hellouinovski odbojno: sivo-bijela sluz, koja je, naravno, treba obratiti posebnu pozornost gostiju.
Torta “Spider” za Halloween
Kolač “Spider” – vrlo jednostavan za pripremu kolača za Halloween za početnike slastičare, umjereno odbojan i istodobno smiješan.
Sastojci
Brašno – 200 g
Med – 60 g
Maslac – 75 g
Šećerni pijesak – 100 g
Mlijeko – 2 žlice.
Začini za medenjak – 1 tsp.
Kakao – 4 žlice.
Prašak za pečenje – 1 tsp.
Za tijelo (također ostaje):
Brašno – 220 g
Jaja – 4 kom.
Šećerni pijesak – 180 g
Vanilin šećer – 1 paket
Mlijeko – 50 ml
Maslac – 50 g
Kakao – 6 žlica.
Prašak za pečenje – 1 vrećica (15 g)
Za punjenje i premazivanje:
Banana – 1 kom.
Jogurt – 200 g
Za ukras:
2 čokoladne kuglice u glazuru
Proces kuhanja
Obično ne uzimam lijepe i složene kolače, čiji izgled ovisi o stupnju točnosti njihove izvedbe. Kolač “Spider” – potpuno suprotno od njih. Ovo je noćni kolač, a merzopakostnee će izgledati – bolje. Dakle, nema zahtjeva za preciznošću i minimalnim zahtjevima za konditorsku opremu – bez obzira na sve novopečene osobe, postoji mješalica, miješalica, pečenje za pečenje i pećnica. I proizvodi su vrlo jednostavni i općenito dostupni.
Za noge pauka (tijesto će se više od puna, to će biti puno, ja sam to od medenjaka raznih oblika): 200 g brašna, 60 g meda, 75 g maslaca, šećera – 100 grama, mlijeko – 2 žlice, začinke za medenjak – okus i dostupnost, možete zamijeniti sve dostupne konditorske začine, kakao – 4 žlice, prašak za pecivo – 1 tsp.
Za lažne biskvita iz koje postaje podloga za kolače: brašno – 220 g jaja – 4 komada, šećer – 180 grama, vanilin šećer – 1 vrećice, mlijeka – 50 ml, maslac sobna temperatura – 50 g kakao – 6. tbsp, prašak za pecivo – 1 vrećicu (15 g).
A čokoladni kolač i šapice trebaju biti racionalno kuhani negdje na dan prije posluživanja kolača – što je posljednja stvar koju treba napustiti, ako sve možete učiniti unaprijed? Tako je 3 sata za kuhanje apsolutno minimalno vrijeme, samo za pečenje i ukrašavanje. Zapravo sam napravio tortu 2 dana: najprije praznine, i prije praznika – skupštine.
Miomirisemo čokoladni medenjak s tehnikom koja je detaljno opisana u receptu “pahuljice”. Ovo tijesto gotovo nije sklono deformaciji, tako da je moguće ispeći bilo koji oblik od njega. Paukove šapice ostavit će mali dio, a ostatak tijesta može biti zaglavljen sa proizvodima bilo koje druge konfiguracije.
Ruke iz ovog tijesta kobasice duljine 15-20 cm, baš kao i kobasica od plastinina u vrtu. Nasmijemo ih tako da izgledaju poput paukovih šapa. Ako iznenada netko zaboravi, onda podsjećam: šape pauka – 8. Ja ovdje samo u slučaju, pečena 2 seta.
Pečate na srednjoj razini predgrijane peći, bez cirkulacije na 180 ° C tijekom 10 minuta.
Osnova za kolač može biti iz bilo kojeg dovoljno tamnog čokoladnog kolača, ali za nju koristim lažan keks s dodirom kakao. Ne znam ništa tamnije. Tijesto bez fads, nikakvih problema u pripremi nije primijetio. Uspon nije previsok, proizvod s dovoljno velikim i heterogenim pore, ali gust. Da biste napravili lažni kekse, umotajte jaja sa šećerom šećera i vanilije dok se ne dobije tekuća pjenasta masa.
Ulijte u tekući prosijan brašno, prašak za pecivo i kakao.
