Velsmagende og saftigt vagtel, bagt i ovnen, med en sprød skorpe.
Ingredienserne
Quail (2 stk.) – 600 g
Sojasauce – 2 spsk.
Hvidvineddike – 1 spsk.
Salt – efter smag
Pepper Ch.M. – at smage
Olivenolie – 1 spsk.
Løg – 1 stk.
Appelsyre – 0,5 stk.
Madlavningsproces
Det er ikke svært at forberede en vagtler i ovnen, og der findes flere måder. I dag vil vi forberede vagtler ifølge min yndlingsopskrift. Som altid vil det være enkelt, og jeg håber, at du vil lide denne opskrift såvel som mit hjem.
Til madlavning af vagtler med en skorpe i skorpeen, tag mad på listen. Vagtel skal skylles under rindende vand og tørres med et papirhåndklæde.
Salt og peber udenfor og indeni.
Da kød af vagtler er lidt sødt, skal de præmarineres. Bland sojasauce, eddike og olivenolie, sprede marinaden vagtler slagtekroppen, lad det marinere i et stykke tid.
Efter et stykke tid skal du sætte et stykke æble ind i hver vagtels underliv.
Binde vagtlerne med vagtlerne.
Da der marinade af sojasauce, vagtler har brug for at tørre dem med en køkkenrulle (eller de vil brænde øjeblikkeligt) og stegepande i en minimal mængde af vegetabilsk olie til at stege til de er gyldenbrune på alle sider.
I bunden af en bagning fad put hakket i store stykker løg på det – stegt vagtel. Hæld resten af marinade i støbeformen og tilsæt lidt vand. Forvarm ovnen til 170 grader, vagtler bages i ovnen i 30 minutter uden konvektion. Smør dem hvert 10. minut med saus fra formen. Efter 30 minutter Forvarm ovnen til 180 grader, for at muliggøre konvektion og vagtler skyllet i yderligere 10 minutter.
Serveres klar vagtel med enhver side skål eller grøntsagssalat.
Bages quail klar, behagelig!
Vagtler i ovnen
Velsmagende og saftigt vagtel, bagt i ovnen, med en sprød skorpe.
Ingredienserne
Quail (2 stk.) – 600 g
Sojasauce – 2 spsk.
Hvidvineddike – 1 spsk.
Salt – efter smag
Pepper Ch.M. – at smage
Olivenolie – 1 spsk.
Løg – 1 stk.
Appelsyre – 0,5 stk.
Madlavningsproces
Det er ikke svært at forberede en vagtler i ovnen, og der findes flere måder. I dag vil vi forberede vagtler ifølge min yndlingsopskrift. Som altid vil det være enkelt, og jeg håber, at du vil lide denne opskrift såvel som mit hjem.
Til madlavning af vagtler med en skorpe i skorpeen, tag mad på listen. Vagtel skal skylles under rindende vand og tørres med et papirhåndklæde.
Salt og peber udenfor og indeni.
Da kød af vagtler er lidt sødt, skal de præmarineres. Bland sojasauce, eddike og olivenolie, sprede marinaden vagtler slagtekroppen, lad det marinere i et stykke tid.
Efter et stykke tid skal du sætte et stykke æble ind i hver vagtels underliv.
Binde vagtlerne med vagtlerne.
Da der marinade af sojasauce, vagtler har brug for at tørre dem med en køkkenrulle (eller de vil brænde øjeblikkeligt) og stegepande i en minimal mængde af vegetabilsk olie til at stege til de er gyldenbrune på alle sider.
I bunden af en bagning fad put hakket i store stykker løg på det – stegt vagtel. Hæld resten af marinade i støbeformen og tilsæt lidt vand. Forvarm ovnen til 170 grader, vagtler bages i ovnen i 30 minutter uden konvektion. Smør dem hvert 10. minut med saus fra formen. Efter 30 minutter Forvarm ovnen til 180 grader, for at muliggøre konvektion og vagtler skyllet i yderligere 10 minutter.
Serveres klar vagtel med enhver side skål eller grøntsagssalat.
Bages quail klar, behagelig!