Нарязаните турски пайове са прекрасно ежедневно ястие за разнообразие от домашни менюта. Страхотно за всяка гарнитура.

Съставките

Филе от Турция – 500 гр

Яйца – 2-3 бр.

Лук – 2 бр.

Сирена – 1 супена лъжица.

Брашно – 1-2 супени лъжици.

Заквасена сметана – 2 супени лъжици.

Горчица – 1 ч. Л.

Сол, пипер – на вкус

Подправка на домашни птици – по избор

Слънчогледово олио – за пържене

  • 116 kCal
  • 2 часа

Процес на готвене

Нарязани котлети сега никой не е изненадан, те твърдо влезе в менюто на много домакини. В моето семейство такива котлети не са били приготвени нито от майка, нито от баба, предпочитали са обичайното и може би не са знаели за тази рецепта. Веднъж казах една рецепта за приятел в далечната 90-те години. Тогава приготвих тези котлети от пилешко филе, но след известно време започнах да готвя от друго месо. През годините леко преосмислих рецептата, изключих майонезата, я замених със заквасена сметана и често се приготвях за семейството си. Днес предлагам нарязани котлети от Турция.

За котлети за готвене подгответе списъка с необходимите продукти.

Съставки за нарязани кюфтета за пуйка

Нарежете филето на пуешко фино.

Изрежете пуешкото филе

Сгънете филетата в дълбока купа. Добавете лука, нарязан на малки кубчета, към него.

Добавете лука

Добавете заквасена сметана, горчица, разбийте яйцата. Добавих 2 големи яйца. Ако яйцата са малки, тогава е по-добре да добавите 3. Обикновено добавям 5 яйца на 1 кг филе.

Добавете яйца, горчица и заквасена сметана

Добавете към съставките брашно и грис, разбъркайте добре, добавете сол и черен пипер. Можете също така да добавите подправки за птицата.

Добавете подправки и сол

Отново смесете добре сместа. Покрийте купата с капак и я поставете в хладилника за поне 1 час. Много често подготвям такова пълнене от вечерта, а сутринта бързо изпържим котлетата, много удобно.

Разбъркайте каймата

В тигана, изсипете маслото, затоплете го добре. Преди пържене, месото трябва да се разбърка добре. Една супена лъжица, за да разнесете масата в тиган, оформяйки котлети. Когато видите, че долната част е добре заграбена и изцапана, можете да се обърнете.

Поставете пълнежа върху тигана

Запържете котлетата от другата страна.

За да изпържите котлети

Вкусни нарязани котлети от пуешко месо, за да сервирате в някоя странична чиния с любимия си сос.

Снимка на нарязани котлети от Турция

Рецепта за нарязани пуешки кюфтета

Бон апетит!