Proces kuhanja
Vrlo često čujem da je glavni sastojak za izradu kolača od sira – krem sir – sada skupo. No, tu je, neću reći da je adekvatna zamjena, ali još uvijek zamjena – svježi sir.
Danas pripremamo kolač od kravljeg sira bez pečenja želatinom. Naravno, ovo nije baš kolač od jabučica, čak i desert od curd, ali to je vrlo ukusno!
Skrenuo sam vašu pažnju na sir. Sadržaj masti može biti bilo koji. Imam 3%.
Mrvice kolačića koje vidite na stepenicama su različite: čokolada i obični. To je zato što je bilo potrebno reciklirati hrpe kolačića. Možete uzeti samo čokoladne kekse ili jednostavno čokoladu.
Koristimo oblik promjera 21 cm.
Za pripremu kolača od kravljeg sira pripremit ćemo proizvode.
Želatinu napunimo vodom i ostavimo je za vrijeme navedeno u uputama.
Spustimo se na osnove. Kolačići se melju u miješalici ili se namazaju valjkom. Rastopiti maslac, dodajte zdrobljene kolačiće. Dobro promiješajte. Pojavit će se masa koja sliči mokrom pijesku.
Širimo kolačiće u obliku. Upisujemo. Odstupit ćemo.
Blagajna bušilica ili obrisati sito. Dodajte šećerni prah i vanilin. Promiješati. Radimo sa silikonskom lopatom ili drvenom oštricom. Bez brkova i bez šišanja! Ne trebamo mjehuriće zraka u gotovom desertu.
Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, dodati zdjelu s masom krme. Promiješati.
Želatina se otopi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodaj u masu krme. I ponovno promiješajte.
Namjestite vrhnje na meko vrhove i pošaljite je u zdjelu. I ponovno promiješajte.
Rezak se stavlja na pijesak.
Ovdje, moj sin i ja odlučili smo iskoristiti halo kolačiće i to učinili: položili smo dio krupne mase, nad njom – kekse i prekrili preostalu masu krme.
Razinujemo površinu. Pokrijte film i uklonite kolač od kravljeg sira s želatinom bez pečenja u hladnjaku 2-3 sata. Moguće je noću.
Spremni cheesecake mogu biti ukrašeni po volji. Namjestio sam vrhnje sa šećerom u prahu.
Imati lijep čaj!
Kolač od kravljeg sira bez pečenja želatinom
Kolač od kravljeg sira bez pečenja želatinom, na osnovi kolača i kravljeg sira, a ne kremskog sira.
Sastojci
Kekse s kolačima od keksa – 300 g
Maslac – 100 g
Vlakna od sireva:
Rezanci – 500 g
Puder šećera – 130 g
Čokoladni bijeli – 100 g
Krema od 35% do 500 ml
Vanillin – na vrhu noža
Želatina – 30 g
Voda 80 ml
Proces kuhanja
Vrlo često čujem da je glavni sastojak za izradu kolača od sira – krem sir – sada skupo. No, tu je, neću reći da je adekvatna zamjena, ali još uvijek zamjena – svježi sir.
Danas pripremamo kolač od kravljeg sira bez pečenja želatinom. Naravno, ovo nije baš kolač od jabučica, čak i desert od curd, ali to je vrlo ukusno!
Skrenuo sam vašu pažnju na sir. Sadržaj masti može biti bilo koji. Imam 3%.
Mrvice kolačića koje vidite na stepenicama su različite: čokolada i obični. To je zato što je bilo potrebno reciklirati hrpe kolačića. Možete uzeti samo čokoladne kekse ili jednostavno čokoladu.
Koristimo oblik promjera 21 cm.
Za pripremu kolača od kravljeg sira pripremit ćemo proizvode.
Želatinu napunimo vodom i ostavimo je za vrijeme navedeno u uputama.
Spustimo se na osnove. Kolačići se melju u miješalici ili se namazaju valjkom. Rastopiti maslac, dodajte zdrobljene kolačiće. Dobro promiješajte. Pojavit će se masa koja sliči mokrom pijesku.
Širimo kolačiće u obliku. Upisujemo. Odstupit ćemo.
Blagajna bušilica ili obrisati sito. Dodajte šećerni prah i vanilin. Promiješati. Radimo sa silikonskom lopatom ili drvenom oštricom. Bez brkova i bez šišanja! Ne trebamo mjehuriće zraka u gotovom desertu.
Čokolada se rastopi u vodenoj kupelji, dodati zdjelu s masom krme. Promiješati.
Želatina se otopi u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Dodaj u masu krme. I ponovno promiješajte.
Namjestite vrhnje na meko vrhove i pošaljite je u zdjelu. I ponovno promiješajte.
Rezak se stavlja na pijesak.
Ovdje, moj sin i ja odlučili smo iskoristiti halo kolačiće i to učinili: položili smo dio krupne mase, nad njom – kekse i prekrili preostalu masu krme.
Razinujemo površinu. Pokrijte film i uklonite kolač od kravljeg sira s želatinom bez pečenja u hladnjaku 2-3 sata. Moguće je noću.
Spremni cheesecake mogu biti ukrašeni po volji. Namjestio sam vrhnje sa šećerom u prahu.
Imati lijep čaj!