Ruoanvalmistusprosessi
KHACHAPURI in Imereti – yksi yleisimpiä KHACHAPURI. Khachapurin taikinaa voidaan valmistaa matzoniin, kefiriin tai veteen. Valmisteluun Imereti KHACHAPURI yleensä käytetään Imereti juustoa, mutta alueemme eivät myy sitä, joten minä käytän suluguni.
Usein khachapuri Imeretian tyyliin valmistetaan paistinpannuissa, koska ne ovat suljettuja khachapuri, joka voidaan kääntää. Säilen ne uunissa ja voidellaan sitten voilla. Lisäksi kypsennän nämä kakut hiivataikilla, vaikka perinteiset reseptit käyttävät hiiva-vapaata taikinaa.
Valmistaudu khachapuri Imeretian tyyliin, valmistelemme tuotteita listan mukaisesti.
Lämpimässä vedessä murskata tuoretta hiivaa, lisää suolaa ja ripaus sokeria, kaada auringonkukkaöljyyn.
Kaada 350 g jauhoja ja sekoita taikina lastalla.
Seuraavaksi kaada jauhot vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan, irrotettuna kädestä. Taikinan kansi kudosliinalla ja poista lähestymistapa lämpimään paikkaan 2 kertaa, kestää 30-40 minuuttia.
Let’s do stuffing. Juusto suluguni kiilto. Smash muna ja lisää se juustoon. Lisää myös pari teelusikallista jauhoa.
Sekoita seos, jaetaan puoleen. Kerää ensin yksi kappale.
Khachapurin ruoanlaitto taikina on valmis!
Jaamme sen kahteen osaan. Yhdestä osasta rullaamme tämän kokoisen ympyrän niin, että sisällä voi olla kulhoon juustoa. Keskitä juustopallon. Sitten valmistetaan myös kakku toisesta osasta taikinaa.
Keräämme taikinan solmuksi.
Sitten kakku taas kallistetaan siististi, välittömästi kädellä, jotta taikina ei repeytyisi, sitten rullaimella. Burriton paksuus ei saa olla yli 10 mm.
Siirrä kakku pergamenttiin ja laita se leivinpaperille. Sekoita keskelle kakkua höyryä poistumalla sormella.
Uuni lämmittää jopa 250 astetta ja paistaa khachapuri 10-11 minuuttia, kunnes ylhäältä kukkii. Sinun pitäisi heti rasvaa kuuma kakku voilla.
Khachapuri voidaan tarjoilla Imeretian tyyliin! Lämpö- ja lämpöruoat ovat erityisen herkullisia!
Bon appetit!
Khachapuri Imeretian tyyliin
Tässä resepti khachapuri Imeretian tyyliin uunissa. Täytteenä on: juusto, munat ja jauhot; Kakku: jauhot, hiiva ja vesi.
Ainesosat
Vesi 250 ml
Hiiva, tuore – 20 g
Jauhot – 400-450 g
Auringonkukkaöljy – 3 l.
Suolaa – 0,5 tl.
Sokeri – hyppysellinen
Täyte:
Suluguni -juusto – 600 g
Muna – 1 kpl.
Jauhot – 2 tl.
Voiteluun:
Voi – 30-40 g
Ruoanvalmistusprosessi
KHACHAPURI in Imereti – yksi yleisimpiä KHACHAPURI. Khachapurin taikinaa voidaan valmistaa matzoniin, kefiriin tai veteen. Valmisteluun Imereti KHACHAPURI yleensä käytetään Imereti juustoa, mutta alueemme eivät myy sitä, joten minä käytän suluguni.
Usein khachapuri Imeretian tyyliin valmistetaan paistinpannuissa, koska ne ovat suljettuja khachapuri, joka voidaan kääntää. Säilen ne uunissa ja voidellaan sitten voilla. Lisäksi kypsennän nämä kakut hiivataikilla, vaikka perinteiset reseptit käyttävät hiiva-vapaata taikinaa.
Valmistaudu khachapuri Imeretian tyyliin, valmistelemme tuotteita listan mukaisesti.
Lämpimässä vedessä murskata tuoretta hiivaa, lisää suolaa ja ripaus sokeria, kaada auringonkukkaöljyyn.
Kaada 350 g jauhoja ja sekoita taikina lastalla.
Seuraavaksi kaada jauhot vähitellen, kunnes saat pehmeän taikinan, irrotettuna kädestä. Taikinan kansi kudosliinalla ja poista lähestymistapa lämpimään paikkaan 2 kertaa, kestää 30-40 minuuttia.
Let’s do stuffing. Juusto suluguni kiilto. Smash muna ja lisää se juustoon. Lisää myös pari teelusikallista jauhoa.
Sekoita seos, jaetaan puoleen. Kerää ensin yksi kappale.
Khachapurin ruoanlaitto taikina on valmis!
Jaamme sen kahteen osaan. Yhdestä osasta rullaamme tämän kokoisen ympyrän niin, että sisällä voi olla kulhoon juustoa. Keskitä juustopallon. Sitten valmistetaan myös kakku toisesta osasta taikinaa.
Keräämme taikinan solmuksi.
Sitten kakku taas kallistetaan siististi, välittömästi kädellä, jotta taikina ei repeytyisi, sitten rullaimella. Burriton paksuus ei saa olla yli 10 mm.
Siirrä kakku pergamenttiin ja laita se leivinpaperille. Sekoita keskelle kakkua höyryä poistumalla sormella.
Uuni lämmittää jopa 250 astetta ja paistaa khachapuri 10-11 minuuttia, kunnes ylhäältä kukkii. Sinun pitäisi heti rasvaa kuuma kakku voilla.
Khachapuri voidaan tarjoilla Imeretian tyyliin! Lämpö- ja lämpöruoat ovat erityisen herkullisia!
Bon appetit!