Proces kuhanja
Ja i dalje svladam japanske kolače … Iz ovog recept – u punom užitku!
To svakako iznenađuje: neobična kombinacija sastojaka za kekse, izvanredno nježni i kremasti okus originalnog proizvoda, čak i trajanje pečenja 25 minuta.
Izgleda da je gusta, ali istodobno najmanja struktura pečenog keksa, koja se topi u ustima i koja se ne može prenijeti putem fotografije. Bez oštrih okusa, samo umjereno – šećer, brašno, okus. Nikada prije nisam pokušao ovako.
Međutim, azijska pekara je vrlo različita od našeg i to mi se ludo sviđa. Mjesto već ima nevjerojatnu čokoladnu keksa na japanskom, a također i kekse “Zebra”, sve iz iste opere.
Za pripremu role s trešnjom na japanskom trebat će vam sljedeći proizvodi. Imala sam velika jaja, a ja sam uzeo 4 komada – težak 253 g. Jaja srednje veličine uzeti u iznosu od 5 komada, kao i mnogi su potrebni po recept.
Pomiješajte biljno ulje i mlijeko.
Odmah prokuhajte brašno i sve promiješajte šipkom do ujedinjenja.
Dodajte četiri žumanjka na dobivenu masu i ponovno dobro izmiješajte šačicom šipke. Trebali biste dobiti glatki i glatki tijesto žumanjaka.
Zasebno bičajte bijele čipkane soli. Možete dodati limunsku kiselinu (prstohvat) umjesto soli i umutiti u laganu pjenu. Zatim u nekoliko prijema za ulazak u šećer, nemojte prestati šibati. Proteini bi trebali držati uske vrhove.
Djelomično unesite proteine u tijesto žumanjaka. Sve pomiješajte ručno s umetkom. Nabavite pahuljasto i tekuće tijesto. Još jednom, radite silikonsku spatulu tijesta, vodeći na dnu i rubovima.
Ulijte tijesto u kalup koji je unaprijed postavljen sa pergamentom. Ne treba ništa. Moj oblik je 32×23 cm. Preporučuje se peći u kvadratnom obliku 28×28 cm prema receptu, ali nisam imala. Ako je oblik bio kvadrat, onda to ne bi bio rol, nego rola, kao što je bio namijenjen, ali zbog činjenice da smo dobili rola.
Pecite keksa na 180 stupnjeva 25 minuta. Trebao bi biti vedro obojene i potpuno pečene. Ako se počne gori ispred vremena, prekriti vrh folijom.
Dok pecite keks, kuhajte kremu. Da bismo to učinili, uzimamo sljedeće proizvode.
U pogodnom spremniku pomiješajte vrhnje, sir, šećerni prašak i vanilin. Svi su pretukli bujnu masu. Pokušajte ne lomiti vrhnje, jer se ulje može osloboditi.
Pecite pečenu spužvu iz pergamenta, malo ohladite, okrenite se, stavite na novi list pergamenta i mastite s vrhnjem. Stavite trešnje na jedan rub, kao što je prikazano na fotografiji.
Na vrhu višnje nanesite kremu i ponovo stavite trešnja na vrh.
Izgradite takav “snijeg” iz krema. Ne zaboravite se odmaknuti od rubova.
Brzo rotirajte valjak pergatom, popravite rubove poput bombona i stavite u hladnjak 2 sata.
Ukrasite po vašem ukusu. Uređivala sam čašom otopljene čokolade, čokoladnih figurica i čokoladnih čipsa.
Steer s trešnjama na japanskom spreman – možete pozvati sve za čaj! Uživajte! Bili smo ukusni.
Švicarski svitak s trešnjama
Nevjerojatno nježni i kremasti okus roll će privući odrasle i djecu.