Dodajte mlijeko i maslac na sobnoj temperaturi, zamijesite mješalicu tijesta.
Trebala mi je pravokutna kolač, pa sam ga ne pečem u slatkiškom obliku, već u pravokutnoj lazanoj ladici s nekim dijelom s pejzažnog lista. Međutim, možete koristiti oblike slatkiša otprilike iste veličine. S donje strane kalupa napunio sam se s konditorskim papirom, a sa svim nepristupačnim, ne treba to učiniti.
Tijesto obloženo u kalupu prekriveno je drugim slojem tijesta. Time se sprječava isušivanje gornje površine kada je sredina pečena.
Tijesto je smješteno na srednjoj razini, prethodno zagrijanoj do 180 ° C i pečeno 30-35 minuta, prije uzorkovanja na suhu čačkalicu. Naravno, za uklanjanje papira na posljednjim minutama pečenja morate ukloniti.
Drugi dan, prije montaže kolača, trebali bismo već imati gotove čokoladne kolače i šapice. Radite na zboru – dobro, vjerojatno pola sata – ovisno o vašim sposobnostima kipara, tako da kažem.
Za punjenje i prevlačenje kolača trebamo barem jednu bananu i najmanje 200 grama. kiselo jogurt, grčki je optimalan. Po tradiciji blagdana, noćni bomboni često se proizvode s kontrastnim kiselim i slatkim okusom, zbog čega je ova kombinacija. Ako ne žele u kiselu notu, umjesto kiselog jogurta je moguće zauzeti neutralan okus sir i kiselo vrhnje otprilike isti volumen i dodati šećer – 1-2 žlice
Za špijunski pauk, možete koristiti čokoladne dražeje u višebojnoj ljusci glazure, ili bilo koje druge slatke kuglice koje vam izgledaju poput očiju pauka. Priznajem da neke bobice mogu dobro izgledati: maline, trešnje (svježe ili koktel, zašto ne?) Crvene ili crne ribizle, borovnice. Različite vrste paukova imaju različit broj očiju, pokušao sam napraviti i 8 komada, ali u praksi se pokazalo da je najbolji izgled samo dva.
Iz čokoladnog kolača izbaci tijelo pauka iz dva dijela u obliku asimetrične figure-osam. Znam da u stvarnosti postoje tri dijela u paukovu tijelu, ali s takvim proporcijama izgleda iz nekog razloga manje poput pauka i više poput mrava. Dakle, dva dijela, abdomen je vjerodostojan, a cephalothorax je kraći. Sakupljamo otpad.
Od ostataka napraviti čokoladu mrvica za prskanje. I dalje ostaje, tada će biti moguće napraviti pop-pop, na primjer.
Na trbuhu leže odgovarajući komadi banane, izrezani na dva.
Ostatak banane je pomiješan s miješalicom jogurta dok ne dobijete takvu sluz. Možete – s lopticom banane, nije važno. Nekoliko žlica jogurta trebalo bi odgoditi kako biste tada mogli nacrtati križ na trbuhu pauka i na glavi. Ali to je izborno.
Obilježavamo tijelo pauka s mješavinom jogurta i banane. Posebno puno bi trebalo biti u abdomenu, gdje leže banane banana. Moraju se izjednačiti, tako da šupljina između njih postane nevidljiva.
Pospite ljepljivom mješavinom pauka posipanih čokoladnim čipovima. Kroz malu rupu u kutu polietilenske vrećice (ili kroz špricu za tijesto) iscijedujemo ostatke jogurta u obliku križa na abdomenu. Onda sam dobio drugu ideju o šavovima na glavi.
Pa, i konačno fino podešavanje na um – stavili smo u šupljinu između trbuha i cephalothorax šape, položili smo oči na glavu. Kolač “Spider” za Halloween spreman.
Naravno, nakon što je kolač je jestiva, ali je bolje dati mu leći na par sati, tako da je natopljen mješavinom jogurta i banane. Kada izrezati otvoriti trbuh, banane u čokoladi ljusci izgleda hellouinovski odbojno: sivo-bijela sluz, koja je, naravno, treba obratiti posebnu pozornost gostiju.