Процес на готвене
Зеленото масло с мед е проста и вкусна закуска, която ще украси ежедневното меню. Не е трудно да се подготви такава закуска. Отнема само четири основни компонента, няколко минути, за да се подготви и малко търпение, да изчакате, докато зелето бъде ферментирано и напоено със саламура. Методът на подготовка, разбира се, не е най-бързият, но тази закуска струва всяка минута на чакане! Зелето става бяло, хрупкаво, кисело-сладко и много вкусно. Опитайте!
Пригответе съставките в списъка.
Разтрийте на ренде или нарязайте тънки сламки със зеле и моркови.
Комбинирайте приготвените зеленчуци, добавете щипка кимион (ако желаете) и леко разбъркайте. По време на процеса на смесване, не стиснете или бръчка зеленчуците – те трябва да останат твърди и чисти.
Предварително сварените зеленчуци се натрупват в кутии или контейнери за съхранение. По желание можете да добавите нарязана ябълка в квартали със зеле. Това добавяне ще добави допълнителен вкус към закуската.
Свържете компонентите за саламура. Измерете водата, добавете сол и изсипете водата. Когато водата кипи, изключете топлината, добавете мед и разбъркайте всичко.
Изсипете зелето с гореща саламура. Течността трябва напълно да покрие зелето. Ако подготвената саламура не е достатъчна – пригответе още една сервиса и добавете необходимото количество саламура в контейнера.
Натиснете зелето, като поставите лека дървена плака или табела отгоре. Покрийте контейнера с марля. Ако няма марля, можете да покриете контейнера с капак, но не го затваряйте плътно. Въздухът трябва да тече свободно в контейнера.
Приготвено зеле в горещината за 2-3 дни. Два или три пъти на ден пробива зеле на няколко места с дървена шиш. Ако върху повърхността на саламура се образува пяна, тя трябва да се събере. Уверете се, че зелето е напълно потопено в саламурата на всички етапи на готвене.
След това преместете контейнера със зеле в хладилника или хладно помещение с температура от 0 до 10 градуса за по-нататъшно готвене и съхранение. След още 7-8 дни зелето ще бъде готово за дегустация.
Зеленчуци с мед са готови! Бон апетит!
Зеле кисело зеле с мед
Зеленото масло с мед е проста и вкусна закуска, която ще украси ежедневното меню.
Съставките
Зеле – 1 кг
Моркови – 1 бр.
Семена от кимион – 1 щипка (по избор)
Apple – 1 бр. (Незадължително)
разсол:
Вода – 1 литър
Сол – 1,5-2 супени лъжици.
Мед – 1,5 супени лъжици.
Процес на готвене
Зеленото масло с мед е проста и вкусна закуска, която ще украси ежедневното меню. Не е трудно да се подготви такава закуска. Отнема само четири основни компонента, няколко минути, за да се подготви и малко търпение, да изчакате, докато зелето бъде ферментирано и напоено със саламура. Методът на подготовка, разбира се, не е най-бързият, но тази закуска струва всяка минута на чакане! Зелето става бяло, хрупкаво, кисело-сладко и много вкусно. Опитайте!
Пригответе съставките в списъка.
Разтрийте на ренде или нарязайте тънки сламки със зеле и моркови.
Комбинирайте приготвените зеленчуци, добавете щипка кимион (ако желаете) и леко разбъркайте. По време на процеса на смесване, не стиснете или бръчка зеленчуците – те трябва да останат твърди и чисти.
Предварително сварените зеленчуци се натрупват в кутии или контейнери за съхранение. По желание можете да добавите нарязана ябълка в квартали със зеле. Това добавяне ще добави допълнителен вкус към закуската.
Свържете компонентите за саламура. Измерете водата, добавете сол и изсипете водата. Когато водата кипи, изключете топлината, добавете мед и разбъркайте всичко.
Изсипете зелето с гореща саламура. Течността трябва напълно да покрие зелето. Ако подготвената саламура не е достатъчна – пригответе още една сервиса и добавете необходимото количество саламура в контейнера.
Натиснете зелето, като поставите лека дървена плака или табела отгоре. Покрийте контейнера с марля. Ако няма марля, можете да покриете контейнера с капак, но не го затваряйте плътно. Въздухът трябва да тече свободно в контейнера.
Приготвено зеле в горещината за 2-3 дни. Два или три пъти на ден пробива зеле на няколко места с дървена шиш. Ако върху повърхността на саламура се образува пяна, тя трябва да се събере. Уверете се, че зелето е напълно потопено в саламурата на всички етапи на готвене.
След това преместете контейнера със зеле в хладилника или хладно помещение с температура от 0 до 10 градуса за по-нататъшно готвене и съхранение. След още 7-8 дни зелето ще бъде готово за дегустация.
Зеленчуци с мед са готови! Бон апетит!