Pokud mistrně zvládnete nůž a budete schopni oddělit kosti od kuřecí nohy, pak odvážně naplánujte přípravu kousek z nich!
Složky
Kuřecí stehno – 2 ks.
Kuřecí vejce – 1 ks.
Sůl – 0,7 lž.
Koření pro kuře – 0,5 lžičky.
Rostlinný olej – 3 položky l.
Pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce.
Breadcrumbs – 3 polévkové lžíce.
Proces vaření
Jako variace je někdy možné připravit kuřecí stehno. Nejtěžší věcí je oddělení kosti. Ačkoli s ostrým břitvou, nožem a malou obratností rukou, lze tento krok dosáhnout doslova za 5-7 minut. Nakrájka je velmi šťavnatá a chutná – je to všechno kvůli tomu, že tato část kuřete je mastnější, a také proto, že chléb je dvojitý. Veškeré šťávy zůstanou uvnitř kusu při smažení.
Připravte kotlety z kuřecích stehen, připravte všechny ingredience předem, není tolik z nich.
Umyjte kuřecí stehno a osušte ho. Vezměte nejrychlejší nůž v domě a stříhněte jej dovnitř až do samotné kosti. Postupně prořezáváme maso, centimetr centimetr, oddělíme kuřecí vrstvu od kamene. Nezapomeňte řezat a chrupat. V případě potřeby odstraňte šlachy. Kůra může být odstraněna.
Z obou stran obalte vrstvu kuřecího masa v potravinářském filmu a vyhrajte kladivem. Nejsilnější věc, kterou musíte porazit na místech, kde je maso tlusté. A tam, kde je tenká, je to možné a vůbec ne.
Rozemlet film a posypeme solí a kořením. Můžete si dát kuře, maso, kuřecí šišky nebo jen směs mleté papriky.
Nyní můžete začít sekat kotlety. Nalijte pšeničnou mouku do talíře a řádně nasaďte kotouč na obě strany tak, aby nezbyly žádné lumeny.
Pak nakrájejte kotlety v šlehaném vejci a dejte je do talíře se sušenkami. Je lepší vyrábět sušenky nezávisle – vezměte kousky chleba v sušičce sušené a sušené a rozemlejte je do mixéru. Samozřejmě si můžete koupit strouhanku a v obchodě, ale jejich kvalita není vždy na nejvyšší úrovni.
Pošty připravíme na horkou pánev s rafinovaným olejem. Smažte na středním ohni po dobu 4-5 minut z každé strany.
Podáváme horké kuřecí kotlety z kuřecích stehen. Před podáváním posypeme čerstvými nasekané zeleniny a na misku přidejte čerstvou zeleninu.
Bon appetit!
Kuřecí stehna
Pokud mistrně zvládnete nůž a budete schopni oddělit kosti od kuřecí nohy, pak odvážně naplánujte přípravu kousek z nich!
Složky
Kuřecí stehno – 2 ks.
Kuřecí vejce – 1 ks.
Sůl – 0,7 lž.
Koření pro kuře – 0,5 lžičky.
Rostlinný olej – 3 položky l.
Pšeničná mouka – 3 polévkové lžíce.
Breadcrumbs – 3 polévkové lžíce.
Proces vaření
Jako variace je někdy možné připravit kuřecí stehno. Nejtěžší věcí je oddělení kosti. Ačkoli s ostrým břitvou, nožem a malou obratností rukou, lze tento krok dosáhnout doslova za 5-7 minut. Nakrájka je velmi šťavnatá a chutná – je to všechno kvůli tomu, že tato část kuřete je mastnější, a také proto, že chléb je dvojitý. Veškeré šťávy zůstanou uvnitř kusu při smažení.
Připravte kotlety z kuřecích stehen, připravte všechny ingredience předem, není tolik z nich.
Umyjte kuřecí stehno a osušte ho. Vezměte nejrychlejší nůž v domě a stříhněte jej dovnitř až do samotné kosti. Postupně prořezáváme maso, centimetr centimetr, oddělíme kuřecí vrstvu od kamene. Nezapomeňte řezat a chrupat. V případě potřeby odstraňte šlachy. Kůra může být odstraněna.
Z obou stran obalte vrstvu kuřecího masa v potravinářském filmu a vyhrajte kladivem. Nejsilnější věc, kterou musíte porazit na místech, kde je maso tlusté. A tam, kde je tenká, je to možné a vůbec ne.
Rozemlet film a posypeme solí a kořením. Můžete si dát kuře, maso, kuřecí šišky nebo jen směs mleté papriky.
Nyní můžete začít sekat kotlety. Nalijte pšeničnou mouku do talíře a řádně nasaďte kotouč na obě strany tak, aby nezbyly žádné lumeny.
Pak nakrájejte kotlety v šlehaném vejci a dejte je do talíře se sušenkami. Je lepší vyrábět sušenky nezávisle – vezměte kousky chleba v sušičce sušené a sušené a rozemlejte je do mixéru. Samozřejmě si můžete koupit strouhanku a v obchodě, ale jejich kvalita není vždy na nejvyšší úrovni.
Pošty připravíme na horkou pánev s rafinovaným olejem. Smažte na středním ohni po dobu 4-5 minut z každé strany.
Podáváme horké kuřecí kotlety z kuřecích stehen. Před podáváním posypeme čerstvými nasekané zeleniny a na misku přidejte čerstvou zeleninu.
Bon appetit!