За пилешките котлети са по-сочни, можете да добавите тиквички към кайма. Това само ще подобри вкуса на нашето ястие.

Съставките

Пилешко филе – 300 гр

Костен мозък – 200 гр

Лук – 1 бр.

Яйце – 1 бр.

Брашно – 1 супена лъжица.

Слънчогледово олио за пържене – 70 мл

Сол – на вкус

Пипер черен земята – на вкус

  • 130 kCal
  • 40 мин.

Процес на готвене

Пилешко филе – нежно, но малко сухо. Ето защо в пилешкото сирене често се добавя мазнина, както направих в тази рецепта. Но има и друг продукт, който прави пилешко месо по-сочно, без да го прави повече калории. Това е механа. Растителността има неутрален вкус, в нашите котлети не се усеща изобщо, но задачата й да направи ястието сочно и меко се представя перфектно.

Вместо лук за готвене пилешки котлети с тиквички, можете да използвате зелен лук, а през лятото – да обогати бургери някакви билки (магданоз, кориандър, копър – заедно или поотделно).

Състав за пилешко месо с тиквички

Пилешко филе и тиквички нарязани на филийки, за да ги превъртите в месомелачка.

Изрежете тиквичките и пилешкото филе

Ще преминем през месомелачка пилешко месо и тиквички. Често ми липсва месото за котлети два пъти, но в този случай е достатъчно.

Обърнете тиквички и месо в месомелачка

В кутията с пиле и тиквички добавете яйце, брашно, сол и черен пипер. Ние го смесваме.

Разбъркайте каймата

Ще се разпадне малко малко лук.

Нарежете лука

Добавете нарязания лук към пълнежа.

Сложете лука и пълнеж

Можете да започнете пърженето. Смажете в затоплена тиган на слънчогледово олио.

Поставете пълнежа върху тигана

Огънят не е прекалено голям. За нас е важно котлетът да се пържи, а лукът в него трябва да омекне. Завъртете и изпържете, докато не го направите.

За да изпържите котлети

Готовите котлети напомнят палачинките. Те също са сходни по вкус и външен вид на нарязани пилешки котлети. Сервирайте пилешко месо с тиквички със заквасена сметана, сос, горчица и др. Те са добри както горещи, така и студени.

Снимка на пилешко котле с тиквички