Процес на готвене
Месо в албански – най-простата рецепта за готвене на всяко месо: свинско, пилешко, пуешко или говеждо месо, което е нещо между котлетата и пържолите. Рецептата отдавна отиде отвъд историческата родина и се разпространи по целия свят, подложена на различни промени. Сега всяка жена се подготвя месото в албанската по свой собствен начин, като към състава на нещо свое, с много никога не се сблъскват с такива хубаво име, и свикнали да наричаме това ястие на котлети.
Месото в този случай трябва да се реже много фино, което ви позволява значително да намалите времето за готвене и да направите това ястие особено деликатно. Днес ще приготвяме месо в албански от слабо свинско месо.
Подгответе всички изброени продукти. По желание могат да се добавят гъби и чесън, както и различни подправки.
Свинско или друго месо, нарязано на малки кубчета, за предпочитане не повече от 1 см.
Лукът се нарязва на 4 части, поставя се в комбайн и се нарязва с дюза “остър нож”. С този метод котлетките ще имат по-голяма сочност, а това също ще ви помогне да избегнете сълзи по време на ръчното рязане.
Месо с лук да се смесват в дълбок контейнер, добавете сол, черен пипер, яйца и заквасена сметана.
След това добавете нишестето. Можете също така да използвате брашно.
Смесете напълно цялата смес, покрийте контейнера с капак и го поставете в хладилника. Минималната смес трябва да стои там за 1 час, но колкото по-дълго ще стои тази маса, толкова по-вкусни ще бъдат котлетата. Много е удобно да приготвяте месо вечер, а сутрин всичко ще бъде приготвено много бързо и ще ви сервира вкусна закуска. Разбира се, ако не бързате, масата може да ви даде време един ден. Задържах сместа в хладилника за 2,5 часа.
След това загрейте слънчогледовото олио в тиган, извадете месото и го разстелете в тиган с лъжица, като палачинки, изравнявайки повърхността.
След като едната страна е препечена, обърнете месото с широко острие и го запържете от другата страна.
Готовото месо се разстила на хартиени кърпи за отстраняване на излишното масло.
Можете да се насладите на вкусно албанско месо с всякакви странични ястия или пресни зеленчуци.
Бон апетит!
Месо в албански
Проста рецепта за месо в албански. Ястието прилича на палачинки, приготвени от нарязано свинско месо, с добавка на заквасена сметана, яйца и нишесте.
Съставките
Свинско (пулп) – 500 гр
Лук – 2 бр.
Яйца – 2 бр.
Заквасена сметана – 3 супени лъжици.
Нишесте – 3 супени лъжици
Сол, пипер – на вкус
Слънчогледово олио – за пържене
Процес на готвене
Месо в албански – най-простата рецепта за готвене на всяко месо: свинско, пилешко, пуешко или говеждо месо, което е нещо между котлетата и пържолите. Рецептата отдавна отиде отвъд историческата родина и се разпространи по целия свят, подложена на различни промени. Сега всяка жена се подготвя месото в албанската по свой собствен начин, като към състава на нещо свое, с много никога не се сблъскват с такива хубаво име, и свикнали да наричаме това ястие на котлети.
Месото в този случай трябва да се реже много фино, което ви позволява значително да намалите времето за готвене и да направите това ястие особено деликатно. Днес ще приготвяме месо в албански от слабо свинско месо.
Подгответе всички изброени продукти. По желание могат да се добавят гъби и чесън, както и различни подправки.
Свинско или друго месо, нарязано на малки кубчета, за предпочитане не повече от 1 см.
Лукът се нарязва на 4 части, поставя се в комбайн и се нарязва с дюза “остър нож”. С този метод котлетките ще имат по-голяма сочност, а това също ще ви помогне да избегнете сълзи по време на ръчното рязане.
Месо с лук да се смесват в дълбок контейнер, добавете сол, черен пипер, яйца и заквасена сметана.
След това добавете нишестето. Можете също така да използвате брашно.
Смесете напълно цялата смес, покрийте контейнера с капак и го поставете в хладилника. Минималната смес трябва да стои там за 1 час, но колкото по-дълго ще стои тази маса, толкова по-вкусни ще бъдат котлетата. Много е удобно да приготвяте месо вечер, а сутрин всичко ще бъде приготвено много бързо и ще ви сервира вкусна закуска. Разбира се, ако не бързате, масата може да ви даде време един ден. Задържах сместа в хладилника за 2,5 часа.
След това загрейте слънчогледовото олио в тиган, извадете месото и го разстелете в тиган с лъжица, като палачинки, изравнявайки повърхността.
След като едната страна е препечена, обърнете месото с широко острие и го запържете от другата страна.
Готовото месо се разстила на хартиени кърпи за отстраняване на излишното масло.
Можете да се насладите на вкусно албанско месо с всякакви странични ястия или пресни зеленчуци.
Бон апетит!