Sastojci
Jaja – 5 kom. (Svaki po 50 g)
Povrće ulje – 70 ml
Mlijeko – 70 ml
Brašno – 90 g
Šećer – 90 g
Vanilin – 1 g
Sol – 1 g
krema:
Krema 35% – 200 g
Šećer u prahu – 2 žlice. (ili na okus)
Cherry – 100 g
Krem sir – 100 g
Vanilin – stisak
Proces kuhanja
Ja i dalje svladam japanske kolače … Iz ovog recept – u punom užitku!
To svakako iznenađuje: neobična kombinacija sastojaka za kekse, izvanredno nježni i kremasti okus originalnog proizvoda, čak i trajanje pečenja 25 minuta.
Izgleda da je gusta, ali istodobno najmanja struktura pečenog keksa, koja se topi u ustima i koja se ne može prenijeti putem fotografije. Bez oštrih okusa, samo umjereno – šećer, brašno, okus. Nikada prije nisam pokušao ovako.
Međutim, azijska pekara je vrlo različita od našeg i to mi se ludo sviđa. Mjesto već ima nevjerojatnu čokoladnu keksa na japanskom, a također i kekse “Zebra”, sve iz iste opere.
Za pripremu role s trešnjom na japanskom trebat će vam sljedeći proizvodi. Imala sam velika jaja, a ja sam uzeo 4 komada – težak 253 g. Jaja srednje veličine uzeti u iznosu od 5 komada, kao i mnogi su potrebni po recept.
Pomiješajte biljno ulje i mlijeko.
Odmah prokuhajte brašno i sve promiješajte šipkom do ujedinjenja.
Dodajte četiri žumanjka na dobivenu masu i ponovno dobro izmiješajte šačicom šipke. Trebali biste dobiti glatki i glatki tijesto žumanjaka.
Zasebno bičajte bijele čipkane soli. Možete dodati limunsku kiselinu (prstohvat) umjesto soli i umutiti u laganu pjenu. Zatim u nekoliko prijema za ulazak u šećer, nemojte prestati šibati. Proteini bi trebali držati uske vrhove.
Djelomično unesite proteine u tijesto žumanjaka. Sve pomiješajte ručno s umetkom. Nabavite pahuljasto i tekuće tijesto. Još jednom, radite silikonsku spatulu tijesta, vodeći na dnu i rubovima.
Ulijte tijesto u kalup koji je unaprijed postavljen sa pergamentom. Ne treba ništa. Moj oblik je 32×23 cm. Preporučuje se peći u kvadratnom obliku 28×28 cm prema receptu, ali nisam imala. Ako je oblik bio kvadrat, onda to ne bi bio rol, nego rola, kao što je bio namijenjen, ali zbog činjenice da smo dobili rola.
Pecite keksa na 180 stupnjeva 25 minuta. Trebao bi biti vedro obojene i potpuno pečene. Ako se počne gori ispred vremena, prekriti vrh folijom.
Dok pecite keks, kuhajte kremu. Da bismo to učinili, uzimamo sljedeće proizvode.
U pogodnom spremniku pomiješajte vrhnje, sir, šećerni prašak i vanilin. Svi su pretukli bujnu masu. Pokušajte ne lomiti vrhnje, jer se ulje može osloboditi.
Pecite pečenu spužvu iz pergamenta, malo ohladite, okrenite se, stavite na novi list pergamenta i mastite s vrhnjem. Stavite trešnje na jedan rub, kao što je prikazano na fotografiji.
Na vrhu višnje nanesite kremu i ponovo stavite trešnja na vrh.
Izgradite takav “snijeg” iz krema. Ne zaboravite se odmaknuti od rubova.
Brzo rotirajte valjak pergatom, popravite rubove poput bombona i stavite u hladnjak 2 sata.
Ukrasite po vašem ukusu. Uređivala sam čašom otopljene čokolade, čokoladnih figurica i čokoladnih čipsa.
Steer s trešnjama na japanskom spreman – možete pozvati sve za čaj! Uživajte! Bili smo ukusni.